Hvordan smager regnbuen?
Kald ham ikke konditor, kald ham "bagel artist". Scott Rossillo Han havde lavet farverige bagels til sig selv og sine venner i årevis. Han lavede dem ved særlige lejligheder, han lavede dem for at underholde sig selv og slappe af. Sidste efterår besluttede han at begynde at servere dem i sine to Williamsburg-butikker, The Bagel Store. Succesen var selvfølgelig øjeblikkelig.
Vi taler om New York, hvor dets indbyggere er villige til at betale 100 dollars for en gylden donut og stå op klokken 4 om morgenen for at vente tre timer, før de spiser en cranut . Regnbuebagels triumf ( regnbue bagels ) var praktisk taget garanteret, fordi newyorkeres smag for bagatel er forstærket af deres passion for en af de få fødevarer, som de føler som deres egne, selvom det er af polsk oprindelse. New Yorkere siger stolt, at de bedste bagels i verden kun kan spises i deres by. Og lad os også huske, at 2015 havde været året for genoplivning af dette runde og luftige brød (ikke chewy, som dem af dårlig kvalitet eller tidligere) takket være steder som Sadelle's eller den nye Russ & Daughters plads.
Bagel-butikken den var allerede blevet populær før af Rossillos to tidligere kreationer: bacon, æg og cheddar bagel; og Cragel, ja, croissant- og bagelblandingen. Men i Instagrams tidsalder er det regnbuebagelen, der virkelig har fået disse to små butikker til at eksplodere med succes. Hvis du går i weekenden det er bedst at gå først om morgenen, for de er normalt færdige om tre timer . Hvis du går i løbet af ugen, er det heller ikke tilrådeligt at gå i sidste øjeblik, eller du vil ikke se et spor af farve.
For Rossillo, melet og vandet, bunden af bagelen, "det er et blankt lærred", hvorpå du påfører de farver, du føler . Der er uger, hvor "Disney princess mode" invaderer hende, og bagels kommer ud i pink nuancer. Der er dage, hvor den patriotiske vene kommer ud og farver dem blå, røde og hvide. Den har psykedeliske dage, og dejen er fuld af farver. Nu hvor Valentinsdag nærmer sig, hvis du ankommer tidligt, du finder dem røde og lyserøde . Og ydermere, da det accepterer ordrer, kan selv specielle ønsker fremsættes.
HVAD ER DIN YNDLINGSFARVE?
"Hvis du har en lortedag, garanterer jeg, at en af disse vil få dig til at føle dig bedre," siger kunstneren, der 'maler' omkring 100, "forhåbentlig 200", farvede bagels hver femte time . Mens der i den tid laves tusinde normale. Han ved, at hvis han lavede flere normale, ville han tjene flere penge, men han er ligeglad, han vil bare have, at hans kunder skal vide, hvordan regnbuer smager.
Oprindelsen af den spiselige regnbue
Og hvordan smager det? Overraskelse! bagel Men en god bagel . Selvom den ved første øjekast ligner en play-doh ring, er den virkelig lækker. De laver dem i hånden hver dag, og det kan ses. Den er lidt sødere, men kan kombineres med flødeost ligesom enhver anden bagel. Selvom Rossillo selvfølgelig anbefaler, at du kombinerer det med et af de andre specielle fyld, som han har lavet. Som cookies 'n cream, rød fløjl eller sjov-fetti kage. Nogle gange tilføjer han også candyfloss for at fantasien bliver komplet.
Følg @irenecrespo\_
Hver femte time oprettes 100 lignende
*** Du kan også være interesseret i...**
- New York Craze: The $100 Bagel
- Hyperglykæmi i New York: cronut og andre New York-slik
- Gastronomiske beskidte steder, du bør prøve i New York
- Sadelle's: den nye konge af bagels
- Tre restauranter, der vækker passioner i New York
- Tacoen er den nye burger i New York
- Den ultimative guide til burgere i New York
- Otte essentielle morgenmad i New York
- Ode til amerikansk toast
- Kaster du æg i køkkenet?
- Fortæl mig, hvad du spiser til morgenmad, og jeg vil fortælle dig, hvilken del af Spanien du kommer fra
- New York fra himlen og om natten
- Ting at spise i New York (og de er ikke hamburgere)
- De bedste burgere i New York
- Lobster rolls: sommerens ret i New York
- Bichomania: hvor man kan spise insekter i New York
- 7 hoteller i New York, der er en tur værd
- De bedste brunch i New York
- Morgenbuffet: brugervejledning
- Den bedste morgenmad i Spanien
- Rundt om morgenmadens verden
- Buzzy brunches i New York eller hvordan man gør morgenmad til en fest
- New York Guide
- 100 ting om New York, du bør vide
- Alle artikler af Irene Crespo