Indigo, One Aldwych hotelrestauranten, hvis glutenfri menu vil forbløffe dig
Dit liv kan ændre sig fra den ene dag til den anden af en række årsager... men den dag, de meddeler dig, at du er cøliaki (siger de), er et stort chok.
Blandt andet for dit sociale liv, siden den simple handling at spise eller spise sammen med venner bliver en forhindringsbane ved mange lejligheder.
Heldigvis, i London er der flere muligheder for cøliakere eller for dem, der har besluttet at opgive gluten frivilligt, både restauranter dedikeret udelukkende til glutenfri gastronomi, såvel som dem, der tilbyder pålidelige muligheder.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Hvornår Marc Warde og hans partner Adrian Morgan åbnede Niche i 2013, var ideen om en glutenfri restaurant ikke på bordet. Kort efter åbningen af restauranten fik Marc dog konstateret cøliaki, og det var derfra, at de begyndte at arbejde på en glutenfri menu.
Sådan blev de Londons første 100 % glutenfri akkrediterede restaurant. Deres slogan er "glutenfrit, men du ville aldrig gætte det", og det er det, de bruger sæsonbestemte og friske råvarer og al maden er hjemmelavet, så at opgive gluten betyder ikke at give afkald på smagen.
På menuen er der kødtærter, gnocchi, hamburgere og britiske klassikere som pølser og kartoffelmos.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Med hjemmelavet frisk pasta lavet med økologiske ingredienser som hovedpåstanden, udover hjemmebagt brød, eller focaccia, er dette et sted, hvor du kan vælge med tillid, fordi der ikke er nogen ret på menuen, der har gluten.
Pasta muligheder inkluderer tagliatelle og ravioli lavet med sorghummel. De har to steder, og den ene er i Soho, i hjertet af byen.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
En anden italiensk restaurant mulighed, men denne gang i det sydlige London, i Fulham, Ardiciocca er akkrediteret af British Celiac Association og er fuldstændig glutenfri.
Hans filosofi er præget af enkelhed. Deres menuer, som varierer efter sæsonen, kan prale af at være sammensat af råvarer af højeste kvalitet.
I tillæg til pizzaer med typisk italienske ingredienser såsom 'nduja' eller genovesisk pesto, De har også pasta og kødretter, f.eks svinefilet med basilikum og tomater , eller fisk, som kutlingerne med ærtemos.
Ardiciocca: en italiener med kvalitetsprodukt 100% glutenfri
** BEYOND BRØD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Et paradis for cøliakere, denne bageri-café med to lokationer (Islington og Fitzrovia) har brioche, ciabatta, baguettes, surdejsbrød og frøbrød.
Hvis du udover brød ønsker at tage noget sødt, er mulighederne blandt andet lækkert blandt andet kanelboller, mandelcroissanter eller chokolademuffins.
Ligeledes har de også salte muligheder, som f.eks skinke og ost eller tun toast, og vegetariske sandwich, laks eller kød, såsom kylling eller svinekød.
Du vil ikke være i stand til at modstå de søde og salte lækkerier fra Beyond Bread
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Denne charmerende fish & chip restaurant ligger på Herne Hill i det sydlige London, ikke langt fra Brixton Den skylder sit navn til den berømte Dickens-klassiker, Oliver Twist.
Fisken har en garanti for bæredygtighed fra Marine Stewardship Council, og det har de en glutenfri menu alle ugens dage, du skal bare bede om det.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Dette creperie beliggende i det mest livlige område af Hackney, i det østlige London, tilbyder alle sine galetter i bretonsk stil, det vil sige lavet med boghvedemel, så de er glutenfri.
Selvom de ikke kan garantere, at der ikke er nogen krydskontaminering, da crepes er lavet med hvedemel, Ifølge personalet har de cøliakiklienter, og de har aldrig haft problemer, da de er meget omhyggelige med alle de redskaber, de bruger.
Galette muligheder omfatter retter såsom galette de bacon, gedeost og figenmarmelade, røget laks og hjemmelavet citroncreme, el confiteret kylling med blå ostesauce, karamelliserede løg og honning.
DISHOOM
Med flere steder i byen, hvis der er én ting, der er garanteret hos Dishoom, så er det det Det er umuligt at spise der uden at stå i kø, uanset hvornår du går.
Denne restaurant, som kan prale af at give efter hyldest til de iranske caféer, der engang var en del af Mumbais kulturelle liv, Det har drømmende interiør.
Selvom det ikke er 100% glutenfrit, ja det har en bestemt menu –De har også en anden menu for dem, der er laktoseintolerante–.
I den finder vi klassikere som husets sorte Daal, lammeretter med en række forskellige toppings, fra chili, hvidløg og ingefær til lime, koriander og spidskommen. Kylling karry er også en god mulighed.
I Dishoom er det bedre at antage, at det er tid til at stå i kø
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Selvom det i øjeblikket er midlertidigt lukket på grund af renovering, er denne restaurant en af de bedste cøliaki- og laktoseintolerante restauranter i London og åbner dørene igen i slutningen af april.
Med muligheder for at bestille a la carte eller efter menuer (der er en smagsmenu, samt mere overkommelige menuer, der omfatter henholdsvis to og tre retter), vil den udøvende kok, Dominic Teague, har lavet en menu, der er fri for gluten og laktose, med retter som f.eks kanin med gulerødder, håndlavede gnocchi eller østers med æbler og trøfler blandt andre.
Restauranten ligger i Hotel One Aldwych.
Ligeledes, UK Cøliaki Association inkludere i dine legitimationsoplysninger forskellige fastfood-kæder der kan redde os fra et travlt med at spise noget hurtigt, hvis vi er i byen på sightseeing eller har lidt tid til at sætte os ned for at spise. Pho, Pizza Express, Carluccio's eller Chipotle er blandt de restauranter, som foreningen har udpeget.