Som derhjemme, hej
Efter at have organiseret en liste med anbefalinger baseret på en hypotetisk ankomst af familiemedlemmer, udvidede vi den med forslag tilpasset smag, personlighed og typologi hos din ven/pårørende/arbejdskontakt giver et løfte: alle vil være glade.
FOR AT BEHØVE DE SULTNE EFTER TRENDS OG SHOWS
Han kommer med en klar idé om, hvad han vil have, et sted ultra moderne, meget cool og det giver ham mulighed for senere at vise sig lidt før sine bekendte af "Se hvor jeg har været" . Men da vi gerne vil spise godt og undgå den combo, der er nem at falde i, når man leder efter det, altså "fodboldspillere og prostituerede", går du efter noget andet.
Det Spoonik _(Bertrán 28) _ er en tilbagevenden til begrebet middagsshow med smagsmenu hvor man skal sætte sig ned og lade sig overraske. Colombia og Mexico de er meget nærværende (varemærke tilhørende deres promotorer), men den latinamerikanske inspiration blandes med den internationale for at skabe duftende retter, fulde af blomster, farver eller endda kæber. Den intime og tætte berøring, der gjorde hans middage derhjemme berømte, og professionalismen og atmosfæren giver mening til hans forslag.
Hvor skal man gå hen for at se og blive set
Det ingen bog _(Provença 310) _, med dens ingen reservationer, ingen desserter og ingen kaffepolitik , få markedsføre det ønskede . Hans brændende orange vil brænde dit joke-repertoire med Orange is the new black, og hans repertoire af international streetfood er en konstant overraskelse. retter at dele, gode cocktails, konstant bevægelse og en kulinarisk proces, der fortjener at blive set.
Reserver ikke. Ikke desserter. Ikke kaffe.
AT EROBRE DEM, DER GÅR TIL AT VEDE ALT
For den typiske, der allerede er bekendt med intense smage og at han altid har i munden "Jeg ved det allerede" "Jeg tog det i London for tre år siden" , vi garanterer ikke, at vores muligheder vil overraske dig fuldstændig, men i det mindste at du vil kunne sætte et par hits på dem. Dæmoner, de er gode De er seje og maden fortjener et bifald.
Et af de vigtigste rum på dette sted, hvor du kan tilbringe den glade dag, som Casa Bonay-hotellet er blevet til, er restauranten Elefantkrokodilleabe (Gran Vía 700) , som netop har forenet sit forslag (tidligere var det vietnamesisk om dagen og generelt sydøstasiatisk om natten) om at blive udbyder af flere kandidater til vores nye yndlingsretter. Kokken Estanis Carenzo Det giver sammenhæng, diskurs og mening til menuen, der blander lokale produkter og en opskriftsbog fra Thailand, Japan eller Indien. Resultatet, nogle karryretter, en vit nuong and, en tam yum suppe med knivmuslinger eller en marineret indvolde med tandoori masala som får os til at genlyde af glæde.
Elephan Crocodile Monkey, til trendafhængige
Noget som de aldrig overvejede nok også opnår Tag røgeri (Consell de Cent 159). Fra den skøre idé om to venner, der startede til røg produkter i en tønde på sin terrasse i Sant Antoni De er blevet væsentlige på den lokale gastronomiske scene. Efter at have organiseret pop ups og slentret gennem food truck-messer og forskellige gastro-arrangementer, har de etableret sig med nogle partnere som optakt til bar paradis (den mindst hemmelige speakeasy) serverer lækre sandwich og pastramiretter i sin Pastrami Bar del Borne _(Rera Palau 4) _, og frem for alt i sine egne lokaler i Lehman fabrik , hvor de underviser i kurser og workshops om tilberedning af røget kød og arrangerer middage i et miljø, der giver mening til konceptet “sted med historie” . Selvfølgelig, booking er afgørende.
Og da der ikke er noget mere avantgarde end det rabiat traditionelle, den to pebroter _(Doctor Dou 19) _ stribe opskrifter og glemte teknikker til at tilbyde ting lige så overraskende og værdige til at blive reddet som kandiserede børstesutter, østersomeletten med garum eller søpindsvin med skinke.
TIL UNGE, PREPUBERTER OG BØRN MED GODE GANER
Hvis dit ophold i Barcelona nødvendigvis involverer at gå til den lokale **Hard Rock Café** _(Plaza Catalunya 21) _, skal du ikke gå i panik. Det er en del af en international kæde, ja, men de har også en engagement i nationale og lokale produkter – når det er muligt – det går ud over standardiseringen af smagsvarianter og T-shirtbutikken. Hamburgerne er menuens dronninger og 60% af det, der forbruges, men de har også muligheder for salater, røget ribben, en god pulled pork sandwich , laks kogt i cederblade og, meget vigtigt, menumuligheder for cøliaki.
