Mastbrødre: Master Chocolatiers
** MAST BRODRENE **
111 North 3rd St. Williamsburg.
Alle Manhattan er fuld af sine lækre chokoladebarer af amerikansk oprindelse, fra Jamaica, Den Dominikanske Republik eller det sydlige USA. Men hvor alt kommer fra er hans fabrik af Williamsburg som nu i øvrigt er en butik uden pynt, men med en duft af kakao, der klæder dens fire vægge. De sælger ikke kun bøger og tilbehør relateret til kakao, men også de bedste chokolademuffins, der findes. Brooklyn . Deres skabere, Rick og Michael , to skæggede hipstere, der spiser chokolade efter forgodtbefindende, men hvis kroppe ikke ærgrer sig over slik, søger intensivt efter den bedste kakaobønne, og det ser ud til, at de kaster tatoveringer blandt deres arbejdere.
The Mast Brothers fra The Scout på Vimeo.
FIN&RAW
288 Seigel St (mellem White St og Bogart St) . Williamsburg.
Fra arizonas ørken til kosmopolitismen af Williamsburg . Chokoladen, som kokken David laver, er udtænkt, formuleret og udviklet med omhu i det ørkenområde og derefter overført til hans fabrik i Williamsburg. Men denne tidligere finansielle ekspert, der opfyldte sin drøm om at forsøde livet for newyorkere, gør det uden intentioner om at øge sin størrelse. Dens motto er: "Kalorier er de små fjolser, der kommer ind i din garderobe om natten og syr dit tøj strammere" ("Kalorier er de forbandede ting, der kommer ind i dit skab om natten og syr dit tøj strammere"). Svært at overbevise os, når vi tygger deres økologiske chokoladebarer eller deres lækre tærter sorte som kul fra så meget kakao i dem.
Fin&Raw, økologisk chokolade
JACQUES TORRES
66 Water Street, Brooklyn (D.U.M.B.O.).
Lad ham kalde sig selv 'Mr Chokolade' Det siger allerede meget om, hvad der uden tvivl er en af de mest berømte kakaobutikker i verden og en nylig klassiker i New York i at forsøde livet for sine indbyggere siden år 2000. Det har flere steder, men den første, som denne kok åbnede, var i D.U.M.B.O. , i Brooklyn, og allerede et pilgrimssted for 'chokoladeholics' . Chokolade, småkager, kager..., men på deres skumfidus badet i chokolade og dens tusinde og én måde at præsentere dem med kakao på, er nogle af dens store gastronomiske indsatser med en ægte amerikansk smag. lave chokolade Jacques Torres er blevet en af de store formuer i New York, og de seneste billeder af Suri Cruise og Katie Holmes da de forlod en af deres butikker med en håndfuld chokolade, fik de deres butikker til at stå i kø i de næste to uger.
New York-domænerne af Mr. Chocolate
RONI SUE'S CHOKOLADER
120 Essex St. Stand 11 og 12 på Essex Street Market.
når I mødes Rhonda Keve du vil næsten stå foran en amerikansk husmor, der bruger sine weekender på at lave kager til nabolagets fødselsdagsfester. Men hun er mere end det. Hun undersøger med slik og andre ingredienser for at skabe surrealistiske smage omkring chokolade, men endnu mere lækkert, og altid fransk stil. Deres chokolade og marcipan håndlavet på samme værksted er flere gange blevet kåret som de bedste i New York, og deres slikkepinde Te & honning slikkepinde (chili, bacon, te...) er en af de slik, der er mest navngivet af gourmeter East Village . At besøge det vil være mulighed for at se førstehånds, derudover et New York-kvartermarked. Gå ikke uden at prøve deres cocktailchokolade.
Rhonda Kave alma mater af Roni Sue's Chocolates
**CHOKOLADE VÆRELSEN **
269 Court St. Brooklyn.
Et lille rum, som du klæber dig til som en magnet på grund af den rige parfume af kakao, der invaderer alt. Landlig udsmykning, søde servitricer med vintage uniform af amerikanske bondepiger og en menu med unikke chokoladeprodukter i Brooklyn . Du kan starte med deres varme chokolade og afslutte med deres kakaostænger for at opløse dig selv i et glas mælk eller vand. Deres kager er ikke helt normale smagsmæssigt, det er suverænt, med forskellige grader af bitterhed afhængig af den valgte chokolade og frem for alt for enkelheden af et perfekt produkt, der viser, at det er lavet i hånden et par minutter før.
*** Du kan også være interesseret i...**
- Mast Brothers: af brødre, skæg, chokolade og design i New York
- Designerchokolade til misbrugere
- New York Guide
Chokoladerummet, suveræn fornøjelse