Af vine fra Minervois
DE ER IKKE GRÆKERE, DE ER KATHARER
Selvom Frankrig , med dens liberté, dens égalité og dens broderskab ved slogan, virker som en homogen masse af mennesker, når man dykker ned i dens etnografiske anatomi, finder man regioner, der stadig føler de rødder, der overskyggede autoritær centralisme. Bretonsk stolthed eller occitanske gnister er nogle af de mest skandaløse.
I tilfældet Minervois falder det inden for sidstnævnte, med en betydelig cathar sentiment dressing. Al denne historiske 'saudade' gør oprørere, når de træder ind i hovedstaden. Minerve har et navn, der minder om den berømte græske gudinde, men intet hjørne af alt dette yndige sæt af sten kan have så meget som et hellensk suk . Derfor er dens etymologiske oprindelse blevet søgt i en anden invaderende by, den mest gyldige teori er, at den kommer fra det keltiske, da byen oprindeligt hed Menèrba, hvilket ville oversættes som ' i stenen ’.
Minervois, en appetitlig og fotogen destination
Al denne introduktion giver mening og giver plads til det episke, når man in situ bekræfter, at dette Frankrig ikke har meget at gøre med rokokoen og paladserne. Det er en by, der er faldet i forfald, ødelagt af tiden og den vanskelige kommunikation, den har arvet fra sin krigerfortid. Hvad der før tjente som forsvar, er i dag snarere en uoverstigelig naturlig barriere . Det positive er, at det indtryk, den efterlader, er hypnotisk, med en meget tynd bro, der giver adgang til endnu et århundrede.
Indenfor ser det ud til, at alt frøs til efter det blodige korstog mod katharerne. Murene og tårnene og befæstede porte står stadig, mens slottet er forestillet takket være den ulige overlevende mur . Resterne af dens kathariske fortid bekræftes med et museum dedikeret til forfølgelsen af denne tro, med en 'Lysdue' skulptureret på kirkepladsen og endda en kopi af en katapult fra tiden. Så megen stridbarhed sætter dog ikke pulsen op, men leder snarere gennem smalle gader og anekdoter. I udkanten er ethvert synspunkt perfekt til bedre at forstå årsagen til denne isolation, som den nu udøver dens magnetisme på turister og besøgende.
katharernes land
DET SORTE BJÆRGS GLÆDESKYGE
Alle disse religiøse og kulturelle ejendommeligheder har en geografisk forklaring. Minervois sidder på de sydlige skråninger af sort bjerg , et massiv med et 'Tolkiensk' navn, der sætter den nordlige grænse af Massif Central. Dens små toppe og dens karakteristiske farve (selv om øjet nogle gange er somatiseret af navnet) er stjernerne i enhver solnedgang og panoramaudsigt, mens dens særlige og skizofrene orografi efterlader gaver til den besøgende. De egne kurver, som floden Cesse tegner i udkanten af Minerve de er en god appetitvækker til hulerne, slottene og de idylliske landsbyer, der hviler i dette bjergmassivs kappe.
De smalle gangbroer, der tæmmer så meget bølgeform føre til vigtige stop såsom slottene i Lastours , kathariske ruiner af fæstninger, der forsvarede deres domæner mod nordlige angribere. Selvom de ikke er den mest fantastiske bastion i hele Frankrig, har de en ejendommelig skønhed, som de er balancerer på toppen af bjerget og alt terne en noget romantisk dekadence.
Slottene i Lastours, som middelalderlige pletter på bjergsiden
De andre store attraktioner bygget af mennesker er dens søde små byer . Enhver af dem er et besøg værd og endnu mere, når det ugentlige marked annonceres, selvom flere af dem er en destination i sig selv. aigne ikke kun har den de argumenter af sten og sinuositet, der beruser enhver besøgende, men derudover har den en nysgerrig snegleform , med en vej, der lukker sig i en spiral, og at jo mere den lukker sig, jo ældre fremstår dens udseende af orange drejninger og scener af en mere afslappet og stillestående parallel dagligdag. Beaufort , på den anden side er en erobret bakke, med dets tilhørende slot og dets visuelle arv . Endelig tilføjer Felines Minervois sine vindmøller og små paladsagtige slotte til regionens ikonliste.
