Vi elsker is, i en balje, i en koge, på en pind... Det gør ikke noget
Sjove rum som Rocambolesc i Gerona, sofistikerede som WikiBar i Paris, specialiseret i en enkelt smag som Shockolat i Milano, eller naturlige og økologiske i Mistura i Madrid, tilbyder alle en ny måde at lade os rive med af denne fornøjelse , og drik, langsomt, om muligt, denne kolde delikatesse.
ROCAMBOLESC I GIRONA
Rocambolesc har åbnet dørene ind Haro Strand . Efter succesen med deres første isbutik, beliggende i hjertet af Girona, har Roca-familien - hvis El Celler de Can Roca restaurant har tre Michelin-stjerner - valgt at udvide deres tilbud. Indretningen, af Sandra Tarruella , får dig til at tænke på en muntert og sjovt cirkusspil, bizart . I tråd med nye trends tyer de til sæsonbetonede og lokale produkter: Æbleis fra Girona, Ripollesa fåremælk eller årstidens frugter . Åbent hele året rundt, der er en varm is til de kolde om vinteren.
Rocambolesc, designet af Sandra Tarruella
WIKI BAR I PARIS
Det WikiBar er designet af den franske skaber ** Mathieu Lehanneur. ** Dine designs har videnskabelige konnotationer og hentyder til naturen . Begge temaer afspejles for eksempel i honeycomb-formerne på forskellige varer i denne nye parisiske isbutik. Udseendet er som et eksperimentelt laboratorium , og en cirkulær bar søger dialog mellem kunde og ismager og mellem iselskere selv. Isene, som trods alt er det, der betyder noget, er lækre, uden for mange skrigende blandinger, men lader feltet stå åbent for nye formler.
Videnskab og natur på WikiBar
Sofistikeret gelato i Paris
SHOCKOLAT I MILANO
I Italien er island par excellence , er blevet åbnet Shockolat . Som navnet antyder, tilbyder det meget kold chokolade i dens mange former , teksturer og farver, blandet med hundredvis af ingredienser, og har til formål at producere et behageligt og sødt "chok" blandt sine kunder. Det arkitektoniske projekt er Francesco Sicardi , og fokuserer på mørke farver og materialer i forskellige "chokolade" nuancer, hvilket skaber en atmosfære, der er velegnet til at indgå i en monotematisk fordybelsesoplevelse i dybet af sød kakao.
Vælg chokolade og smelt din smag
FEJL I MADRID
Ved den nylige åbning af blanding I Chueca-området i Madrid er der håndværksmæssige is, uden mere. De to boostere Carmel og Carlos , to økonomiske venner, gjorde det fashionable ord til deres eget i disse år, "genopfind dig selv" . De forsikrer, at en is er en sund godbid, og det er den i hvert fald i Mistura. Mælken, fløden og yoghurten kommer fra en lille gård i udkanten af Madrid, hvor køerne udelukkende lever af det, der dyrkes på selve gården. Marmeladen - selvfølgelig kun fra årstidens frugter - indeholder ikke kunstige ingredienser som fortykningsmidler eller konserveringsmidler. De blander isen langsomt, med en spatel, under kundens vågne øje.
Designeris i Madrid-stil
En anden detalje at huske på er, at Mistura teskeerne ikke er lavet af plastik, men af et materiale kaldet Mater-Bi® . Dette materiale er helt biologisk nedbrydeligt og genanvendeligt, og fås fra majs og vegetabilske olier. Rummet er lille, varmt, lavet af træ. Der er gennemsigtige glaskrukker, så man tydeligt kan se ingredienserne, og på papskiltene er hver dags nyheder og månedens smag skrevet i hånden: da vi besøgte var det kaffeis, 100% arabica kaffe, 100% naturlig l.
*** Du kan også være interesseret i...**
- Is- og designerisbarer
- Den nye måde at slikke sommeren på
- Til Rom med to bolde
- Alle Marisa Santamarías artikler
Når du er på randen af at smelte, så kig forbi Chueca