Leder du efter den bedste ekstra jomfru olivenolie fra Malaga
Den nye udgave (og der er allerede 20) af priserne for de bedste ekstra jomfru olivenolier (EVOO) fra Malaga arrangeret hvert år af Diputación er allerede i gang med åbningen af Tilmeldingsfrist der giver oliemøller fra Malaga mulighed for at indsende deres ansøgninger indtil næste april 13.
Konkurrencen, hvis formål er at fremme og forbedre image og markedsposition for EVOO fra Malaga og stimulere produktionen af kvalitetsolier, har tre kategorier: ekstra jomfru olivenolie moden frugtagtig, intens grøn frugtig og medium grøn frugtig.
Vidunderet ved at dyppe brød i olie
Det bliver en uafhængig jury, komponeret af fagfolk fra olivenoliesektoren, restauranter og madkritikere, den, der har ansvaret for at udvælge den bedste EVOO fra 2020-2021-kampagnen i hver kategori. Og de kan kun deltage i denne udgave olierne produceret under høsten 2020-2021.
Vinderne modtager 6.666 euro pr. kategori til erhvervelse af prisvindende produkter til salgsfremmende aktioner. Derudover vil oliemøllerne være i stand til at vise referencen til prisen på mærkningen af deres prisvindende olier og vil indgå i det nationale og internationale kampagne- og markedsføringskredsløb for Sabor a Málaga-mærket og Tourism Costa del Sol-promotionsfirmaet . En enkelt præmie kan modtages pr. deltager uanset kategori eller modalitet.
Autoriserede oliemøller eller ekstra jomfru olivenoliefremstillingsvirksomheder, der er registreret i det generelle sanitære register for fødevare- og fødevarevirksomheder i Junta de Andalucía samt i registeret for landbrugsfødevareindustrien i Andalusien.
Alle oplysninger om den administrative procedure, der skal følges for at deltage i konkurrencen, er samlet i Malaga-provinsens officielle Tidende.
Konkurrencen vil have tre kategorier: moden frugtig ekstra jomfru olivenolie, intens grøn frugtagtig og medium grøn frugtagtig.
Når dokumentationen er fremlagt, vil det være Delegationen for Bæredygtig Økonomisk Udvikling i Diputación de Málaga, der skal stå for at udføre indsamlingen af de nødvendige prøver i den enhed, der er registreret i konkurrencen og at gå videre til forseglingen af den eller de tilsvarende aflejringer.
I alt vil de samle ind fire prøver for hver olie, der præsenteres: en til sensorisk analyse, en anden til fysisk-kemisk analyse i det specialiserede laboratorium, den tredje vil blive reserveret som en sikkerhedsprøve og den fjerde vil forblive i selve oliemøllen eller produktionsvirksomheden. Hver af dem vil være forseglet og vil have en etiket, hvorpå konkurrencens navn, annoncering, dato for prøveudtagning og identifikationskode med to numre, der henviser til oliemøllen og præmiekategorien.
Efterfølgende, når prøveindsamlingsprocessen er afsluttet, tildeler prissekretariatet et nummer til hver af dem, der svarer til og erstatter identifikationskoden, så smagningen kan foretages blindt uden nogen henvisning til prøvens oprindelse.
Lykkens stilleben