At starte sådan på Menorca er en stor succes
ALAYOR
Torralbenc (Ctra. Mahón til Cala Porter, km 10 tlf. 971 37 72 11) €€€€
moderne regionalt køkken, marked, med et produkt af høj kvalitet.
Torralbenc er et af de smukkeste hoteller i Spanien; et luksus landligt hotel, moderne men perfekt integreret i landskabet og.
Hans køkken følger samme linje: sæsonbestemte og lokale produkter, der arbejdes med enkle teknikker. Mahónmuslinger med krydret tomat , grillede fiske- eller risretter er nogle af de retter, du ikke må gå glip af.
Kokken er baskisk, og der er altid et forslag, der blinker til deres land, såsom ristede peberfrugter med tunmave.
Det er omgivet af vinmarker , som råber på en gåtur efter maden og en smagning af de lokale vine.
produktmarkedet
CITADEL
Balearisk kaffe (Plaza de San Juan, 15 tlf. 971 38 00 05) €€€€
regionale køkken. Fisk og skaldyr fra Menorca og typiske retter på en privilegeret beliggenhed.
Denne restaurant er en klassiker Citadel Havn . En fiskerværtshus i årevis, nu er det et moderne etablissement beliggende i en af de mest charmerende køjer i Spanien.
Tilbuddet er baseret på fisk og skaldyr fanget af dem selv med deres båd" Hellige Rose først ”.
Rejer fra Menorca, ortiguillas, escupiñas og, selvfølgelig, hummer fra Menorca, kogt i mange udgaver.
Også nogle mere moderne retter. Den har en smal terrasse midt på promenaden. Det er noget støjende, men perfekt til at nyde atmosfæren.
Der er mange retter med hummer i Menorcan restauranter, men hummer med løg fra Café Balear fortjener en omtale.
man (Paseo de San Nicolás, 4 tlf. 971 38 17 18) €€€€
Signaturkøkken. Avantgarde teknikker til tjeneste for de mest traditionelle menorcanske smage.
Mon er en af de bedste restauranter i Menorca. Det er i hjertet af Ciudadela, få meter fra rådhuset, i et gammelt stateligt hjem.
Den neutrale og diskrete udsmykning af din spisestue (og dejlig terrasse ) tillade maksimal koncentration på Felipe Llufrius køkken : en kok, der efter mere end ti år som direktør for moo rock , i Barcelona (med en af de berømte stjerner), er vendt tilbage til sit hjemland Menorca for at værdsætte hans land, dets produkter og dets smag.
Dette sted er en fest, der begejstrer og giver dig mulighed for at leve gennem hele menuen, hele Menorcas gastronomiske historie.
Mon er også et lille hotel med otte charmerende indrettede værelser og et lækker Menorcan morgenmad.
S'Amarador (Pedro Capllonch, 42 tlf. 971 38 35 24) €€€€
regionale køkken. Menorca fisk og skaldyr og gode risretter på havnen i Ciudadela.
S'Amarador er et emblematisk sted og kan prale af at have mytiske solnedgange. Det er allerede en klassiker og en reference i den gamle ø-hovedstad, selvom den kun har været åben siden 2012, efter mere end 15 år lukket.
Hvordan kunne det være anderledes, hovedpersonerne i denne restaurant er havets produkter: fisk tilberedt på en enkel måde – bagt eller grillet –, menorca-rejer, muslinger, muslinger og upåklagelige risretter.
De har deres egne planteskoler for at sikre kvaliteten af produkterne. Dens kælder skiller sig også ud med mere end 100 referencer.
Hvis tiden tillader det, terrassen , godt beskyttet, er den bedste mulighed.
En privilegeret beliggenhed
SLOTTET
Kløveren _(Calas Fuentes, 43 tlf. 971 36 70 97) _ €€€
regionale køkken. Baleariske skaldyr og klassiske retter i den romantiske havn i Es Castell.
Clover er en reference for feriegæster og menorcanere . Dens privilegerede beliggenhed, dens stemningsfulde atmosfære, dens venlige, muntre og effektive service og dets gode køkken betyder, at det ikke er en let opgave at få et bord i sommermånederne.
