Sommer og vinmarker: ja
Madelskeren er et ejendommeligt eksemplar. Jeg mener, indtil nu var vi (mere eller mindre) godt tjent med racer og stammer af forskellige frakker: vi havde _ nørderne _ (uden ferier, naturligvis), kosmopigerne (Paris, selvfølgelig), **hipsterne ( Berlin eller New York, hvis der er brænde) **, indbyggere i Barrio Salamanca (Mustique, los Fjords eller hvad vi nu siger i Traveller, der er på mode). Der var også fans af god mad, men de var notarer eller (værre) bankdirektører, der ventede på, at den pårørende gav grønt lys til turen fra klippen. Jeg ved det ikke, til Pedroñeras. Moderpartiet
Men i dag har alt ændret sig. I dag er alle madelskere . Men alle, lige fra den tredive-og-filmfilm til skaberen af Barcelonas designstudie. Og det er, at uanset hvor du kigger, finder du gourmetklubber, gastronomiske blogs, livsstilsmagasiner, opskrifter, malenier og restauranter med kurser til at lave sushi eller tilberede en gin og tonic, selvfølgelig.
Y en foodie er altid en foodie, men især på ferie . Dette er din brugsanvisning:
1) august eller intet. Smarties siger, at ferier er bedst i september eller juni. At alt er billigere, at det ikke er så varmt... FORTÆL MIG IKKE! DU ER ET GENI, MAN. Ferien er i august, og det er det . En uge i maj er ikke en ferie, det er Gud, der giver dig en massage med hænderne på Melanie Laurent og en flaske Jacques Selosse.
2) Thermomix og gadgetolandia. Hvor Avon og Círculo de Lectores faldt, triumferede Thermomix der. Og det er, at geparden tier stille og takket være sin tavse hær af reklamer med glat hår, er der ingen gastropats hus uden den djævlegryde. Alimón, et spørgsmål, sætter du virkelig fire ingredienser, og der kommer en lasagne ud?
3) Dårlig turisme. Turisme er ikke fedt. Indtil videre er alle enige. Især i august (fanny packs, flip-flops, sved og køer på museer), som er måneden for krydstogter og kærester, der betaler i rater i en uge med fuld gas (drikker lambrusco uden begrænsninger, konceptet "fuld gas") i, Jeg ved det ikke, Rom eller Egypten. En skør ting.
4) Fra vingårde, vinmarker og ønopati. Umuligt at forestille sig en ferie uden at besøge et par vingårde og lave en Bordeaux, en Toscana eller en Champagne som Gud havde tænkt sig . Sammen med Entre Copas eller Un Buen Año har de om sommeren lyst til vinmarker. Desværre er august ikke et godt tidspunkt at besøge vingårde, da det er den værste måned for vores vinbonde-venner. Det fordi? For de er hans eneste ferie før helvede, det er druehøsten. Løsning? Tag en picnic, gå forbi kælderen og drik et par flasker i vingården. Når alt kommer til alt, er der alt, hvad du behøver at vide om vin.
5) Michelin, 50 bedste og de 101 restauranter at besøge, før du dør. Vinmarker nej, men gastronomiske restauranter ja. Fantastiske restauranter, dem med menuer med tredive retter og en symfoni til altid at huske (jeg glemte operaerne og koncerterne, men store måltider? Umuligt) og august, insisterer jeg på, er den perfekte måned til at ridse kilometer på kortet og angribe Celler de Can Roca, Mugaritz eller Le Calandre. Motorvej og tæppe, venner.
6) Nok af dekonstruktioner . Madelskeren er træt af eksperimenter. Han ved, at skatten er produktet, og at det virkelig mirakuløse ikke er at lave en dekonstrueret gryderet, men at lave den sædvanlige gryderet. Vi er trætte af gastrobarer, tekno-køkken og neo-brasserier. Og det er, at mange barer har muteret til et skue af legemad og meningsløst bullshit, men ved frokosttid vil vi gerne spise.
7) "Livet er et fremmed land" . Sætningen er fra Kerouac og ja, det er sandt, det har intet med afsnittet at gøre, men det er ikke fedt. Til rodet: fanen af god mad sætter ikke sine ben i en lufthavn, medmindre det ikke er absolut nødvendigt. Det vil sige at sætte dig på et fly for at besøge Tokyo, Peru eller København. Men til Toscana, Beaune eller Champagne rejser man i bil (eller med tog) og hvis turen er for lang holder man fast og kører kilometer og improviserer og farer vild og du sover i den by, hvis navn du ikke kan huske . Den halvvejs til din destination og ingenting. Den aften var det hele turen værd.
8) Techno-sociale-foodies. Vores elskede foodie er en omhyggelig teknokrat. Og det er sådan at leve uden Evernote, uden iPad eller uden Twitter for at vise det bord med udsigt i Akelarre. Umuligt, det er ikke at leve. Og det er, at vi i dag også har grunde til at være (lidt) gladere: Apple har overgivet sig til vores charme og har reserveret en hel kanal til os i Apple Store: Mad & drikke.
Og det sidste bud, det vigtigste:
9) Vær en glæde. Og det er, at foodie lyder lidt som en snobbet pige. Gastronom er fatalt (så gråt), og udtrykket "tekøkken" forestiller allerede, hvad jeg synes. Ingen måde. Du skal hygge dig. Uden afstande, positurer (de retfærdige og nødvendige) eller bedragerier . Nyd hver ret, hver by og hver morgenmad. Som en nydelse.