Nå, vi bliver nødt til at gå tilbage til cognac
Jeg forstår mere og mere Kingsley Amis og hans udtalelse: "næsten altid, mere er værre", især disse dage med indespærring og online yogaklasser; det viser sig, at mandage ikke er så mandage længere Ikke engang torsdage ved, hvordan man redder , begynder vi at indse, at ingen vil redde os fra os selv, og så mange håbløse gochoer har nu kun det traditionelle tilflugtssted tilbage: barskabet.
I mit tilfælde var det tredje uge, uden Riesling i køleskabet og med Film i at blæse en røg (hvor er hun smuk Grace Kelly i bagvindue , ikke?) timerne går i dette liv mellem at smide affaldet ud (det er min tur!) og at bruge eftermiddagene på at se ud i horisonten. Pointen er, at jeg fandt, der i bunden af skabet, en flaske Hennessy Very Special hvem ved hvilken smagning og hvor det var, i det tidligere liv indtil flaget for rejser, begivenheder og mennesker ; drøvlede over dette klædt i en fleece sweatshirt og lyttede Georgien i mine tanker , versionen af Billie Holiday fordi Lady Day ikke synger, falder hun ind i hvert vers af hver sang. Hvor er livet blevet mærkeligt.
Cognac hedder brandy hvad hedder champagne champagne ; er en fransk region midt imellem Angouleme og Saintes , i hans slot boede Valois og jorden er kalksten hvor tre sorter af hvide druer vokser lykkeligt og langsomt: ugni blanc, colombard og folle blanche , en vigtig detalje, fordi det er en af de mange særheder, der adskiller cognac fra resten af brandyerne på planeten, jeg præciserer rodet: Kort sagt er brandy en type drik, og cognac er en type brandy..
Så ja: Jeg drikker cognac . At jeg ved, at det lige fra begyndelsen har et billede af en gammel drink, af en drinker med et bord i Landó, tilberedt i Taberna La Bola og eftermåltid (allerede temmelig fordoblet) i Milford, lænet tilbage i sin hovedstad og chatte om gamle ting og det gode, som var biografen førhen, cheferne fra før: " Alt var bedre før, Lorenzo ” / “Ja, Narváez, alt var bedre før”... men intet kunne være længere fra sandheden, fordi cognac giver middagsdrinken sødme og dybde, nostalgi for, hvad vi var , vanilje, nødder og duften af smør, der glider på ristet brød. Det er en langsom, langsom drink ; rush kan ikke leve sammen med cognac, men denne pandemi har også fjernet nødsituationer.
Hvordan drikker jeg det? Nå, jeg pendler mellem to uddybninger, hver især mere uortodokse, men det er, at jeg lægger reglerne og 'det skal du' til side i lang tid: Jeg 'skal' ikke noget, jeg vil bare være lykkelig. Jeg drikker det kun med is (aha) i mit perfekte whiskyglas eller næsten bedre med en af årets opdagelser, cocktailen uden navn: en del cognac, tre dele ginger ale og citronskal, pam . Let. Glat. Det fungerer som en appetitvækker før frokost eller som afslutningen på disse evige dage mellem frygt og følelser.
Nå, vi bliver nødt til at gå tilbage til cognac