De hemmelige middage, der revolutionerer Murcia
Weekenden kommer. Det er tid til at bekræfte planerne, skrive til den ven, du ikke har set i lang tid – hvis det ikke var for Instagram-historier –, mødes med svigerfamilien eller vælge en romantisk middag, med eller uden stearinlys.
Og med weekendens ankomst ' Tripadvisor smerte ', den skræmmende oplevelse af at stå i øjnene en endeløs liste over restauranter, vurderingsstjerner og anmeldelser af fremmede anbefaler stærkt, at du prøver tun tataki fra sådan og sådan et sted og ikke bestiller cheesecake fra sådan og sådan et sted.
Det, der formodes at hjælpe dig med at vælge, hvor du skal spise aftensmad på den særlige aften, hvor du ønsker, at alt skal gå godt, ender med at få dine ideer til at hænge sammen, og din evne til at bedømme reduceres til et endeligt valg, som du vidste ville komme: går på den samme restaurant hver måned eller i værste tilfælde hver uge. Hvilket selvfølgelig har sin charme. Og du ved, hvad du kan lide, og de kalder dig ved dit navn, og de sparer dig for det bedste bord.
Hemmelige middage triumferer i Murcia!
Men fra tid til anden savnes overraskelsesingrediensen, opdager en kok eller en bar, hvis navn du ikke kendte, eller hvis hjemmeside du ikke har besøgt. De steder, hvor du ender tilfældigt. Nye, anderledes, ukendte steder... eller endda hemmelige.
Det er netop konceptet med den nye bevægelse, der er opstået i Murcia, **Fash Food **, en anderledes og frem for alt overraskende måde at nyde gastronomi ud over trendy butikker, avocadoer og oksehale cannelloni. Fash Food er ikke kun smagning med ganen, men med hørelse, syn, berøring. og gør det uden selv at vide, hvor du skal hen!
Er om hemmelige middage afholdt i unikke og originale rum –modeatelierer, museer eller endda forhandlere– og hvorfra kun kokken, dato, klokkeslæt og postnummer oplyses hvor spillestedet ligger.
ud af bekymringer Vil det være for støjende? Vil de lave veganske retter? Hvad hvis min svigerfar ikke kan lide det?–, det eneste vigtige er nydelsen af nuet, af eksklusiviteten og den intriger, der, hvorfor benægte det?, får os til at føle os som små børn, der venter på en fødselsdag overraskelse.
"Vi vil alle gerne føle os specielle. Vi skaber en flygtig og unik følelse”, konto til Traveler.es Jose Angel Cuenca Kommunikationsdirektør i Bar Taberna de Ideas, bureauet, der sammen med Lalumier Events & Communication står bag projektet.
De fem sanser er æresgæster
“Den næste dag vil stedet, hvor du spiste aftensmad, være en bilforhandler eller en trådbutik igen. Og det du oplevede vil være et bevis på, at du var "den heldige" til at få en plads i en middag, der aldrig vil blive gentaget igen”, påpeger José Ángel.
Ordet 'monotoni' er forbudt, og de fem sanser er æresgæster. Så undgå at lægge planer efter middagen. Med Fash Food får du hele aftenen!
“Fash Food er meget mere end at spise ude. det er en begivenhed værdig til de bedste samlere af gastronomiske oplevelser. Hovedretten er kokken, og kunsten, garnituret”, fortæller José Ángel til Traveler.es
"Fordi, ud over at nyde unikke smage, er kunstnerisk stemning det er vigtigt. “Du skal kun se, hvordan de store kokke med Michelin-stjerner gør det for at forstå det iscenesættelsen og føler hele tiden, at man oplever noget unikt, det er vigtigt for dagens spisestue”, fortsætter han.
Dineren er endnu et element i showet!
"Af denne grund gør vi hver Fash Food-aftale til noget meget omhyggeligt. Vi starter fra en menu, som hver kok udelukkende tilbereder til aftalen, med en parring oprettet ad hoc, med kunstnerisk akkompagnement at ledsage og forstærke hvert univers af middagene og frem for alt med en masse overraskelser så forventningen til den spisende ikke falder hen over aftenen”, slutter han.
Hver middag kredser om et koncept der gennemsyrer hvert enkelt af elementerne, fra menuen til udsmykningen, for at "transportere spisestuen til meget forskellige tidslige universer".
Kan du forestille dig at spise aftensmad kl en shakespearisk drømmeagtig atmosfære Ligesom i En skærsommernatsdrøm? Og i et futuristisk Tokyo til Lost in translation? Nå, stop med at forestille dig, for det er, hvad Fash Food-middage opnår.
