Med lys, masser af lys: sådan lever Oslo jul
Tændingen af juletræet i den gamle universitetsbygning den første søndag i advent markerer begyndelsen på festlighederne. Da det er sandsynligt, at du i løbet af et par dages flugt ikke vil integrere dig så meget, at du ender med at bygge chokoladehuse i en families dagligstue eller klædt i sort slips på at tage til Julebord (julemiddag), tager vi dig til en gåtur. Vi går gennem yndige markedsboder, prøver typiske retter fra disse datoer og har det sjovt på skøjtebaner og et pariserhjul, hvorfra vi kan overveje, hvordan byen ser ud for dine fødder. Alt sammen så du kan sige det om Gud Jul! (Glædelig jul!) .
Juleeventyret for de mindste
YOUNGSTORGET MARKED
Dette marked, der ligger på pladsen af samme navn, gør det sandt, at de bedste parfumer kommer i små flasker. At den er samlet, flirtende og fyldestgørende betyder ikke, at den ikke har alt, hvad vi leder efter på et julemarked. Nemlig: lys, slik, tradition, dekorationer og en stemning af smiley ansigter som får dig til at forsone dig med verden.
Youngstorget er stedet, du skal gå for at opdage Kransekake, en typisk norsk slik lavet af mandler, sukker og æggehvider . ”Den mest karakteristiske præsentation er at bygge en lille pyramide med runder af Kransekake. Da det tager længere tid på denne måde, sælger vi det i form af en oblat,” forklarer Sara fra konditoriet GRINI Hjemmebakeri, som har en bod på markedet. Det tages normalt med kaffe, selvom der er dem, der udfordrer tradition, og lave temperaturer, og tør med is.
Det er lige så rigt, som det ser ud
Den kunstneriske håndværksekspertise, der findes på ethvert marked med respekt for sig selv, leveres af Berits. Denne kvinde er forfatter til en julekranse det ville få selv den hårdeste dør til at se charmerende ud. Det er ikke underligt, at hans bod, Berits Jul, konsekvent tiltrækker potentielle købere, der undrer sig over resultaterne af et års arbejde, der starter i januar og først kommer til salg i ferierne. Honningkager, engle, hjerter, fyrrekogler... Alt kommer fra hans fantasi, og han bruger omkring syv eller otte timer på at skabe det. Priserne spænder fra 30 euro (ingen lys) til 55 euro (med lys).
Den originale gave (til foodies, selvfølgelig) sælges også på Youngstorget. Det handler om kageruller drysset med graveringer til at få småkager og kanapeer i forskellige former. ”Vi sælger dem i Norge, men de er lavet i Polen af en træsort, som er meget svær at finde. Derfor er de så specielle”, forklarer Sara med ansvar for Nklt butiksstanden. Der er ugler, snefnug, rensdyr, kaniner eller katte. Den mest efterspurgte? I betragtning af datoerne, dem med julemotiver.
Sådan får du julen til at banke på døren
TRÆET
For foden af Domkirken, på Stortorvet, tilføjer blomsterboder juletraditionerne med en lang række grantræer, som nordmændene køber for senere at pynte derhjemme. De små vinder terræn til de store. "De små sælges mere blandt folk, der bor i lejlighed og ikke har plads til en stor" , tæl de pårørende. "Derudover er der flere og flere, der gerne vil have en lille, fordi de efter jul benytter lejligheden til at plante den."
Når kreativiteten kommer til dit køkken
JUL I VINTERLANDSMARKED
Det ville være den store udgave af Youngstorgets. Forlænger langs Karl Johans gade , mellem Stortinget og Nationalteatret, lige for foden af Grand Hotel, der bidrager med sit til jul i Oslo med en facade intenst dekoreret med hundredvis af pærer.
