Havet, spisekammeret i Almería
ALMERIA BY
Joaquins hus
Kongelig, 111
telefon 950 26 43 59
€€€
Det er referencen i hovedstadens traditionelle køkken. Fremragende råmateriale fra hav og land . Unik fisk og skaldyr.
Tapas på højt niveau i baren, med stegte retter udført med mesterskab, selv i store stykker som tunge. lokale fisk og skaldyr Parring: røde rejer og rejer let grillet, sidstnævnte også rå. Noget kuriøst, de store krydrede snegle og hjemmelavet saltfisk. Det er stedet at prøve en autentisk raf tomat.
I spisestuen, stegning el grillet med blæksprutte fra stor portvin e, babyblæksprutte, rød multe... og lokale gryderetter som havtaske i mandelsovs.
Uhøjtideligt sted, med en familiær atmosfære, hvor det vigtige er på tallerkenen. Dens kælder er i stand til at ophidse de mest krævende elskere af gode vine.
Den femte Tyr
John Leal, 6
telefon 950 23 91 35
€
En institution i Almeria tapas. Husmandskost, familie, baseret på gryderetter , for hvem det er tilrådeligt at have brød ved hånden.
Baren er stedets hjerte, selvom der også er borde og terrasse. Til at starte med er de høflige tapas i top: små lever med sherry, fattige kartofler med spejlæg, kallun, blæksprutte med aioli, pipirrana, stegt lænd med hvidløg...
For at fortsætte, portioner og halvdelen på menuen: indmad af lammekød, iblødsætning, frikadeller... Samværet med sognebørnene er grundlæggende.
Bar med tyrefægtning atmosfære . Hans grundlægger, John Loyal, navngiver gaden.
El Quinto Toro, restauranten i byen Almería med en tyrefægtningsatmosfære par excellence
EJIDOEN
Kysten
Boulevard af El Ejido, 48
telefon 950 48 17 77
€€€€
Et godt eksempel på haute cuisine i det østlige Andalusien. Fremragende grøntsager, grøntsager og kystens bedste produkt.
At lære at kende Jose Alvarez' køkken det er tilrådeligt at vælge vinsmagningsmenuen. Originale og velafklarede forslag som f.eks blækspruttesuppe med "fogueao" babyblæksprutte og figenbrød; sammen med skøjtens stemningsfulde klassicisme med codium-smør eller den saftige iberiske hemmelighedsconfitering med violette kartofler og smørjord.
I det nye værtshus er de essentielle de blå rognrejer, fra El Ejidos have , peber-, papaya- og vaniljesashimien eller en rodret som min mors kartofler med hvidløg og laurbærblade. Ja, tavernen tilbyder også original morgenmad.
Restauranten har en klassisk og formel atmosfære, som holdet gør tæt.
Gå ikke glip af deres smagsmenu
HELLIGE JOSEPH
Sebastians hus
Calilla, 18
telefon 950 38 00 50
€€
Nærkøkken ved foden af stranden baseret på godt arbejde med strygejernet, selvom stegt mad også er broderet.
Det er en forlystelsespark marine spisekammer i Levante Almeria . væsentlige Garrucha rejer som rører jernet kun et suk. De paraderer ned ad den samme catwalk kutling i forskellige størrelser, pighvar, blæksprutte og XL snapper og i sæsonen tunmave og blæksprutter. I stegning bør du ikke gå glip af den røde multe.
Særlig omtale for de altid svære risretter, som i dette hus har talrige hengivne. Vi skal heller ikke glemme tapas i kasernen med hjemmelavede gryderetter såsom indmad.
Familierestaurant med fremragende råvarer. At spise og lytte til havet øger ikke regningen.
VERA
Juan Moreno
Ronda vej, 3
telefon 950 39 30 51
€€€
Opdateret andalusisk køkken. Interessante temasessioner i løbet af året og en smagsmenu.
Meget bredt udbud af regionale retter med visse internationale blink for at nyde god teknik og kvalitetsprodukt. Fasanpostej i EVOO , babyblækspruttekroketter i blæk, grisetravere, oksehalevulkan og kartofler; uden at glemme Garrucha røde rejer : alt giver en idé om den gastronomiske rejse, som menuen tilbyder. Det er også et sted for riselskere: hummer og sort
Juan Moreno har visdom til at efterlade avantgarde-touch, skum og sprødhed til forretterne.
Moderne og omhyggelig indretning, varm atmosfære og store vinduer . Flere private spisestuer.
Trompe l'oeil af Juan Moreno
Carmona terrasse
havet, 1
telefon 950 39 07 60
€€€
Opdateret andalusisk køkken. Et mytisk Almeria-hotel, der ledes af tredje generation af Carmona.
Antonio Carmona tilbyder en markedsmenu med en bred vision af territoriet, d med vægt på havproduktet og den lokale opskriftsbog, der er arvet fra familien.
Blandt de første er potera-blæksprutten i EVOO, hanen pedro med duften af sherry eller kyllingen med persille hvidløg. Fra opskriftsbogen, som de værdsætter, er det nødvendigt at fremhæve og l paprikabouillon med albacore , det "colorao" hvidløg med striber, gryden med hvede, gurulloerne med kanin og kuglegryderet i Vera-stil repræsenterer alle en rejse gennem tiden fuld af minder.
Denne restaurant tilbyder en bar, spisestue, terrasse og private værelser med forskellige miljøer.
*Du kan finde Gastronomisk og Vinguide 2018 i en digital version til dine enheder, på Manzana , Zinium Y Google Play .
€ Mindre end €10
€€ Op til €20
€€€ Op til €50
€€€€ Mere end 50 €