Lad os fejre Ibero-Amerika!
** Royal Academy of Gastronomy ** har i dag afholdt på Reina Sofia-museet den 44. udgave af National Gastronomy Awards , som år efter år anerkender de bedste fagfolks arbejde med tilknytning til den gastronomiske sektor.
Vinderne af hver kategori er blevet valgt af en komité bestående af Antal akademikere fra Royal Academy of Gastronomy, bestyrelserne for dets venneforening (AARAG) og Brotherhood of Good Table , sammen med de autonome gastronomiske akademier.
"Gastronomi er gået fra at være en fornøjelse for nogle få privilegerede til at være en grundlæggende aktivitet for mennesket i det 21. århundrede, fordi det er sundt, omsorgsfuldt, bæredygtigt og tilfredsstillende," sagde han. Rafael Ansón, præsident for Royal Academy of Gastronomy.
Og jeg fortsætter: "I gastronomiens verden er der mange hovedpersoner. Uden tvivl, de professionelle som kokke, room managers og sommeliers blandt mange andre, men også medierne. Og desuden vil jeg anerkende gastronomiens sande hovedpersoner, som er dem, der tillader os at spise, som er landmænd, vindere, fiskere, vinbønder... alle dem, der gør det muligt for vores kokke at tilberede disse mesterværker af det universelle køkken, fordi de har et imponerende råstof".
udgivelsen Condé Nast Traveler Spain har modtaget National Gastronomy Award. Referenceoverskriften i Condé Nast-gruppens verden af rejser, livsstil og gastronomi har i sidstnævnte en af sine store søjler, både i papir- og digitale udgaver og på dets sociale netværk.
"Mange tak til alle, Royal Academy of Gastronomy, akademikere, for at tænke på os. P For Condé Nast Traveler er gastronomi en grundlæggende og væsentlig del af rejsen. Det er den perfekte undskyldning for at rejse, og vi satser på landbrug, husdyr, kokke, vinbønder, altid som en sublimering af den perfekte tur", sagde han David Moralejo, direktør for Condé Nast Traveler.
"Selv i tilfældet med Spanien vi satser på det tomme Spanien, for at fylde det, og fyld den gennem de gode borde, der er på vejene i Spanien", fortsatte han.
"Jeg vil selvfølgelig gerne takke alle, der gør Condé Nast Traveler muligt: kunstteamet, Traveller.es digitale team, salgsteamet, samarbejdspartnerne og frem for alt til læserne, for uden dem ville vi ikke være noget”, sluttede David Moralejo.
Nu til salg Condé Nast Traveler Gastronomic Guide: Spanien og Portugal for at spise dem
Gastronomien , grund til at rejse i sig selv og i stand til at sublimere oplevelser overalt på planeten, det er en af udgivelsens hjørnesten.
Ud over hans konstante referencer til kunsten at spise godt – dets forside fra juni 2019 indeholdt udelukkende Massimo Bottura og Lara Gilmore – og dets ubestridelige engagement i grafisk design og fotografi som allierede For at vise gastronomi med en banebrydende vision og en unik stil har Condé Nast Traveler denne måned lanceret sin ** Guide til restauranter, hoteller og vine 2020 i Spanien og Portugal. ** Vejledningen er et kompendium af 352 hoteller, 544 vine og 714 restauranter og 162 barer fra begge lande.
Denne enestående årlige udgivelse en gastronomisk rejse gennem Spanien og Portugal hånd i hånd med det bedst mulige udvalg af eksperter gennem en receptøvelse, der giver et frisk pust i panoramaet af mad- og rejsejournalistik , bliver et unikt forslag, der blander nye indflydelsesrige stemmer med andre indviet i sektoren, som f.eks. Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas og Anabel Vázquez.
De bedste gastronomiske fagfolk i landet har modtaget deres priser i kategorierne 'Bedste kok' ( Ricard Camarena ), 'Bedste teaterinstruktør' ( José Féliz Paniego fra El Portal de Echauren ), 'Bedste Sommelier' ( Valerio Carrera fra A'Barra ), 'Bedste journalistiske arbejde' ( Ana Vega ), 'Sund gastronomi til den mest fremragende personlighed' ( Eneko Atxa ), 'Sund gastronomi til den mest fremragende institution' ( Baskisk kulinarisk center ), 'Bedste udgivelse (bog)' ( Ferran Adriàs Bullipedia ), 'Bedste papirtidsskrift' ( Conde Nast Traveler ) og 'Bedste digitale tidsskrift' ( Madrids Gastronomiske Akademi ) .
Også, Google kunst og kultur blev tildelt specialprisen for RAG og Riojan-kokken Lorenzo Cañas modtog Lifetime Award.
Massimo Bottura og Lara Gilmore ved porten til Casa Maria Luigia