Cronuts: den seneste trend i Big Apple
Hvorfor er de beskidte? Fordi de på forhånd er eksperimenter, der kun ville falde dig ind på dagen for dit livs største tømmermænd, eller når du kommer hjem efter en lang og ladet nat, hvor du ender med det, der er i køleskabet. For det første, du vil sige, når du læser disse blandinger, vil være "Hvor beskidt" og på samme tid vil det dræbe din nysgerrighed. Hvis der er folk, der venter op til to timer med at spise det... Og vi lover dig, at ingen af dem ligner de retter, Martha Stewart spiser, eller dem, der er sat sammen i den modbydelige og sjove beretning om Cooking for Bae.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Den seneste hype i New York. Siden den debuterede i august på Williamsburgs Smorgasburg-loppemarked, har nysgerrige og sultne mennesker ventet (håber vi) alt fra 45 minutter til to timer på at prøve opfindelsen af den obsessive ramen-elsker Kaizo Shimamoto. Denne tidligere programmør sagde sit job op og dedikerede sig udelukkende til at teste opskrifter med japanske nudler, indtil han fandt denne ramen-burger, en blanding af Yankee og japansk mad. Og det er præcis, hvad navnet antyder: hamburger + ramen. Et saftigt kød, hvis brød er lavet af kogt og grillet ramen, der forbliver blødt , ikke sprød, ledsaget af forårsløg, rucola ("det amerikanske touch", siger kokken) og en speciel sojabaseret sauce, som dens skaber ikke afslører. Shimamoto har stadig ikke en restaurant, og du kan kun prøve hans 'monster' i Smorgasburg (begyndende 30. november på North 5th Street og Wythe Avenue) eller specifikke arrangementer.
Hvorfor vil du prøve det? Kan vi lide ramen? Selvfølgelig . Kan vi lide hamburgere? Selvfølgelig. Nå det. Det kan ikke være dårligt. Og det er det ikke. Du skal bruge mange servietter, det er underligt, men det er en unik oplevelse.
Ramen Burger: alt er muligt
MAC ATTACK BURGER
Svaret på hipster-ramburgeren kom fra en restaurant i Chicago, Rock it Burger Bar, det typiske Yankee-øl- og komfortmadsted, hvor de besluttede at kombinere to grundlæggende retter fra deres gastronomiske kultur: Macaroni & Cheese (mac & chees, macaroni and cheese) og hamburgeren . Det 'beskidte' består i, at brødet af dette sorte angus-kød er to skiver pasta med ost smadret og stegt . Hvis mac & cheese, den smeltede ostesuppe, hvori en overdreven mængde makaroni flyder, allerede virkede som den store grimme (lækker i tømmermænd), så vent, indtil du ser dette. Du skal se billedet for at tro det. Først skulle de kun servere det i et par uger, men i betragtning af succesen beholder de det på deres menu.
Hvorfor vil du prøve det? Gå ikke trendy: vil du prøve ramen-burgeren og ikke denne? Den gode nyhed er, at dens egen skaber også giver dig opskriften, du behøver ikke engang at stå i kø for at prøve den. Gør det selv. Hvis du tør.
Macaroni burgere: hvorfor ikke?
CRONUT
Nej, cronut-feberen, hybriden født af en croissant og en donut, er endnu ikke overstået. Opfindelsen af konditoren Dominique Ansel har fortsat høj hype, og måske er det kun de minusgrader, der allerede opleves i New York, der vil afholde hans fans fra at vente mere end to timer i kø før daggry. En af hemmelighederne, hvorfor cronut stadig blomstrer, er fordi reglen om kun at købe to pr. person opretholdes stadig , Ansel laver kun et begrænset antal af dem om dagen i sit lille konditori, der ikke giver for mere og nægter at lave dem til andre butikker, der i øvrigt har forsøgt at kopiere ham og har bedraget selv Victoria Beckham: der er kun én cronut, og er patenteret. Derudover introducerer Ansel hver måned en ny smag, så den ikke forfalder og skaber flere afhængige. I november var det dulce de leche og i december bliver det den udsøgte Valrhona chokolade og champagne.
Hvorfor vil du prøve det? Fordi du er en håbløs sød tand. Og hvor er det fedt at sige: "Jeg har spist en rigtig cronut, og det har Victoria Beckham ikke." Nogle har sagt "Cronut ændrede mit liv". Altså uden at overdrive.
December cronut: Valrhona og champagne.
CRONUT BURGER
Det var kun et spørgsmål om tid, før nogen gjorde det. Og så vidt vi ved vovede de selvfølgelig på Devil Dawgs i Chicago med en falsk cronut. Men en frivillig med fritid prøvede det med den rigtige vare, ventede på sin to-timers kø, købte sine to cronuts og gik til åbningen af Umami-burgeren (New Yorks seneste trending burger joint, lige fra vestkysten). bestilte specialen, åbnede cronut og overførte alle ingredienserne fra burgeren til den søde hybrid . Og Frankenfood blev født!
Hvorfor vil du prøve det? At læse kronikken om denne indsats vil være tilstrækkelig i dette tilfælde. Ifølge ham var det det værd: "det fik mig til at føle mig stolt, absurd".
PANERT OG STEGT OREO
En klassiker fra Yankee-messerne, der er på toppen af de beskidte steder, der aldrig burde have været skabt, men som du ender med at prøve. Du vil ikke kunne undgå det. Det ved du allerede ved at læse dette. Du kigger på din æske med Oreo-kager ud af øjenkrogen og tænker på at stege dem. Uden at skulle til messen, i New York, specifikt, kan findes i Little Italy.
Hvorfor vil du prøve det? For du vil tro, at det er nogle fritter (slet ikke fine) og så, bom, overraskelse. Så må vi se, om du gentager.
stegte oreos
KIKS FYLDT MED...
Det er den seneste trend i New York: genoplivningen af kiks, som for amerikanere ikke er småkager, men en bolle lavet med gær, der normalt spises i stedet for brød . Svarende til britiske scones, mere flagende, men mindre søde. Nå, lige siden Empire Biscuit åbnede i oktober sidste år i East Village, er dillen begyndt. Dette nye sted genvinder den sydlige kiks opskrift og ud over at tilbyde dem med alle slags slik (så langt så godt), de serverer det med sovs, æg, bacon, stegt kylling … Underligt, underligt. Det nye er desuden, at de havde åbent 24 timer eller deromkring, de prøvede, de beregnede ikke den succes, de ville have, og de måtte lukke flere gange, indtil de kunne fungere normalt. Det er tid til #biscuitPorn. Har du stadig lyst?
Hvorfor vil du prøve det? For det er det endegyldige bevis på, at du er en sand hipster. Det er din nye yndlingsmad. Biscuit FOTO: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Kiks fyldt med hvad som helst