Vi lister bonanzas af en ukendt region
"Jeg var i Babia", lød mit svar, da en kanarer, som lige var landet på Carlos III-universitetet i Madrid for at studere journalistik, spurgte mig mellem klassen Samtidshistorie og skriveklassen, hvor jeg havde tilbragt sommeren (en første kontakt, dvs. svarende til et "vil du være min ven?" fra 1. år af EGB) . Mit svar overraskede ham så meget, at han den dag i dag stadig smiler, når han husker det, fordi hvad der for mange er at leve i en konstant tilstand af drømmeri eller forvirring bare for andre er at være på den perfekte destination.
Sne om vinteren, lækker trekking gennem dens smaragdfarvede enge om foråret, en brændende sol om sommeren og et efterår fyldt med melankolske okkertoner, lokalt køkken og milde temperaturer. Ja, det er Babia, en Leonesisk region, UNESCO biosfærereservat siden 2004, ret ukendt i rejseverdenen, og hvis potentiale som tilflugtssted Det falder – nogle gange for meget – sammen med det lille ønske, som os, der nyder dets delikatesser, har til, at området skal fyldes med irriterende søndagsmennesker eller uforskammede turister.
Jeg skal dog lave en øvelse i generøsitet og professionalisme, og jeg vil opremse flere af de vidundere, der gør Der var en skæbne at opdage når som helst på året (selv om foråret måske er den smukkeste tid):
På vej til Peña Ubiña ad vejen, der går op til byen Pinos.
UBIÑA ROCK:
Selvom det er et af de højeste bjerge i den cantabriske bjergkæde, med sine næsten 2.500 meter høje, easy approach tager imod vandreren med åbne arme (ca. fem timers tur/retur fra Casa de Mieres, som omfatter fra vandreture til klatring ved hjælp af hænderne). klatre til sit højdepunkt kræver et minimumskendskab til bjergbestigning eller i det mindste selskab med nogen, der har dem; og vide, hvordan man fortolker vartegnene for farver malet på klipperne.
Det er vigtigt at vide, at når tågen sætter ind fra Asturien, skal du ikke tøve et sekund, og du skal straks gå ned. Det er lykkedes os lidt klodsede små atleter at spise en sandwich på højkant, dog ja, uden at kunne skimte den fjerne by Oviedo med kikkerten, som 'de ældste' hævder. Bliv ikke overrasket, hvis du finder Jesús Calleja gå ned ad sin skråning som et skud, Det er ikke første gang, at den Leonesiske atlet bruger klippen til at træne, før han begynder at optage Desafío Extremo.
Udsigt fra tilflugtsstedet La Lechería de Babia
RO, FRED OG RO
Selvom de a priori virker synonyme, er det min måde at udtrykke mig på det rolige tempo i terninger der ånder her fordi det er rigtigt aktiv sommer har sin logiske interesse – med det nærliggende Barrios de Luna-reservoir og dets nautiske aktiviteter eller ruter såsom Cueta-Torrestío-ruten (passerer gennem Saliencia de Somiedo-søerne med tilladelse fra asturianerne) – men se sneen falde gennem vinduerne gør ikke andet end at tilføje brænde til pejsen har sin særlige charme , og det er perfekt, når det eneste, du leder efter, er at slippe væk fra storbyens angst og stress.
Jeg anbefaler Babia Milk Shelter til sådan en 'aktivitet': den er charmerende, med to etager, alle glas, og i den, samt velkommen dit kæledyr med glæde, dens ejer, Angel, tager imod dig med en kage og et brænde som et velkomsttegn. Spørg ham uden dekorum for information om området, han vil helt sikkert anbefale den bedst egnede rute til din fysiske tilstand. For dem, der foretrækker noget mere standardiseret, og i centrum af byen San Emiliano, foreslår jeg La Casona de Babia. du vil elske hans pæn glaseret terrasse, ideel til sommernætter, og til rygere som mig, selvfølgelig.
La Casona de Babia, hvor du kan bede om føllænder fra menuen.
FOY-DAGENE
Effektivt, I León spiser vi føl og hest! Her snyder vi ikke med 'labels'. Vi ved, at dette kød er perfekt for dets proteinindhold, dets delikate smag og dets fravær af fedt, og af denne grund vi forsvarer en autokton race, Hispano-Bretonens, som et tegn på identitet og stolthed for bjergene. Og da vi i León ikke kan lide det hykleri, giver vi ikke mere værdi til et føl end til en kalv (jeg undskylder over for vegetarerne, men til vores forsvar, hvis det nytter noget, føllene græsser frit på markerne, så meget, at de ved nogle lejligheder efterlades alene i flere måneder enten i Naves eller på Peña Ubiñas skråninger).
Vender vi tilbage til dagene, afholdes de normalt i weekenden i november og består af flere restauranter i området, der tilbyder forskellige priser til omkring 22 euro. menuer, hvor det latinamerikanske-bretonske føl er hovedpersonen. Går du uden for sæsonen, så fortvivl ikke, i Casona de Babia finder du fra menuen føllænd og i Bar Mesón la Farrapona de Torrestío, fra føl a la piedra til en saftig følburger. En ekstra: i kan være opmærksom på deres mykologiske dage, bliver ikke altid fejret, men det er værd at prøve bare for at prøve de lokale specialiteter (når du opdager den intense smag af São Jorge-svampe du vil ikke spise andre).
Din trone, i El Lucero, et andet af landdistrikterne i Lechería de Babia.
LEVER I EN KONGES KROPP:
Jeg kunne blive ved med at opremse millioner af grunde til, hvorfor du skulle ** 'være i Babia',** men jeg tror, at for nu, er dette nok til at forstå, hvorfor, som legenden fortæller, dette ordsprog blev opfundet, da før spørgsmålet om hvor var de Leonesiske konger, altid svaret: "De er i Babia", for selv da antages det, at de valgte denne grænseregion til Asturien at undslippe rettens intriger og stress (Jeg er også opmærksom på forklaringen, der henviser til drømmeri og hjemve, at området stammer fra de Leonesiske transhumante hyrder da deres kvæg blev tvunget til at græsse på de tørre sletter i Extremadura, men undskyld, denne historie faldt mig ikke så godt til fortællingen).