En bar med speciale i matcha te? Lad grønt løbe gennem dine årer!
Kilden til den grønneste og reneste eliksir ankommer til Barcelona. Efter at have besøgt Japan, hvor dette koncept har eksisteret i meget lang tid, og hvor man i stedet for trends taler om tradition, Daria og Georgy beslutte at åbne tak skal du have, en specialitet matcha te bar midt på Gran Via gaden.
Dette designerpar, født i Moskva, dedikerer et lille fristed til elskere af denne superdrik: Matcha er den eneste te i verden, der i stedet for at blive infunderet i varmt vand, rystes og blandes for at blive drukket. Faktisk betyder matcha på japansk " pulveriseret te ” og dette kommer fra malede grønne teblade som bevarer deres egenskaber meget bedre og tilbyder uendelige fordele. Purister tager det som et alternativ til kaffe, og resten veksler med alle slags infusioner og drinks. Debatten mellem kaffeavlere og matcha elsker det serveres og for at slippe af med tvivl det er interessant at kende dens fordele.
Modepotionen
FASHION POTION
Hvem ved, ingen har nogensinde afsløret for os, hvilken slags blanding der var indeholdt i gryden, som Obelix faldt i, eller hvor han fik den overnaturlige kraft fra. Men vi er mistænksomme, når vi lærer om nogle af fordelene og fordelene ved matcha te.
Matcha te indeholder en høj koncentration af L-theanin , det vil sige høje doser af thein, der viser sig at være mere ren end koffein. For hvad det tilbyder vores krop meget renere og mere effektiv energi . Langt fra at give rystelser og en hurtigere puls, er matcha-te blevet brugt i århundreder af japanske munke til at forbedre deres fokus under meditation.
Egenskaberne ved matcha vil give dig undskyldningen
Derudover indeholder ren matcha fibre, mineraler og vitaminer, der hjælper med at holde os fysisk og mentalt i form , og fremskynde vores stofskifte ved at forbedre fordøjelsen. Men det giver os ikke kun det, men det indeholder mange flere. antioxidanter end normal grøn te og fungerer som en ægte naturlig stimulans.
Hvis vi tilføjer, at denne energidrik ikke kun er gavnlig for vores indre, men også for vores gane, da den har en let vegetabilsk nuance, en cremet tekstur og en naturlig sødme , matcha er øverst på ranglisten som en af de bedste muligheder for at tage vare på dig selv på en holistisk måde.
LEV RITUELLE OG NEONLYS
Som en autentisk japansk drink tilberedes Matcha gennem en ceremoni, hvor tre grundlæggende elementer er nødvendige: jage , eller bambus børste; det Chashaku , eller bambus ske; og til sidst Chawan , den perfekte kop, hvori blandingen bliver lavet, og magien vil ske. Dette forfædres klingende ritual er blevet remasteret, og alle, der besøger dette sted, vil kunne se hvordan Georgy forbereder det live under neonlys , med motoriserede bambusbørster, serveret i glas og kopper med et iøjnefaldende design, og ledsaget af pastasugerør (en bæredygtig løsning til ikke at bruge engangsplastik!).
matcha doughnut
For arkitekterne bag projektet, det var vigtigt at respektere renheden, kvaliteten og oprindelsen af alle ingredienserne hvem de skulle arbejde med, men de var også klare over, at iscenesættelsen skulle være aktuel, attraktiv og useriøs. autentisk matcharister (nogle har tilnavnet dem matcha baristaer), der arbejder live, til musikkens rytme og med en overdosis af gode vibes.
FRA MARKEN TIL CUPEN
Netop det, der adskiller dem fra resten af de steder, hvor vi kan finde drinks lavet med matcha-te, er Anskaffelse af produktet og dets konservering indtil den når kundens bord. Georgy og Daria besluttede at hente deres matcha direkte fra dets oprindelsessted i uji (hvis første høst sendes direkte til kejseren), en region æret som Japans bedste matcha te produkt . Det er disse japanske bønder, der forsyner dem med tepulveret, som vi senere skal drikke og spise i deres lokaler under 100% organisk eller matcha-stempel af højeste kvalitet (ingen tilsat sukker eller tilsætningsstoffer). "Vi går så meget op i, at kunden får glæde af et fremragende produkt, som vi har pakket den samme matcha, som vi bruger i butikken, så de kan købe det og nyde det i deres eget hjem," tilføjer Daria.
Giv mig tre!
Og hvad enten det er for at inspirere os, at gøre det derhjemme eller for at nyde og få det serveret for dig i det lokale, i tak skal du have vi finder forskellige drinks og retter til at ledsage: den matchabucha , en kombination af matcha med kombucha (som er en anden fermenteret te), den frisk matcha , en blanding af frisk appelsinjuice med matcha, eller matcha limonade, hjemmelavet limonade med matcha. Disse er nogle af de mest forfriskende muligheder for sommeren. Så finder vi selvfølgelig husklassikerne: matcha te blandet med vand (puristernes crush!) og matcha latte Det kan tages med almindelig mælk eller med en vegetabilsk drik. Derudover har de, der ønsker at tage en pause fra det grønne pulver, fordi det allerede løber gennem deres årer, også andre muligheder og farver: kakao, kaffe, curcuma latte, chai latte, hibiscus... Regnbuen blev til en drink og klar til at blive nippet til.
Men mennesker lever ikke af matcha alene, så til at ledsage din kop forbereder de sig også Toast, sandwich, hjemmelavede donuts, crepe kage, småkager og energibarer Ja De fleste af disse er veganske muligheder, hvis ingredienser også er blevet valgt under hensyntagen til deres oprindelse og sammensætning. "Vi ønsker, at forslaget skal være konsekvent, det giver ingen mening at tilbyde en drink af topkvalitet, hvis det, der hører til den, ikke er på samme niveau," siger Georgy. De er en del af hele processen for at sikre kvalitet, smag, bæredygtighed og sundhedsmæssige fordele.
Så gutter, Matchas, tak til dig for at tilføje et så sejt, sjovt og gavnligt forslag til byen!
Interiør af den lokale Matcha Tak