Opskriftsbogen er af ren og hård søfartstradition. For det andet grillet eller bagt fisk og skaldyr. En montre viser dagens fangst, som kunden kan vælge imellem.
Og før det, til at begynde med, en meget klassisk snack, der hævder sin åbning i 1969 : krebs fra Menorca med cava , blæksprutte med courgette eller muslinger i grøn sauce.
Det grunde Det er nogle af de lækreste fisk, der findes, men forbuddet tillader kun at spise dem i september måned.
Lykken med en fantastisk beliggenhed og et bedre produkt
FORNELLS
Sa Llagosta _(Gabriel Gelabert, 12 tlf. 971 37 65 66) _ €€€€
regionale køkken. Den bedste hummergryderet på Menorca med udsigt over Fornells bugten.
Et besøg på denne ø kan ikke betragtes som komplet uden at prøve en Hummergryderet, den typiske menorcanske ret.
Det handler om en traditionel gryderet, salig og med dyb smag , lavet med en baggrund af grøntsager, en masse brød og selvfølgelig med det vidunderlige krebsdyr som hovedperson.
Og der er intet bedre sted at spise det end i Sa Llagosta.
Derudover kan den gastronomiske festival, arrangeret i forvejen, intensiveres med en interessant smagsmenu, fuld af nik til rejserne i kokken David de Coca.
Det Fornells bay er et unikt sted; og den idylliske gåtur langs kysten, en fantastisk plan før eller efter et godt måltid på denne vigtige restaurant.
MAHON
Kan Bernat des Grau (Ctra.Mahón-Fornels, Km. 3 tlf. 650 97 46 85) €€€
regionale køkken. Traditionelle opskrifter, fisk og skaldyr i et landsted med en familiær atmosfære.
Can Bernat får dig til at føle dig som en livslang Menorcan. Det er en venlig, afslappet restaurant i et traditionelt hus med udsigt og en stor terrasse til evig snak efter måltidet.
Brevet, som skifter hver dag i henhold til markedstilbuddet, bliver leveret til dig håndskrevet i en kommando.
Nogle bløde og sprøde fritter, nogle rejer fra Menorca eller endda nogle østers , for at komme i gang. For det andet er deres fiskeretter eller stegt hummer med kartofler og æg mytiske. Og til dessert: dadelbuddingen er et must
Succesen for dette hus er rungende, og det er ikke let at finde et bord, så du skal bestille i god tid.
Her skal du bestille i god tid
Izarus (Miguel de Veri, 1 tlf. 971 36 81 49) €€
Traditionelt køkken. En lille no-frills bar, der har erobret Mahón med sit upåklagelige baskiske køkken.
Amadeo og Toni, Baskere, der har slået sig ned på Menorca i mere end 30 år, er ejere af denne restaurant for lokalbefolkningen, hvor de byder dig velkommen som derhjemme.
Her synger du, hvad der er ; og hvad der er, er et godt produkt, traditionelle baskiske opskrifter (med råvarer bragt direkte derfra) og en masse hænder i køkkenet.
Du kan finde retter som en upåklagelig edderkoppekrabbe, nogle skaldyrsmuslinger i bogstil, syltede agerhøne eller tern af kulmule og havtaske med en perfekt dej.
Her skal du ikke lede efter luksus... mere end på tallerkenen. Og i virksomheden. Sandheden er, at bare for sine pommes frites – meget fine og lavet i øjeblikket – er den allerede et besøg værd.
Jagaro (Levante Quay, 334 tlf. 971 36 23 90) €€
Traditionelt menorcansk køkken. Kultstedet for at spise stegt hummer med æg og kartofler.
Dejlige lokaler, rummelige og åbne, i det roligste område af havnen i Mahón. Det er et af pilgrimsstederne på øen.
Frisk fisk, skaldyr eller skaldyrsgryderetter De er gode muligheder men Jagaro Den er frem for alt berømt for sin stegte hummer i æg med kartofler, en opskrift, der er lidt set uden for øen, men som er æret af de mest glade og en hyldest, der skal betales på Menorca . Interessant kælder.