Jul i Vinterland krydses med hænderne fulde. I en af dem, en kegle af brændte mandler fra Handelskompagniet . De tilbereder dem på stedet og på farten, i store jerngryder, hvor de blandes vand, mandler, sukker og krydderier. Hvilken? "Hemmeligheder" , siger kokkene grinende. De fortæller os, at de begyndte at blive populære i Norge for omkring 30 år siden, at de spises når som helst på dagen, og at de hovedsageligt købes som gaver. I den anden hånd et glas fyldt med Gløgg, en typisk drik fra landet lavet af røde frugter og som drikkes meget varm. Nogle mennesker vælger at supplere det med noget alkohol: opvarmning er garanteret. Du kan købe den for 30 nok (3 euro) og sætte dig ned for at spise og drikke stille og roligt ved siden af et af bålene, der er spredt ud over grunden.
Det er de mandler, du er ved at spise
De fuldender markedet, en skøjtebane og et pariserhjul . Den første efterlader den besøgende i ærefrygt, ikke kun når han opdager det skøjter på det frosne vand i en stor springvand, men på grund af det høje niveau af dem, der starter sig selv for at glide på dens klinger . Du, der følte dig stolt over at give slip på rækværket, der omgiver sporet i din by, kommer til at opdage en ny dimension. Adgang til skøjtebanen er gratis, hvis du medbringer dine egne skøjter. Hvis du ikke har dem, kan du leje dem for 399 nok (44 euro)
Det knejser over Jul i Vinterland og mange af de tilstødende bygninger. Pariserhjulet giver en anderledes udsigt over byen. Solnedgangen (ca. 15:30), især hvis solen er stået op den dag, er et godt tidspunkt at ride på. For 59 nok (6,5 euro) kan du køre tre omgange.
Fra pariserhjulet, Oslo for dine fødder
JULEN SPISER OGSÅ
I løbet af december måned byder Oslo-restauranterne på typiske retter fra denne tid af året, tilberedt hovedsageligt med svineribbe. Stærk og tung til at fylde maven og bekæmpe kulden, der venter os udenfor. Vi kom ind på Cafe Christiania, ved siden af Rigsdagen. Med 25 års historie er dette etablissement et af de mest traditionelle spisesteder i den norske hovedstad. Vi tester din Juletallerken med ribben, frikadeller, julesovs, rødbeder, æbler, rosiner og kartofler (Pris: 335 nok – 37 euro) .
Toasten i Oslo smager som juleøl, ligesom nogle , som kan tages på Christiana. I Norge er produktionen af specifikke øl til jul nu almindelig. De er mørkere og fyldigere, alt efter hvilken type tung mad, der spises i disse dage. Hæv dit glas og Skål! (Sundhed!)
Julesandwich i Rorbua
Hvis det, du leder efter, er noget mere uformelt (og billigere), skal du lære dette navn: Rorbua . Beliggende i det trendy kvarter Aker Brygge, Julen serveres som en sandwich (Julesmørbrød) med svineribbe, rødbede, rosiner og Waldorfsalat. Træmøbler, et bål i midten af rummet og en musikalsk tråd, der snor julesange (bare rolig, de er mere end tålelige) skaber den komplette julestemning. Da vi ved, vil du ikke være i stand til at undgå det, og du vil ende med at spise i spansk tid, det vil sige omkring kl. 15.00, prøv at få et bord med udsigt over fjorden for at se solen gå ned og husene i byen begynder at lyse op.
TIL DE Små
Marcipan, masser af marcipan. Ja, tænker du måske, det har vi også her. Marcipan i Norge spises i barer med forskellige smagsvarianter (den originale, irsk kaffe, appelsinlikør, rom med rosiner...) og skulptureret i form af en gris. Ja, i form af en gris, til at bruge som gave til børn. Traditionen dikterer, at de spiser risengrød, den ret, julemanden spiser, hvori en mandel tidligere er blevet indsat. Den, der finder den, får den lille gris lavet af marcipan.
Følg @mariasanzv
Den, der finder mandlen, får den i gave