Seks traditionelle kinesiske restauranter i Barcelona
Barcelona Det er en by med en stort udvalg af restauranter der derudover ikke kommer til kort i sin multikulturalisme. Bortset fra de mange italienske, japanske, latinamerikanske eller mellemøstlige restauranter, der befolker byen, er det ikke ualmindeligt at finde væld af kinesiske restauranter i dens veje og gader.
Hvordan kan vi vælge mellem så mange tilbud? Det første kriterium er normalt det æstetiske : mange spisende gæster har en tendens til at mistro Kinesiske restauranter, der ligner enhver spansk bar og på den anden side er der også dem, der har en tendens til at undgå dem, der ligner Kinesisk restaurant "af alt liv".
Problemet med at følge dette kriterium er, at vi kan lade være store perler af kinesisk køkken blot for deres ydre udseende. Eller har vi ikke smagt lækkert hjemmelavet spansk mad på steder, hvor æstetik ikke var den nyeste mode? Er det ikke nogle gange klogere at tage et kig på kundekredsen for at se, om vi har truffet det rigtige valg?
Sichuan L'Olla You Bao kylling
Efter dette kriterium tilbyder vi dig seks restauranter i Barcelona, hvor kineserne går for at spise hver dag og hvor du kan prøve en bred vifte af fødevarer fra deres land. Alt sammen med et dybt behageligt hjemmelavet og uformelt præg.
** RESTAURANT D'ARAGÓ (C/ Aragó 104) **
Navnet og indgangen til denne restaurant adskiller sig næppe fra de hundredvis af **barer i kvarteret, der befolker Eixample**. Men det er en af etableringerne af nordlig kinesisk mad mest værdsat af lokalbefolkningen. På dens vægge kan vi faktisk se udsatte forskellige anmeldelser fra lokale kinesiske aviser.
En af de bedste retter i denne restaurant er svinekød i dej med sød sauce , selvom det også er værd at bemærke sin krydret lever og dens sauterede bønner . Som i de fleste kinesiske restauranter , det bedste er komme i en gruppe for at bestille et stort antal retter og dermed kunne smage lidt af hvert, for at balancere mellem de stærkere og blødere smage.
Sauterede grønne bønner med chili og peber fra L'Olla de Sichuan
** L'OLLA DE SICHUAN _(Pl. Del Doctor Letamendi 11) _**
Dette sted er en af de mest berømte i Barcelona både for kineserne og for den brede offentlighed. nyligt ombygget, tilbyder et mere rummeligt og udførligt design , selvom dens mad er fuldt ud traditionel, og den er baseret på et af de mest berømte regionale køkkener i Kina: **Sichuan-provinsen**.
At gå til denne restaurant giver os en god mulighed for at prøve en krydret varm gryde , en af kinesernes yndlingsretter. Men vi kan også vælge lækkerier fra menuen som auberginer i sauce el nudelsuppe "over broen" -i dette tilfælde en traditionel ret fra provinsen Yunnan-.
Nudler krydser Sichuan L'Olla-broen
SØN HAO _(C/ Muntaner 66) _
Bare at komme ind på dette sted, den statuer af guddomme, buddhaer og krigere af kinesisk mytologi og religion vil overraske os og give plads til et sted med en traditionelt indrettet . Der vil ikke være få lejligheder, vi ser grupper af turister fra det land, der spiser i ryggen . Dens ejer vil modtage os med et stort smil og introducere os til køkkenet på øen Taiwan , specialitet i denne restaurant.
Nogle anbefalede valg er sødt og surt svinekød taiwanesisk stil bølge oksekød i sauce, også lavet med den særlige stil på øen. En god strategi er spørg ejeren af lokalerne , som med sin sympati vil forklare de forskellige retter, der findes.
XIANHUIJIE CREMET _(Av. Gran Vía de les Corts Catalanes 480) _
På dette sted, som navnet antyder, kan vi prøve en af de mest populære retter i Kina -men måske mindre kendt udenfor det-: deres fyldte pandekager. I de fleste kinesiske byer er det ikke ualmindeligt at finde gadevogne hvor denne type delikatesser tilberedes levende og sælges.
På dette sted med en enkel atmosfære kan vi prøve disse velsmagende pandekager og vælg diverse interiørindhold -afhængigt af hvor kraftig vi ønsker vores mad-. For de mest vovede er der også nogle ekstremt krydrede gadenudler . Alt dette kan ledsages af en frisk øl eller en typisk kinesisk dåse kold te.
** CUINA DEU _(C/ Muntaner 10) _**
En anden af byens klassikere er Køkken Deu , hvor vi finder en bred vifte af retter fra forskellige kinesiske provinser -og spisende gæster fra det land spiser frokost eller middag der næsten når som helst-. Dens interiør er enkelt, men det har interessant 1930'er billboards i Shanghai-stil.
Inden for sit udvalg af retter, dets oksekød i tibetansk stil -med en velsmagende sauce-, hans tallerken okra -en grøntsag, der ikke er kendt i Vesten, men velsmagende og sund- og deres nudler i Beijing-stil -en klassiker til glad for at fylde maven-. Det er også tilrådeligt at spørge tjenerne hvilke årstidens grøntsager har de, da vi eventuelt får mulighed for det Prøv kinesiske grøntsager, som vi aldrig har set før.
Gongbao kylling med hvide ris, hos Cuina Deu
** TANG REN MEI SHI _(C/ Almogàvers 4) _**
Den store præstation af Tang Ren Mei Shi er, at det tilbyder alle de mest basale retter af kinesisk mad gennem en enestående smag og en generøs mængde . Her vil vi ikke lede efter elementer af haute cuisine, men de væsentlige ingredienser i det kinesiske køkken. Ved deres borde vil vi se både kinesiske spisende gæster og arbejdere eller beboere i området.
I Tangrenmeishi er valgene klare: er det værd at tage nudlerne (enten sauteret eller i suppe), dens risretter og dens ravioli . Det vil sige grundlaget for kinesisk mad. Hvis du vil tilføje flere retter til dit måltid, kan du bestille nogle sprøde kager, eller en lækker lammeindvoldssuppe . Til at starte med kan den kolde agurkesalat også anbefales, især om sommeren.
Dens nudler, de mest efterspurgte