"Hr. Barista, der er en plante i min latte"
Skjult på Mesón de Paredes gaden, mellem murstensvægge og store vinduer, plante dig kaffe er placeret som det nye – og originale – kaffetilbud i omegnen af Tirso de Molina at få en espresso eller en latte, mens du vælger en plante med hjem.
"Jeg blev besat og hooked på planternes univers og den skønhed, der er repræsenteret i hvert billede af @plantsonpink, og da vi diskuterede det med mine bekendte, konkluderede vi, at livet med planter er bedre ”, siger denne canadier, der har boet i Madrid i 9 år i den anden ende af telefonen.
”Det skal også erkendes, at jeg ikke er den første, der har opfundet dette koncept. Espai Joliu i Barcelona har en plantebutik med kaffe i høj højde , for eksempel. Algoritmerne for sociale netværk er meget kloge, og med min historie med likes og ruller sørgede Instagram for, at jeg vidste om eksistensen af alle disse websteder, der delte den samme vision, som jeg ønskede for min kaffebar.
Afklarede konceptet, men Hvor og hvordan passer en god kaffe ind mellem kaktusser, kentiaer og monsteras? “Min interesse for kaffe startede under Londons kaffeboom. Faktisk var jeg ikke klar over, at jeg var i denne strøm, før jeg begyndte at hænge ud Brown's of Brockley, en kaffebar, der bruger kornene af Square Mile kaffe , en af brænderne, der startede en bevægelse i byen for at begynde at drikke bedre kaffe”, præciserer Kevin, som indrømmer, at hans team pt. er besat af naturlige kaffer (lavet med soltørret frugt, hvorfra det er lettere at fjerne de korn, der er imprægneret med en kraftigere smag) .
"Folk elsker dem eller hader dem, men alt er subjektivt og baseret på personlig smag, ikke kvalitet, fordi vores er de bedste, de bedste." Selvom det ikke er at sige, at Kevin nyder dem. "For at være ærlig kan jeg slet ikke lide dem," siger han mellem grinene, "men (næsten) vi har dem altid til rådighed - selvom vi roterer - fordi min smag ikke er dominerende over klientens".
HVORFOR GÅ
Naturligvis for deres kaffe. De laver altid et hul til brødristere som Puchero (Valladolid), Right Side (Barcelona) og selvfølgelig Square Mile . Lige nu har de også en guatemalansk kaffe lavet af 800 indfødte kvinder som var enker i borgerkrigen, et kooperativ som de ejer. "Der kommer nogle bønner med enestående smagsnoter ud af denne gård, som har givet den 86 point, og som gør den til en super specialkaffe," De rydder deres tryllestave for os bag baren.
Det perfekte sted at arbejde mellem planter og trøstende specialkaffe
YDERLIGERE FUNKTIONER
Til at ledsage de kaffer, de laver hver dag -flad white, macchiato, afoogato, cold brew, filter og endda tonic espresso-, er det en meget god idé at sætte tænderne i en af deres kaffe. ahornsirup cookies (Længe leve Canada!), ca palæstinensiske donuts lavet med kokkens opskrift Judy Calla, lavet med rosenvand og citronskal eller med nogle brownies lavet i en ovn fra rundt omkring i området. Selvom deres morgenmad også er attraktiv, med toast lavet med brød fra Panifiesto-bageriet.
** Plántate har ikke været åben i fire måneder,** så det er stadig et sted at eksperimentere og lege, en slags laboratorium, der søger at skabe et fællesskab med sine kunder, mens de deler illusioner og mange kopper kaffe. .og vand, på grund af at skulle vande planterne.
I DATA
Adresse: Calle del Meson de Paredes, 28
Halv pris: dobbelt espresso €1,70; latte, €2; flad hvid, 1,90 €
Telefon: 910 23 02 91
Tidsplaner: hver dag fra 8:00 til 20:00.
