Butifarring, det væsentlige ved pølsen i Barcelona
For nylig stillede Mikel Iturriaga det eksistentielle spørgsmål: er pølsen den nye hamburger? Han har endnu ikke nået disse niveauer af accept og universel kærlighed, men han er på vej. Rige botifarras er blevet serveret og serveres i en menneskealder i barer og huse i Barcelona, men ingen havde tænkt på at gøre hende til stjerneprodukt af et moderne sted og ledsaget af marquetry sætninger af dem, der fylder munden, når de siger dem som "gourmet fastfood med Premium produkter" eller "street food retfærdiggørelse". Du kan glemme fremmedord: det, der betyder noget, er det den simple botifarra er placeret som det alsidige produkt , af nærhed og lækker, som det altid har skullet være. Disse tre lokale er ansvarlige.
BUTIPÀ
En praktisk talt lille plads i **en smal gade i Raval (Ramelleres 16)** opfordrede sine ejere til at slå sig ned efter at have eksperimenteret med **vogne på musikfestivaler eller boder i Roca Village**. Serveret af folk, der tydeligvis kan lide deres arbejde, inviterer rummet dig til take away, selvom de også har to små barer (den indvendige til at genskabe med tilbuddet og den ydre til at overveje livet) for at få pølsen skyllet ned med en Moritz-øl . Torello kød , god atmosfære og fantastisk brød bragt specielt for at gøre os glade.
Vores favorit: den kraftfulde, krydrede og krydrede Buti Pintxo , med en smag, der minder om -effektivt- maurisk spyd, selvom den delikate sæsonbetonede pølse af carn d'olla altid vil have en plads i vores hjerter.
Og hvad ellers? Pamxuculataen , en delikatesse bestående af at knuse Torras-chokolade, krydre den med flagesalt og en skvæt olie og servere den på varmt brød. Savler vi alle sammen?
Butipà: pølse i Raval
BUTIKFARRA
Denne placering i Paris 209 er defineret som "gendan" ; Lad os præcisere udtrykket: hvis de andre steder er mere "kamp" og take away, dette er en restaurant til at bestille forret, hovedret og dessert men uden at miste den uformelle stemning. De er meget kreative, når det kommer til kombiner og fyld pølserne (der er muligheder for vegetarer), og de tilbyder også andre berømte kødprodukter såsom roastbeef eller grisefødder.
Vores favorit: det er nødvendigt at belønne risikoen ved at lave en sort rispølse med blæksprutte . Og næsten bedre end retten uden brød, at kraften er sikret.
Og hvad ellers? De serverer nogle pommes frites, der er alvorligt vanedannende, især når de kombineres med de lækre mayonnaise og brava saucer, som de tilbyder.
Grillet, som vi kan lide det
BUTIFARRING
Ved siden af pladsen Sankt Jakob , Butifarring er ved at blive en væsentlig. Det er en lille og hyggelig bar, hvor der udover escalibada eller grillede kyllingepølser de har pølseflutes med pa de vidre (det glasbrød, der får så mange tilhængere); Hvis du vælger take away, har de en emballage, der er fin at vise frem på gaden og næsten værd at smide ud.
Vores favorit: det meget overraskende og mættende kartoffel omelet sort budding. Bare rolig, det er ikke så stærkt, som det kan se ud: der er ingen spor af blod, og der er en ægte tortilla-smag serveret på et lækkert brød.
Og hvad ellers? De varme kartofler . Ja, vi er meget glade for kartofler på det seneste, det vil være, at intet går bedre med pølse end et andet ydmygt, basisprodukt, hvis fordele vi ikke lægger mærke til.
_ Du kan også være interesseret..._*
- Pizza er den nye gin og tonic
- Comidista Interview: "Vær ikke bange for at prøve noget"
- Familiebesøg i Barcelona, hvor tager jeg dig med at spise?
- 46 ting, som du kun vil forstå, hvis du er fra Barcelona - Når du bor i Barcelona, lever du i en kontinuerlig gif
- Barcelona guide
- 100 ting, der er på Barcelonas Rambla - Alle oplysninger om Barcelona - 100 ting om Barcelona, som du bør vide
- Alle Raquel Piñeiros artikler