Terrassen med gamle oliventræer er det bedste sted at sidde.
Helt naturligt i Jagaró
Mestre D'Aixa (Levante Quay, 209 tlf. 971 96 68 01) €€
Moderne covers. Det mest anderledes og risikable forslag fra havnen i Mahón.
Mellem mange fiske- og skaldyrsrestauranter og de allestedsnærværende italienere i havnen i Mahon finder du Mestre d'Aixa , et charmerende sted med et lille, men overraskende køkken.
Støttet af Javier Goya (fra Triciclo, fra Madrid), Lucas har på kun to år formået at konsolidere et avantgarde, sjovt forslag, hvor det vigtigste er, at alt er meget velsmagende.
Kroketterne, stenmuslingerne, rejenems, de gamle kurerede koskiver eller cannellonierne fritgående kylling er gode grunde til at besøge denne taverna (og dens vinkort).
Hvis du leder efter noget mere useriøst, har de åbnet Street Food af Mestre, på stedet ved siden af, med toiletter, tacos, hamburgere...
Frisk og naturlig produkt på Menorca
Ses Forquilles (Rovellada de Dalt, 20 tlf. 971 35 27 11) €€€
Minorcansk køkken med orientalske præg.
Oriol, Marco og Raquel, sommelier og partner til førstnævnte , har animeret Mahóns gastronomiske scene siden 2006 med et forslag, der er lige så ærligt som det er indiskutabelt: at spise godt og prøve at være glad ved at gøre andre glade.
Projektet er vokset og nu Ses Forquilles han har også ansvaret for de fabelagtiges køkken Landligt hotel San Joan de Binissaida og med risrestaurant El Rais , foran lystbådehavnen.
Syltede muslinger, coca de vidre med tomatolie og salt eller den thailandske kylling, peanut og chili vinaigrette salat.
Bar og værtshus med tavle og daglige tilbud i stueetagen. Og ovenfor, tabellerne for et mere formelt forslag.
Menorcansk køkken med strejf af orientalsk
SAINT CLEMENT
Det er Molí de Foc (San Lorenzo, 65 tlf. 971 15 32 22) €€€€
regionale køkken. De bedste risretter på Menorca i et byhus i centrum af øen.
Udover havet har Menorca også et vidunderligt interiør. Der er San Clemente, og der er også en anden af øens gode restauranter.
Det er Molí de Foc Det drives af en valencier, der har lavet de bedste risretter på øen i mere end 20 år.
Så hvis du skulle undre dig, kommer du her for at spise det: ris (eller fideuá). Stuen ligger i stueetagen i et traditionelt hus, og dens indre gårdhave er perfekt til sommeraftener.
Vinterens risretter, artiskokker og vildt, for eksempel er de en god undskyldning for at komme til denne ø uden for sommersæsonen.
Gården til Es Molí de Foc
SAINT LOUIS
Sa Pedrera D'es Pujol (Camino de Puyol, 14 tlf. 971 15 07 17) €€€€
Signaturkøkken. Opdaterede Menorcan-opskrifter. Ode til det lokale produkt.
Daniel Gonzalez Mora Han er en af de store kokke på De Baleariske Øer. Selvom han er asturisk af fødsel, har han tilbragt år på Menorca og fremhævet sit ukendte køkken med sin kone, Nuria Pendas.
De arbejder grundigt med den traditionelle opskriftsbog for at tilbyde moderniserede retter fulde af smag ved hjælp af en upåklagelig teknik og produkter fra landet.
Du kan vælge smagsmenuen eller a la carte, med retter så saftige som muræne- eller hummergryderet i to omgange eller kalvekød Wellington i coca-dej. Vingården er en af de bedste på øen.
Det er i et gammelt bondehus, og dens terrasse, om sommernætterne, er et af de mest charmerende steder.
€ Mindre end €10
€€ Op til €20
€€€ Op til €50
€€€€ Mere end 50 €
*Du kan finde Gastronomisk og Vinguide 2018 i en digital version til dine enheder, på Manzana , Zinium Y Google Play .
Arbejder den traditionelle baggrund for at tilbyde innovative retter