Rød feber i New York: The Return of the Bloody Mary
Det var i 1920'erne, nærmere bestemt i 1921, hvor bartenderen Fernand Pietot ramte den første blodig Mary blande vodka, tomatjuice, salt, peber, citron og Worcesteshire sauce. Han begyndte at servere det til de prestigefyldte kunder i New York Bar i Paris. Og da han flyttede til New York og begyndte at arbejde på St. Regis Hotels King Cole Bar, tog han opskriften med, selvom han ikke begyndte at lave den, før en tidligere kunde spurgte "den cocktail du lavede i Paris". Så de begyndte at servere i gennemsnit 100 bloody marys om dagen. 850 tjener stadig nu om måneden.
Cocktailen, der bærer navnet " Blodig Mary" (eller en hyldest til Mary Pickford) er tilbage på mode i New York. Det første bloody marys festival afholdt i Brooklyn bekræfter det. Glem ikke, at vi er i byen med den sprudlende brunch, den alkoholiske brunch. Og som du vil lære i denne guide, hvis du ikke allerede vidste det, er en Bloody Mary og brunch bedste venner.
HVORDAN DRIKKER DU?
Hvordan skal den perfekte bloody mary se ud? Million dollar spørgsmålet. Alle ved, hvordan deres er: mere eller mindre krydret, med mere eller mindre pynt, med mere eller mindre citron, med vodka eller gin, med Tabasco, med Sriracha, med Worcesteshire... I sidste ende er alle enige om, at og hemmeligheden er i balancen mellem alle disse detaljer og ingredienser. Og selvfølgelig, uden at begrænse kreativiteten i denne cocktail, ja, ALTID RØD . Vi er ikke de eksperimenter værd, der fjerner det blodige (blodige) til Mary.
Sådan drikkes det: godt fra Tabasco og godt fra rødt
HVORNÅR DRIKKER DU?
Det vil være på grund af dets berømmelse om at "kurere tømmermænd" (ikke videnskabeligt bevist, snarere det modsatte), men Bloody Mary drikkes især fra morgen til tidlig eftermiddag . Det er den perfekte ledsager til den perfekte brunch. Det kombinerer det faktisk så godt nogle gør Bloody Mary til en fuld brunch i sig selv . Og du klagede over gin og tonic salaterne.
I byer som Chicago er Bloody Mary Feber blevet så skør, at de endda er blevet det hot god bloody mary og den mest berømte der, den Høje Mary . Ja, en kamp mod din cocktail, der har som dressing eller pynt, hvad kokken har omkring den dag, fra sandwich til vietnamesiske rundstykker, og som koster $40.
Vi præsenterer Sunda Sumo Mary fra Rockit Ranch Productions på Vimeo.
HVOR DRIKKER DU?
I New York skal du starte med at prøve den i baren, der introducerede den i 1934, og som stadig følger opskriften fra dens skaber, Fernand Pietot: ** The King Cole Bar på St. Regis Hotel **. der hedder rød snapper (rød snapper), fordi navnet bloody mary var for vulgært. Ved $25 drikker du historie.
Hovedbaren i The King Cole Bar
I Burger & Barrell Wine Pub plus en lang liste af vine nu De har bloody marys menu. Dens kok Josh Capon, berømt for sine hamburgere, er nu også berømt for bloody mary med bacon og jalapeno og andre variationer, der vandt ham den første røde cocktailkonkurrence i New York sidste år.
Og som i så mange andre ting, det er i Brooklyn, hvor du finder de mest innovative og dekorerede opskrifter , som den hos Lucky Luna med den trendy kimchi, som de selv laver og nori (tang). Eller Bloody Swan at the Black Swan med rejer, alle slags pickles, bacon... Eller den på Crongress, med beef jerky (yankee-versionen af jerky) og ost. Eller Lobster Joint med selvfølgelig et hummerben.
*** Du kan også være interesseret i...**
- De bedste spritbruncher i New York
- Årets 19 mest absurde gin og tonics
Og med et strejf af... hummer