aigne
MELLEM 'CRU'EN' OG ANERKENDELSEN
Imidlertid er alle disse særheder i sidste ende endnu en tilføjelse til det nye store argument for at fare vild på disse breddegrader. Vinen er blevet sublimeret og er vendt tilbage for at revitalisere alle disse steder, for at fylde alt med vinstokke, men også med en fremtid, vinturisme og interessante vingårde . Det mest besynderlige ved MInervois er, at dens ikke-eksisterende berømmelse får mange til at overse, at der i dens afgrænsning er en 'Cru' eller, hvad der er det samme, et land til dyrkning af vinen fra Champions League . Her er med andre ord osier, der er en nysgerrig og varieret geologi, der giver dig mulighed for at prøve mange varianter, en løsning på behovet for at stå op mod andre mere anerkendte vinområder.
Mellem sletten, der forudsætter MIDI kanal og bakkerne, der går forud for Black Mountain, vokser stammer af lokale varianter som Grenache, Monastrell, Cariñena eller Muscatel, mens Syrah ser ud til at give glamour til vinene. Disse patchwork-grunde, der deler grænser med korn og skoven, er den store attraktion for vingårde som f.eks. Domaine la Prade Mari , hvor de viser dig deres engagement i en økologisk gødning som et differentierende element. eller af Mere Paumarhel , et besøg, der frem for alt er baseret på en safari langs stier, der fører til små betalinger. Men Minervois kan også prale af fotogene vingårde som den charmerende Chateau de Gourgazaud o ** Domaine L'Ostal Caizes **, to gamle hovedkvarterer åbne for offentligheden i byen La Liviniere.
Vinmarkerne i Domaine L'Ostal Caizes
EN KURIOSITET MED EN HALE
Mellem vinmarker, landsbyer og slotte , vejen bringer også sine egne særheder. Laurioles nysgerrighed er et overraskende fænomen, der sker, mens man kroner en charmerende bakke vandet med heste . Vanen med at gå op hele tiden og nogle tagrender med nogle snydehøje De får føreren til at tro, at skråningen på dette tidspunkt stadig stiger, mens den i virkeligheden har den modsatte orientering. Ja, Det er ikke et kunstværk eller en charmerende by , men denne lille paranoia bag rattet får mange nysgerrige mennesker i kø for at tjekke , med parkeringsbremsen udløst, hvis det, der er sagt og annonceret på plakaterne, er sandt.
Lauriole eller landskabets perfektion
LIMONADE MED KÆRLIGHED
En gammel limonadefabrik spiller en nøglerolle i denne ulastede turistmodningsproces. Under taget af denne konstruktion i Olonzac, jean mac Y Stephen de åbnede for et par år siden Villa Limonade, en Chambre d'Hôtes (vidunderligt koncept, der ikke er værd at oversætte) hvor alt er gennemtænkt og passet med kærlighed . Ud over at være det hus på landet, som vi alle har drømt om på et tidspunkt, er denne bolig også en perfekt introduktion til hele regionens ønologiske tilbud, siden dens ejere mødtes, mens de studerede ønologi i Montpellier . I dets fem værelser, udover vinen, demonstreres ejernes ønske om at gøre tingene på en egensindig måde, hvilket giver hver oplevelse et differentierende touch. Til sidst, en opmærksomhed, der gør denne villa til et hjem, der lejes på timebasis, selv uden at ødelægge.
*** Du kan også være interesseret i...**
- 42 ting, du skal gøre i Frankrig én gang i dit liv
- De mest dyrebare pladser i Frankrig
- De 10 smukkeste landsbyer i Bretagne
- De smukkeste landsbyer i Europa
- Fire grunde til at tage afsted og fire til at vende tilbage til Carcassonne
- De smukkeste landsbyer i Spanien
- Rute af Loire-dalen på cykel
- Alle artikler af Javier Zori del Amo
limonade med kærlighed