Tokyo Weird Ice Cream Kort
Tokyo opfylder den fælles forudsætning for kapital med sin egen personlighed, der ikke repræsenterer et helt lands idiosynkrasi. I deres traditionelle kultur er der lidt af neonens larm og smagen for det bizarre, der kan findes blandt de store veje Shinjuku eller Roppongi Hiils og hvor godt de repræsenterer deres is. Det er en næsten universel dessert, men under Tokyos søgelys kan alt være ekstraordinært.
Fukushimaya er den japanske oversættelse af økologiske produkter mode . Under hensyntagen til renheden af meget af landets gastronomi og i modsætning til Europa, er få af de produkter, der sælges i denne virksomhed, tvunget. Blandt de kølede områder er den sorte sesam . Disse frø, som vi tror, bruges til at lave bonito i brødstykker og nogle andre retter de er virkelig en af de sundeste nødder . At spise denne is er ikke en simpel beskidt ting; Faktisk anbefales det, og mange restauranter tilbyder det på deres dessertmenu. Den grålige til sølvfarvede farve får det til at ligne frosset trækul, og den salte smag misfarves i starten. De sælges for eksempel i smagskataloget af Kubota-mærket, som også tilbyder Kuromitsu-kinako. På Christian betyder det sojasovs med honning, og det er en øjeblikkelig klassiker, der truer med at gøre en ende på skinkens regeringstid med melon i det søde og velsmagende gastronomiske felt.
sort sesam-is
antenne butikker De er butikker, der promoverer regionale produkter fra de forskellige præfekturer i Japan. Landet er opdelt i 47 territoriale jurisdiktioner med deres egne skikke og endda officielle maskotter. I Ginza er der en bygning, der dedikerer sine etager nærmest jordoverfladen til denne type etablissement, tættere på folklore end til luksusen i de ambitiøse arkitektur- og haute couture-butikker, som området er kendt for. En af dem er Shizuoka Green-tea Plaza , som fokuserer på regionen, hvor det berømte Fuji-bjerg ligger.
Det er også det område, hvor den bedste te dyrkes i hele nationen. Grøn te eller sort te-is er let at finde selv uden for landet, men ikke som den her. Smagen er håndlavet og udsøgt, selvom præferencerne mellem det ene og det andet er baseret på smag. Den sorte kommer bedre ind, og den grønne, der er mere bitter, har to versioner med forskellige grader af intensitet. Den har kun ét bord at sidde på, men da stedet er noget skjult, er det ikke noget problem at blive ved det. Det er et perfekt sted at lære om området og alle hemmelighederne bag hele processen med at lave japansk te. Nogle af dets venlige salgskvinder, måske en rejseleder mere end en servitrice, truer med at tale i timevis om emnet med et perfekt engelsk niveau.
Sådan laves grøn te-is
tokyo midtby krølle krøllen i spørgsmålet om lodrette byer. Det er et kompleks af skyskrabere, der danner en by i selve byen. Udover kontorer, hoteller og lejligheder skaber det brede udvalg af butikker, hver især mere velplejede, hvad der formentlig er et af de smukkeste indkøbscentre i verden . I kælderen i en af de tre bygninger, kaldet et galleri, er der et supermarked, der aldrig lukker.
For dem, der har lyst på skæve tidspunkter, kan du finde den lilla kartoffel is . Denne version af den berømte rodfrugt er meget almindelig i Asien, og igen er den meget sund. Omkring denne mad siges det, at det er dårligt, fordi det gør dig fed, selvom andre eksperter forsvarer, at det er godt for mennesker med forhøjet blodtryk, og nogle undersøgelser tyder endda på, at mindsker risikoen for kræft . Dens smag er sød, så det er ikke så tosset at lave is med den. Blue Seal-mærket fundet i denne butik er forfriskende. En anden smag af lignende oprindelse og farve er den af ube (Okinawa lilla sød kartoffel) eller Shikwasa (en grøn citrusfrugt også kendt som Taiwan mandarin).
ube is
Det Seven Eleven de er så almindelige i Tokyo, som en hæveautomat kan være (de bliver normalt i dem). De butikker, der åbner til sent, og som fra tid til anden ses i de store spanske byer, redder ens liv i den japanske hovedstad, hvis man tager på tur i Roppongi Hills barområde. Af al den mad, de sælger, ville meget lidt tjene til at lave en ordentlig middag, for næsten alt er snacks og slik. Blandt dem den klassiske Häagen-Dazs.
Virksomheden blev grundlagt i Bronx i 1961 med kun tre smagsvarianter, så enkle som kaffe, vanilje og chokolade. Jeg er sikker på, at dens oprindelige ejere aldrig troede, de ville komme så langt. Vi henviser ikke så meget til, at deres baljer sælges i næsten 60 lande, som til, at de i et af dem, Japan, gives for ting som f.eks. babygulerod, kirsebærblomst eller græskaris ; alle tilgængelige efter sæson. Mærket er lige så populært, som det er i resten af verden, så det er nemt at finde mange af dem i ethvert andet supermarked.
græskar is
I teorien kan du finde endnu flere Mars-is end dem, der er nævnt her (blæksprutte, sort blæksprutteblæk, ramen, hestekød...), men sandheden er, at den almindelige borger i Tokyo ikke kender dem. Forlystelsesparken Namjatown Companys Sunshine City i Ikebukuro-kvarteret plejede at have et ispalads med over hundrede smagsvarianter. Nu hvor stedet har ændret sig, har det nye etablissement knapt halvdelen, men blandt dem kan du finde nogle af disse ekstreme muligheder, altid afhængig af årstiden.
_ Du kan også være interesseret..._*
- [Tokyo Fish Market: An Endangered Odorous Microcosm
- ](/gastronomy/articles/tsukiji-fish-market/4510) Fra kaffe til is: vi sparkede rundt i Rom
- Isboder og designeris
- Alle artikler af Héctor Llanos Martínez