Avocado, æble og åletatar.
"Livet er for kort til at drikke dårlig vin" , sådan lyder en af de mange hooliganfraser lavet af kunstneren Clara Arnus i den nye trendy restaurant i El Born. Zero Patatero, hvorfor kom du ikke til vores byliv før?
Det nye forslag fra Grupo San Telmo og Derby Hotels afslører endnu en gang, at vi aldrig bliver trætte af originale restauranter , dem, hvor køkkenet er over alt andet, og hvor deres ejere drømmer om at fodre deres gæster sundt.
"Drik og lad leve" er et andet af hans mottoer, som du først vil forstå, når du opdager alt hans potentiale. For dette skal du gå til Born Market , diskret er der Zero Patatero, med dets høje lofter og moderne og venlige udsmykning, der venter på dig.
Sæt dig ned, hvis du er ankommet ved middagstid, skal du prøve deres menu, for en lille pris vil du være heldig at smage nogle af de bedste produkter fra Catalonien i de bedste hænder.
Drik og lad leve.
Hans filosofi om Km0 er ægte, satser de også på en bæredygtig produktion Y en 100% hjemmelavet udformning . Det er nok at vide, at de har taget seks år at lave brødet, som de serverer dig. Perfekte formler opnås ikke på en dag...
I menuen med retter til deling finder du kun sæsonbestemte produkter kombineret med bedste kød og fisk i området . For eksempel kommer deres lam fra Cal Pauet, et husdyrprojekt til genopretning af Ripollesa-racen i Berguedà; du vil også prøve en her økologisk oksekød der kommer fra Sierra de Castelltallat og æggene er fra en glad hønsegård i Premià.
”Hvorfor skal vi tage fisk med udefra, når vi har det bedst med Llotja de la Barceloneta her ?", fortæller Traveler.es Gonzalo, den tænkende leder af Nul Patatero.
Carla Arnus har lavet sin vidunderlige graffiti.
Hvad finder du i hans brev? Til at begynde med tilpasser de sig alle typer ganer, spiser man ikke kød, bliver dette også det din yndlingsrestaurant . Hvis du kan lide dem brunch er ved at forberede en (her er alt gjort med tiden men godt) kl catalansk stil.
Vores forslag, som du ikke bør gå glip af, til at begynde med er dens avocado tartar med æble, røget ål og limesorbet med basilikum. holde trit med ham marineret sardinfad med syltede svampe der smelter i munden og dens rød multe med “beurre-blanc” og tang.
har intet affald dens klæbrige røde rejeris , heller ikke hans ristet løg tatin med pecorino osteis og sherryvin . Deres desserter er også specielle og ukonventionelle, vi anbefaler cremet mørk chokolade med tørret figenis og peanut cookie.
Tørris med svinekæber.
HVORFOR GÅ
Vi vil give dig tre grunde: dit brev af 50 økologiske vine Det kunne være en rejseguide til Catalonien og nogle af de mest interessante lokale projekter i området.
Deres brød er lækkert, og det er vanedannende at ledsage det med den olie, de tilbyder. Kan Nualart har produceret jomfruolivenolie, Km0, ufiltreret og 100% naturlig ; dens smag er uforglemmelig.
Blækspruttegryde med økologiske grøntsager, appelsin og fennikel.
Adresse: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Se kort
Telefon: 938 55 23 04
Tidsplan: Åbent hver dag
Halv pris: 25 euro per person / Frokostmenu 15,50 euro