Audrey og hendes ovn
KUNSTNERNES OG SKRIVERNES KOGEBOG. EN SAMLING AF HISTORIER MED OPSKRIFTER
Berømte malere og forfattere, der deler deres opskrifter i en spektakulær udgave. I originalen, udgivet i 1961, kan folk lide Man Ray, Marcel Duchamp eller Harper Lee De delte deres yndlingsopskrifter. I dette nye bind, neil gaima n laver en kølig osteomelet; Marina Abramović forklarer, hvad der er den bedste ret at spise på toppen af en vulkan; James Franco vælg den amerikanske klassiker: peanutbutter & jelly sandwich...
The Artists' and Writers' Cookbook redigeret af Natalie Eve Garrett, udgivet af powerHouse Books
The Artists' and Writers' Cookbook redigeret af Natalie Eve Garrett, udgivet af powerHouse Books
KOG KOREANSK! En tegneseriebog med opskrifter
At lære at forberede koreansk køkken, en af de mest voksende gastronomier, kan være den nemmeste og sjoveste måde at se på sjove tegnefilm. Robin Ha forklarer i vignetter på højst tre sider de mest populære retter og selvfølgelig langt kimchi.
Hvad er der i et koreansk køleskab?
AUDREY HJEMME. MINDER OM MIN MOR'S KØKKEN
Luca Dotti, Audrey Hepburns søn udgav denne bog sidste år, halvt biografi, halvt kogebog. Gennem fotografier og ingredienser fortæller den om rutinerne i køkkenet hos "en normal romersk husmor". De fleste af opskrifterne er fra Italien, måske pga Audrey var i stand til at "spise tre plader pasta", men det dækker også schweiziske, nordiske, spanske eller amerikanske køkkener. Spaghetti alla puttanesca Det var Dottis favoritter.
Audrey derhjemme
CEVICHE. PERUISK KØKKEN
De siger, at det er det bedste køkken i verden. Peruanere siger det og alle, der passerer gennem Peru . Hvis ikke den bedste, er den en af de mest inspirerende. Og selv om der netop med en af sine mest populære retter, ceviche, er slåskampe om, hvilket land der er bedst at spise, er det nok i Andeslandet, hvor de har flere opskrifter. Også, denne bog af Martin Morales Den har et af de smukkeste boghandlerforsider.
Ceviche. Peruansk køkken
KUNSTEN AT FRANSKE KØKKEN, AF JULIA CHILD
Hver kogebogsliste bør indeholde mindst én klassiker, og det er denne, vi valgte til dens seneste genudgivelse med prolog af Berasategui og David de Jorge , Y et cover, som Julia selv ville have elsket. Klassiske franske opskrifter forklaret af en amerikansk kok. Hvis du ikke ved noget om hende, så slå op i filmen Julie & Julia: Meryl Streep med en kalkun i hænderne.
Det franske køkkens kunst
SØLVSKEEN
Nå, eller to klassikere. “Bibelen om det italienske køkken” Det bør være i boghandlen eller i nærheden af komfuret hos enhver, der elsker meget mere end pasta, der er deres salt værd. De seneste udgaver af Phaidon fortsætter traditionen med Denne bog er mere end 60 år gammel, og de tilføjer mere end 400 fotografier til den.
ZAHAV: EN VERDEN AF ISRAELSK KØKKEN
Tildelt i år af den 'gastronomiske Oscar', James Beard Awards, som den bedste internationale kogebog. dens forfattere Mikhail Solomonov, en populær kok i Philadelphia, og Steven Cook formår at bringe det "mystiske" og varierede (meget mere end man tror) køkken fra Mellemøsten til hele verden.
Zahav, en verden af israelsk køkken
MEXICO. GASTRONOMI
En næsten klassiker, da den først kommer ind gennem øjnene, som enhver god ret. En megaudgave af Phaidon, der næsten efterlader en dekorativ bog . Men det er også et autentisk kompendium af de bedste mexicanske opskrifter skrevet af en respekteret og erfaren kok, Margarita Carrillo Arronte.
Mexico: Kogebogen
MARTIN BERASATEGUI OG DAVID DE JORGE
Eventyr, uheld og opskrifter fra en kok med 7 Michelin-stjerner og kokken, der er vært for det tv-program kaldet 'Robin Food'.
Der er lidt tilbage at forklare efter at have læst titlen og undertitlen på denne nemme og meget visuelle madlavningstegneserie, der blander historier og gastronomiske anekdoter om de to kokke og 46 opskrifter illustreret af Javirroyo.
Martin Berasategui og David de Jorge
NIKKEI. FUSION AF JAPANSK OG SYDAMERIKANSK KØKKEN
Hvad er Nikkei-køkken? Det er det, de kalder det japanske køkken, som japanske emigranter udviklede hovedsageligt i Peru og også i Brasilien i deres store diaspora i slutningen af den 19. og begyndelsen af den 20. Et køkken, der i dag er moderen til alle moderne fusionsrestauranter, og som afspejles perfekt i denne nye bog udgivet af blueme, med street food og hjemmelavede opskrifter.