Lastres og det lækre kantabriske fiskemarked
Det første om morgenen, fiskemarkedet i den lille by Lastres modtager de første både, der ankommer fra havet . Tågen er endnu ikke lettet fra havbunden, og horisonten er det mirakel, hvorigennem utallige små både dukker op dansende til lyden af bølgerne. Sultne måger hviner rastløst over havnen og holder øje med eventuelle løse indvolde. Sådan går det op i dette lille hjørne af den asturiske vestkyst, så glemt længe før en tv-serie gjorde den berømt.
Der er ingen grund til at lede efter mere liv i Lastres end ro. En ro, der klatrer op ad siden af et lille bjerg med udsigt over havet. Det er på den skråning hvor de små huse med farvede facader og gamle tegltage hvirvler , åbner sine maritime vinduer til Biscayabugten.
Du skal glemme alt om bilen i dette asturiske hjørne. Lad det stå øverst i byen, ved siden af Santa María de Sábana-kirken eller ved siden af Eremitagen i San Roque, hvorfra du kan få det første billede af dette paradis: til den ene side kan du se den kantabriske kyst, grænser, at de adskiller Lastres fra Colunga og Ribadesella; tværtimod, Sierra del Sueve overrasker dig , hvilket skaber et beskyttelsesskjold mod dårlig vind.
Lastres sparer ikke på skønhed. Hans fiskemarked, hvor hver dag nogle af de bedste stykker af skorpionfisk, havtaske, ansjoser, edderkoppekrabber … dagens fangst vejes, den fotograferes og med et klik på en knap byder du på den lækreste fangst. Der er kun få sømænd tilbage i denne landsby, men alligevel dets fiskemarked er et benchmark i dette lille stykke Asturien.
Det var en hvalfangsthavn, der gav rigdom til byen i det 16. og 17. århundrede, så meget, at mange adelsmænd byggede deres smukke palæer der . I dag, i den gamle bydel i Lastres, kan du se nogle af dem, såsom fødestedet for matematikeren Agustín de Pedrayes.
Fra fiskemarkedet til køkkenet
Vi er i Asturien med hvad du må ikke gå glip af at prøve scorpion fish cake, de stegte af pixín (havtaske), havets synder såsom edderkoppekrabber, hummer, små krabber... men frem for alt er det næsten en forpligtelse at prøve konserves tilberedt af familien til ** Casa Eutimio **: den første og eneste konservesfabrik i by er en delikatesse på dåse lavet af de bedste råvarer fra sit fiskemarked.
steder at spise
Den potbellied Bertín (Ctra. General, s/n Barrio Barrigón. Lastres Tfno: 985 850 445)
** Casa Eutimio ** (C/San Antonio, s/n .Lastres, Colunga) Lastres Lookout (San Roque s/n Council of Colunga. Telefon: 985850365)