Krakow: En julesang
Den intense lugt af gløgg indhenter dig længe før du sætter foden på det mytiske Markedsplads . Små blinkende lys hypnotiserer dig fra træer, vartegn og virksomheder. Mariah Carey sætter soundtracket på med den allestedsnærværende 'All I Want for Christmas is you' – selvom vi ville have satset bedre på Frank Sinatra eller Bing Crosby, For at være ærlig.
Og når man mindst venter det, så skete det. Præcis min ven: du er blevet inficeret til kernen af den mest autentiske julestemning, og intet kan afhjælpe det.
Bare rolig: vi kan ikke tænke på en bedre by til at opleve essensen af disse festligheder end Krakow, så pak op varm og gør dig klar , som vi lancerede for at kende det fra start til slut.
Måske er vi prætentiøse, men vi kunne bekræfte, at de 40 tusinde kvadratmeter Rynek Glówny, den største middelalderplads i hele Europa , koncentrere det meste af den festlige atmosfære i Krakow på disse datoer.
Rynek Glówny i Krakow
På grund af det faktum, at nogle af de mest emblematiske ikoner i byen findes der - lad os f.eks. sige den mytiske Klædehal, kirkerne Santa Catalina og Santa Marí a (et must besøg, selvom det kun er for at beundre dens vidunderlige altertavle) eller Gamle Rådhustårn -, tilføjet, at siden sidste søndag i november har flere dusin boder overtaget pladsen og givet form og farve til det mytiske. julemarked.
I den ene ende af pladsen hævder et stort træ -også julen- sin fremtræden. Sammen med ham, den berømte hestevogne , dekoreret til lejligheden, venter tålmodigt på de turister, der søger at betragte byen fra et andet synspunkt.
Men for os kan vi dog ikke tænke på nogen bedre plan end at fare vild blandt boder: dekorative genstande i alle tænkelige former, materialer og farver frister os fra hver enkelt af dem. Det er tid til at forbande at have fyldt kufferten med så mange trøjer og tørklæder... Hvordan tænkte vi ikke på at efterlade plads til disse vidundere?
Kranse lavet på en håndværksmæssig måde med fyrrenåle og kogler, kæmpe honningkager, produkter lavet af uld, træ, hækling, glas... Vent, men hvad er det? Pierogies! Ahem... lad os stoppe.
Krakow julemarked
Og det er, at gastronomi, som ethvert godt marked, også har en plads her. Og ja, vi erkender det: Det mest komplicerede vil være at beslutte, hvilket af forslagene, der skal vælges. Disse æg- og melboller fyldt med ost, kartofler eller kød er så typisk polske , kan de være en god mulighed. Selvom jeg vil sværge på, at de pølser kigger på os fra gløderne fra den bar...
Ledsaget af en god gløgg at varme op -eller øl for de modigste-, vil enhver af mulighederne være bestemt.
Selvfølgelig et tip før du fortsætter: Selvom markedet er åbent fra tidlig morgen til aften, er det bedste tidspunkt at besøge det, når det bliver mørkt, og lysene begynder at oversvømme alt. Det er når både polakker og turister kommer her og atmosfæren når sit klimaks.
Køkken på markederne i Krakow
Hvis Gade mad ikke overbeviser os eller ikke er færdige med at tilfredsstille os, er der et par steder, der uden tvivl vil leve op til alle vores forventninger. På den ene side, Szara Ges placeret på en af siderne af Rynek Glowny.
Haute cuisine med polske rødder i et elegant mødested, der godt kunne være et rigtigt museum. Gåsen i enhver af dens varianter er specialiteten. Til dessert, uden tvivl. grå gås : den mest fantastiske ret du kan forestille dig.
Men hvis det, du ønsker, er noget sødere, ind E. Wedel , en klassisk chokoladebutik, hvis oprindelse går tilbage til 1851 , kan vi glæde os med uendelige forslag. ¡ Kun egnet til den søde tand !
Polsk haute cuisine i centrum af Krakow
Selvom det ikke vil være en dårlig idé at undslippe kulden at tage en drink i nogen af de barer eller cafeer, der optager de underjordiske gallerier i Klædehal : en hel verden gemmer sig under jorden.
Udover dets markeder og lys, er der én begivenhed, der mere end nogen anden identificerer, at julen er ankommet til Krakow: den årlige julekrybbekonkurrence . Mere end 80 års tradition koncentreret i nogle strukturer, hver især mere originale, der kombinerer scene for Jesu fødsel med arkitekturen i den historiske bymidte.
Resultatet? Vidunderlige kunstværker, der emmer af farver og opfindsomhed i overflod. En konkurrence, der rækker langt ud over den simple præmie og er blevet en tradition.
De prisvindende julekrybbe udstilles hver første torsdag i december i Rynek Glówny, en perfekt anledning til at overveje dem. Selvom vi går glip af muligheden, er der intet at bekymre sig om: mange af dem, både fra den nuværende udgave og fra tidligere, de vises for offentligheden i montrer spredt over hele byen. Den store røre, de genererer omkring dem, er normalt en afgørende faktor for at lokalisere dem.