Når først det umistelige ønske er blevet opfyldt, vend balancen ved at frie en japansk uden sushi hvor tilstedeværelsen af Doraemon, Arale eller Mazinger Z vil glæde flere generationers ånd. Det yatai _(Comte d'Urgell, 112) _ tjener yakitoris (spyd), katsudon (skåle med ris og gryderet), okonomiyakis (omelet? pizza? Japansk, sæt mange citater omkring denne definition) , takoyaki (en slags frikadeller) u onigiris (de trekanter af ris med tang, som vi har lært at begære ud fra at se dem i tusind animes) i en kamp og farverig atmosfære i stil med ægte japanske taverner.
Hvis strejfet af eksotisme ikke er, hvad din besøgende kan lide, så vælg grisen _(Mata 16) _ fordi hvilket barn/ung person/ung ånd ikke vil kunne lide at sluge en frikadeller sandwich , vi får at se?
Traditionel, essentiel, perfekt til præpuberteter
FOR DEM DER FØLGER TRENDEN OG IKKE ØNSKER FORMALITETER
Hvis vi taler om trend, **the poké**, den hawaiianske ret, der fungerer som en dekonstrueret sushi , er svaret. I hip fisk _(Providència 1) _ de serverer skåle af prikke (kort sagt: blanding af marineret fisk, ris eller quinoa og friske grøntsagstilbehør) eller sushi burritos (mættende og velsmagende), der kan suppleres med simple desserter, juice eller matcha te-drinks. Det Prototype med tun og let krydret er vores favorit, men du kan også konfigurere pokéen efter smag; også de tjener til at tage væk . Det er enkelt, billigt, og vi håber, det er mere end blot den næstsidste mode, for processen med at skabe og ødelægge madtrends er ubarmhjertig og svimlende, nogle gange absurd.
Hawaii ved tallerkenen i The Hip Fish
Og apropos mode, der burde blive normen, den Melrose Dumpling House _(Calabria 204) _ er en restaurant specialiseret, naturligvis, i dumplings, Kinesiske dampede dumplings som driver alle, der prøver dem til vanvid. Deres gyoza Hypercrispy har allerede, med retfærdighed, en legion af fans.
På samme måde som et hus med god mad med en international stemning og ingen ballade Hawker 45 _(Casp 45) _ blander opskrifter fra Sydøstasien med brasilianske for at skabe en af de mest interessante kombinationer i øjeblikket, delikat, fuld af personlighed og smag. Og de har endda en dagens menu ved middagstid til 12 euro.
Iberisk svinemave, marinade, risbolle og bonitoto
**TIL DEM DER SØGER KLASSIKERE UDEN AT FALDES I RANCIO**
palisander _(Avinyó 30) _ er det, der vil tilfredsstille alle: et lyst sted i det gotiske kvarter, en terrasse installeret på **Plaza del Tripi (officielt George Orwell)** og et udvalg af tapas og retter, der ikke er kedelige nok til at venligst til flere af “livets mad” og til dem, der er lidt mindre. Fra spejlæg og kroketter til mere risikable ting som ærter med blæksprutte og kokosnød eller oksecarpaccio med anticucherasauce. Har frokostmenu til 11.50 , søndag morgen arrangerer de sangria vermouth (et koncept, der skal bekræftes), og for altid at huske på, huser deres kælder Kokka, en peruviansk bar med en overfyldt rulle . For kan vi allerede betragte ceviche og peruviansk mad generelt som klassikere?
Tradition og nul harskhed
Hvis svaret er, som det burde være, ja, skal du henvende dig til Kattehale _(Còrsega 235) _ den peruvianske cevichería, der kan prale af at bringe de mest traditionelle uddybninger fra det nordlige Peru, marineras, repræsenteret i den nyligt ankomne caballito de totora -en klassisk båd for områdets fiskere - der stolt præsiderer over dens anden store spisestue. Kraftige ceviches, tiraditos eller årsager i en menu, der på grund af restaurantens historie (det var den gamle Tanta) ikke har været i stand til at give afkald på klassikere som f.eks. kylling chili eller ris med and. De tilbyder også dagens menu til 17,50 euro, cocktails i højden (velsignet pisco sour) og et af de mest behagelige, rummelige og elegante steder, hvor vi kan nyde det utrolige køkken i Peru.
Totora ceviche
Og for at fuldende det perfekte besøg, Spillet 1769 _(Sombrerers 7) _ er en cider house-vermouth, der perfekt eksemplificerer, at klassisk, moderne, avantgarde og tradition er foranderlige mærker. Han er asturier, men også catalansk Det er traditionelt som et moderne pærespil (det er kun et par måneder gammelt), og hvad der betyder noget for os, er maden meget god. Tapas såsom pumps fra Barceloneta fyldt med blæksprutter, ansjoser, platazos såsom grillet fisk eller en utrolig lammegryderet med tortos serveres ved deres borde med høje stole ( de serverer ikke kaffe , er der mulighed for at tage den i nærheden opkald ). Det kan være så uformelt og til snacks og drinks, som du vil, for det er trods alt ideen, eller en multi-retters- og dessertrestaurant, som du kan rulle ud af . Glæde ved bordet for alle.
Følg @raestaenlaaldea
Hævert cider og vermouth ved El Chigre 1769