Monkey House restaurant
Hvis Madrid var rekordholder, Det ville være konge i kategorien kaffe, cocktails og alt, hvad der ender på -teo. Fra daggry til daggry, uden et blink, syv dage om ugen, forbereder byen sig omhyggeligt de skøre scenarier af traditionel ferie
Madrid overgår sine egne mærker. Netop hvis der er noget, der ikke er givet, er det det sænke overliggeren for moderniteten. Ud over afslappede caféer på Plaza Mayor, hvad IOC-medlemmerne måske ikke ved er, at 'hovedstaden, der mistede de olympiske ringe tre gange', har trænet i et land slået af dristige hunde af rekreation –udsat for et hyperbolsk konkurrenceniveau-.
Det er lige meget, om disse fem nye led forbliver åbne i 2020 eller hvis de en dag vil slappe af olympiske atleter. Det, der tæller, er, at de udholdende - og så meget vores - regenerering af rekreative lokaler i sidste ende handler det om at blive ved med at slå rekorder i den geniale nationalsport at chatte.
Rejsende morgenmad på Olive Crêperie
1.**Olive Café Crêperie** (Conde Duque, 24) . Indvielserne stopper ikke i det mest parisiske kvarter i Madrid. Overfor Conde Duque-centret åbnede en lille butik for et par måneder siden byder den nysgerrige velkommen med den smøragtige duft af frisklavet crêpe. Stærke træmøbler, en god håndfuld urtepotter, designmagasiner – hele Condé Nast-familien – og et par skåret taburetter frister med en ensom snack. Hvis du går i disse dage, kan du stadig sidde ved et af de få borde, der konkurrere med naboernes foretrukne terrasse, La Cajita de Nori – faktisk er dens skabere de samme som Olive.
Nacho Rodríguez de Padrón, Nori Sánchez og Olivia Heyraud har ramt sømmet på hovedet med mest alsidige galliske snack: crêpen. Konditorerne har vaniljeisen, Kinder Bueno og dulce de leche et sikkert sted. De salte bliver glade for Iberisk skinke med tomat og honning med gedeost. Hvad hvis, Oliven serverer også olivitas dem, der vælger drinks, lad os sige, mere bitre.
Interiør af Olive Crêperie
2.**TriCyclo** (Santa María, 28). Barrio de las Letras fortsætter med at nyde succesens honning. TriCycle er tre. Partnere, kokke og velforberedte mennesker, der har udarbejdet deres opskrift med en god portion ydmyghed, kreativitet og ressourcer uden bedrag.
Dens mængder er tilpasset tre niveauer af appetit – og til 2013-porteføljerne –: €15 for en portion, €6 for et gennemsnit og €3 for en tredjedel. De tilpasser sig årstidens luner og markedsprodukter, de tør med internationale retter og deres tætte forhold til kunden udmønter sig i gå hurtigt og med et smil til dit bord og afslutte nogle af deres specialiteter lige der.
trehjulet cykelrum
3.**Fabrikken** (Alameda, 9) . Efter årevis tiggeri om en bar og en øl, beboerne i det mest interessante kunstneriske rum i Las Letras De har set deres mest stridige ønsker opfyldt. Den (nye) fabrik, i samme hovedkvarter, åbnede gardinet i sit baglokale, så Iñigo Güell forvandlede sine 400 m2 til et indbydende, gennemsigtigt sted oversvømmet med naturligt lys.
Åbent alle ugens dage, dets trofaste kommer for at købe kunstbøger, Lomo-kameraer eller stykker af Steve Mono, Chus Burés og Rubenimichi; at slentre gennem sine udstillinger og senere fordøje dem ved et bord over en italiensk ret med et glas vin. Fabrikken har ingen ende.
Det nye rum i La Fábrica
Fire. Ganz (Almadén, 9 hjørne San Pedro). I slutningen af juni Den engelske komponist Michael Nyman og den skotske guitarist David Rusell nød aromatisk kaffe med marmoreret svampekage fra Antón Martíns trendy joint. Et par måneder har været nok for Ganz til at overbevise britiske musikologer og spanske æsteter.
Café-bistrot med et teutonisk navn, der siger 'alt' tør med 1950'er møbler, designerbelysning, Thonet stole, en charmerende forfængelighed i fransk stil på badeværelset og et kunstgalleri i kælderen. Og en overbevisende grund, dets rimelige priser: brunch til €18, dagens menu til €12 og forretter mellem €5 og €12.
Delikatesser som burrata med trøffelolie, kinder i rødvin, grillede kammuslinger på kartoffel- og blomkålscreme og hummersalaten, samt dens signaturvine fra Valdeorras og Manchuela, overbeviser de mest skeptiske.
Ganz, den trendy restaurant i Barrio de las Letras
5.**Monkey House** (Tutor 7, Madrid). På mindre end en måneds levetid har den overtaget det ædle kvarter boliger Argüelles, lidt givet til moderniteter uden mening eller indhold. Tilstedeværelsen af Casa Mono - gjort endnu mere højtidelig af sin hjørneplacering - er en kolossal spredning af kvadratmeter spækket med elegante træborde, antikke stole, museumslamper og vægge af akvamarinfliser, der er så karakteristiske for Hopper.
Casa Mono er en restaurant, cocktailbar, terrasse, bar og har et elegant privat værelse til rådighed indtil kl. lukketid. På menuen klassiske og præcise opskrifter, uden det store ståhej i navnene. Vinene, på glas og på flaske, rører ved vores referencevinområder.
Hvordan kunne det være anderledes, denne unikke olympiske dag slutter med det 21. århundredes digestif: gin og tonic eller cocktail guldmedalje.
Facade af Casa Mono, i Tutor.