En hel verden gemmer sig under jorden
Men nej, det kommer til at være, at vi ikke er færdige med at mætte os med julestemning... Vi vil have mere ! Okay, gå ikke i panik. For at opnå dette skal vi kun fortsætte med at gå gennem gaderne og pladserne i Krakows historiske centrum. Et par meter længere fremme, Maly Rynek eller Plaza de la Carne -i sin tid blev denne anden plads udelukkende brugt til kødprodukter på grund af den stærke lugt, de producerede-, lysene og guirlanderne fortsætter med at oversvømme alt.
Mens vi går rundt i gader som Grodzka, Florianska eller Jagiellonska, vores øjne går uundgåeligt mod de forskellige butikker. Og det er, at kunsten at julepynt i dette land er en præmie: Selv det mindste sted har så mange detaljer, at vi vil stoppe ved dem alle. Selvom vi til juledekoration er vores næste stop.
Kan du forestille dig at pynte juletræet med vores egne "kunstværker"? Vise originalitet og kreativ ånd blandt vores venner? Okay, måske går vi for langt, men det besøg, vi foreslår nu, fortjener det.
Folk går gennem Krakows julemarked
23 kilometer fra Krakow, efter at have passeret små byer og rejst gennem forskellige landeveje, ankom vi kl. AT SAMLE , en lille virksomhed dedikeret til håndlavede julekugler i glas –og at den dog er den største i hele Polen-.
Næsten 20 år siden Arkadyus og Marek , partnere med stor erfaring i sektoren, besluttede at satse på dette meget personlige projekt. Lidt efter lidt og på baggrund af meget arbejde og kræfter lykkedes det at skabe en hel familie af arbejdere og håndværkere, der side om side laver tusindvis af julefigurer hvert år, hvoraf 90% paradoksalt nok ender med at blive eksporteret til De Forenede Stater.
Overvej, hvordan kunsthåndværkere blæser glas ved høje temperaturer, hvordan det tager form i forme, der er forberedt til det, hvordan ornamenter behandles med forskellige kemikalier, og hvordan ægte kunstnere - de fleste af dem kvinder - giver det farve og glans for at skabe de smukkeste figurer. smuk, udgør en 100 % juleoplevelse.
Som afslutning, den bedste souvenir at tage med hjem: en juletræskugle at vi ligesom autentiske Picassoer vil indrette efter vores smag. – Bare rolig, hvis kunst ikke er vores ting, vil der altid være mulighed for at købe noget i butikken. Men pas på! Der er stykker, der koster fra kun 2 eller 3 euro til 60 eller 70-.
Julekuglernes håndværkere arbejder hos ARMAR
Hvorom alting er, efter en kreativitetsudviklingssession vil det mest normale være, at vi er gået i sult. Tilbage i centrum af Krakow tog vi til Klimaty Poludnia , en charmerende restaurant gemt i en gammel gårdhave, hvor du igen kan smage essensen af det polske køkken. Hvorfor er vi kommet, hvis ikke?
Men lad os huske, vi er i Krakow til fester! Det er tid til at komme ovenpå og smage nogle af de typiske juleretter og traditionelle polske retter. For eksempel? Zupa Grzybowa eller boletussuppen -svampe er et sikkert spil i enhver af deres varianter i dette land-, de populære bigos -en gryderet med surkål, kød og pølser, som mange familier spiser juleaften, og som betragtes som den nationale opskrift par excellence- eller, hvis vi ikke turde i Julemarked, den typiske pierogi. At ledsage? En god polsk vin, selvfølgelig!
Men sagen slutter ikke her: Vi er en af dem, der godt kan lide lidt sødt efter frokost. Så for at forkæle os selv, er der intet som at henvende sig til nogen af de mange konditorier spredt rundt i byen, som f.eks. Kameccy , for at smage en af de mest eksklusive polske julekager: Makowiek, en kage lavet med valmuefrø, er et must.
Måske er det tid til at dyrke lidt mere turisme - helt ærligt, det vi leder efter er at sænke maden lidt - og gå op til Wawel Hill. På sit højeste er mere historie koncentreret end noget andet sted i byen, og den har været vidne til et århundrede med politiske og sociale op- og nedture.
Et besøg hos Kongeslottet på Wawel Det vil ikke mangle: I dag er det et museum opdelt i fem forskellige afdelinger. I en af dem er en af de nationale skatte: 'The Lady with an Armillo', af Leonardo Da Vinci.
Wawel-katedralen
Men hvad der vil efterlade os målløse bare ved at se på dets ydre - som vi i øvrigt kunne beskrive som en ægte arkitektonisk tetris - er wawel katedral , traditionelt kroningssted for polske monarker, hvor mange af dem er begravet. Et af de hjørner, der ikke efterlader dig ligeglad.
Og næsten uden at være klar over det, nåede vi slutningen af vores julerute gennem Krakow. Vi har ikke manglet emblematiske steder, shopping, kunst eller gastronomi. Selvom, et sekund! Hvad med musikken?
Ikke mere at sige: vi klæder os ud og tager til Royal Chamber Orchestra Hall , en gammel bygning fra det 15. århundrede, der tidligere var hjemsted for den kongelige families jægermester Kaspar Debinski, og som kan prale af en af de bedste akustik i byen … Det er ingenting!
Der hånd i hånd med nogle af de vigtigste musikalske eminenser i byen, og glas vin i hånden, bliver det tid til at nyde en traditionel – og overraskende – julekoncert.
Bare et tip: nej, det bliver ikke Mariah Carey, der spiller ved denne lejlighed...