"Vi skabte vores eget univers, en scenografi, hvor de spisende gæster samles som skuespillere af den flygtige og gastronomiske præstation. I hver aftale bliver vi inspireret af detaljer såsom den type køkken, kokken laver, stedet, hvor det fejres, en ret, endda datoen, siger José Ángel til Traveler.es
I en butik? På et museum? Hvor spiser vi aftensmad i dag?
Og spisende gæster er ikke udeladt af dette gear af oplevelser. De skal også spille deres rolle, så alt fungerer og ikke kan gentages. "Spisestuen gennem hele denne proces er opfattet som en dynamisk agent, der skifter ved hver aftale: fra at lede efter looks under dresskoden mærket til middag til at låne dig selv til de overraskelser, som natten viser dem”, forklarer José Ángel.
Som ved den sidste af de afholdte middage, hvor deltagerne blev bedt om at klæde sig efter en dresscode 'hot fluor'. I dette tilfælde var 'hot fluor' i overensstemmelse med det valgte japanske tema: den bevidste, et japansk udtryk, der, som arrangørerne fortæller os, "afspejler følsomheden og nostalgien over for en flygtig oplevelse."
For besøgende uden for området, der elsker gastronomisk turisme: gå ikke i panik! Regionen Murcia og 'murcianica'-personligheden er 100 % til stede "i hver enkelt af detaljerne", siger Jose Angel.
“Råmaterialet, parringen med Estrella de Levante-øl og vine fra Jumilla eller talentet, der kommer sammen i hver af disse begivenheder: kokke, sommelierer og mixologer, ledsagende kunstnere, modeller, designs... Selv ambassadørerne for hver middag, dem, der åbner deres forretninger for os, som om det var deres hjem, påpeger han.
Hver ret er skabt specielt til lejligheden
Fash Food Follow er endnu et eksempel på, at man bevæger sig væk fra stereotyper, Murcia er ved at fremstå som en by på forkant med gastronomiske og kulturelle strømninger, og at der skabes et kreativt stof blandt de unge, der gør det til en stadig mere attraktiv destination. Ja, vi lover dig, det er meget mere end strand, varme og feriegæster med sokker og flip flops!
"Det har Murcia den imødekommende og gastronomiske personlighed som vi bare gerne vil fremme med denne type handling Fastfood. Hvem elsker den danske hygge-velkomstfølelse, der er så moderigtig, kan ikke lade være med at komme på besøg i Murcia-regionen, med et meget mere behageligt klima i øvrigt!”, spøger han.
Frisk saltet foie gras og gulerodskage; cremet røget aubergine med krydrede asparges; musling, pak choi og kimchi; Brændt porre, ål og ristet løgcreme med ristet øl... lyder godt, ikke? Og endnu mere, hvis vi ved, at hver enkelt ret er skabt specielt til lejligheden.
"Vi skaber en flygtig og unik følelse"
"Vi sender hver kok konceptet for hans middag, så han kan skabe en menu eksklusivt til hende, unik og uigenkaldelig. Kokken slutter sig til denne oplevelse ikke kun som gastronomisk instruktør, men også som historiefortæller for hver ret. En østers med gin og tonic skum eller en murcian ramen har en særlig smag, hvis man spiser den inden for denne oplevelse”, forklarer José Ángel.
Hertil kommer vidne til hver koks beherskelse i et køkkenmiljø, de ikke er vant til. ”Ved hver aftale vil montagelogistikken for de åbent køkken og rummet ved siden af er måske den mest sarte del, da det skal tilpasse sig rummet og dets forhold og samtidig skabe et behageligt klima, så restaureringsteamet kan brillere,« siger han.
Modeatelierer, forhandlere... mysteriet er serveret!
Hvad mere kan du ønske dig? Begrebet 'genopfind', som vi så gladeligt bruger fra tid til anden, får her sin fulde betydning. "Vi elsker gastronomi, og vi har længe ønsket at lave gastronomiske arrangementer for et lille publikum en masse kunstnerisk ladning, med et meget kraftfuldt koncept og art direction”, slutter José Ángel.
“Fash Food er også født af behovet for at sætte gastronomien på kunstens højdepunkt og af tilskynde til råvarer af høj kvalitet som vores region har. Vi er Europas have! Det var derfor, vi sagde til os selv, hvorfor ikke indkalde til oplevelsesmiddage i Murcia på samme niveau som de store hovedstæder i Europa?
Sagt og gjort. #Fashfood-bevægelsen er allerede på fuld damp, og næste skridt er at skabe en rejsetur for at kombinere talenter fra forskellige dele af landet og, hvem ved?, måske gøre det til en global gastronomisk og kulturel bevægelse. Den næste er torsdag den 22. november.
Vi er helt sikkert med!
Kun stedets kok, dato, klokkeslæt og postnummer oplyses