Klar til at bestille, afhente og nyde i Retiroparken
Ikke alt går (og du ved det). Så hvis du kan lide Italiensk gastronomi , den rigtige, den gode, og du smelter (bogstaveligt talt) med en god gorgonzola eller en Bologna mortadella, som dem, Sofia Loren gik som ingen anden; her har du stedet, hvor du kan handle, få en aperitif eller give dig tag væk meget pro til dine picnics. Er navngivet Grundhus . Han er på **Retreat**. Og det foregiver ikke at være mere, end det er, et hjemmelavet sted, der sælger hjemmelavede ting.
Et skridt væk fra Retreat
Francesco og Angelica de ankom til Madrid for syv år siden, og her (på trods af os) oplevede de, hvad der sker med alle, der kommer fra et sted, hvor det at spise er en kongelig affære og forlader deres land, de fældede tårer ved at tænke på mors mad og at de vidste lidt om de produkter (eller erstatninger) fra deres land, som de kunne finde i supermarkeder.
Francesco og Angelica
For at afhjælpe dette besluttede de at begive sig ud på eventyret om bringe sig alle de lækre ting, som de spiste i deres hjemland , og sælge dem i en lille butik, der var som et "hjem" for det italienske samfund i Madrid. Uden en køreplan og med en enkelt præmis: som de begge kunne lide.
Sådan skriver du den (korte) historie om Grundhus , som åbnede for blot et år siden, og hvor det er muligt at købe håndværksoste eller pølser fra hele Italien , spis lidt toast med en øl (håndværker, som laver en "amico de tutta la vita" af Francesco og Angelica) eller en gazzeosa (inklusive en håndværkscola), og book selv en god picnic at gå til parken i en sybaritisk nøgle.
100% italiensk produkt
HVORFOR GÅ
Kogt skinke, nduja calabrese (en lækker pølse fra Calabria-området, der ligner sobrassada), capicola (salami fra samme region), pancetta, speck (skinke med et strejf af enebær fra Tyrol), Bologna mortadella... er nogle af glæde at de medbringer en gang om ugen fra forskellige leverandører. I forhold til oste , også lavet på små mejerier, kan du finde en verisimo parmigiano reggiano fra Vaca Bruna , a romersk pecorino og en halv snes andre af forskellige kure, lavet med rå gedemælk fra Alperne . Og selvfølgelig en frisk burrata , a Bøffelmozzarella og endda en usædvanlig røget mozzarella.
Friske produkter til en sandwich uden krummer og med kraft
Hos Casa Base sælger de også alle slags olivenolier, accepterer (de rigtige), patéer, stenchokolader (med pistacienødder, hasselnødder, peperoncino...), saucer og pestoer og selvfølgelig håndværkspasta, Afeltra og Gentile ( Rolls Royce og Aston Martin af makaroni og spaghetti, brugt i haute cuisine restauranter).
At spise på stedet tilbyder de en menu, enkel og praktisk, med mere end tyve typer toast og sandwich, lavet med et specielt brød, ciabatta type , som de bestiller til at blive lavet i en Madrid brændeovn, der som en ærefrygt, de gør med mindre krumme "så at brødet simpelthen er en base for alt muligt andet."
Slagmarken ved Casa Base
YDERLIGERE FUNKTIONER
Med lidt mere tid kan du få en aperitif , serveret med gaeta (napolitanske) oliven, tørrede tomater og sicilianske artiskokker ; alt sammen ledsaget af en vin fra Abruzzi eller Frascati . Du kan endda gøre en brunch (eller bedre, pranza ), weekender. I alle tilfældene skal du slutte af med en kop kaffe. Illy , selvfølgelig. Som i ethvert "hus" med respekt for sig selv.
Glem ikke en god brunch (eller rettere sagt 'pranzo')
PRAKTISKE DATA
Adresse: Dr. Castelo 8
Telefon: 689.746.604
Tidsplan: fra 9.00 til 15.30 og fra 18.30 til 20.30.