Samantha Vallejo-Nágera og hendes familie åbner Casa Taberna
Kun hun kunne gøre sådan noget... og det kunne kun være i Pedraza. Det var et par måneder siden da Samantha Vallejo-Nágera Han fortalte os, at han var ved at opfylde en drøm -en anden- i sit elskede hjørne af Segovia, hvor han i årevis har arrangeret bryllupper og arrangementer med De Natura.
Nu er den drøm allerede en realitet, hedder den Værtshus og har intet tab: i selve Plaza Mayor, hvor en dag var byens værtshus, i dag knitrer ilden igen ikke kun fra grillen, men også fra skorstene i dets seks rum, hvorfor denne værtshus nu er det også et hotel. Et lille hotel / fantastisk hotel, kunne vi sige, fordi det er lille, men enormt.
Rehabiliteringen af bygningen, et palæ fra 1600-tallet, har været bevarer sin castilianske essens og med den upåklagelige forsegling – og smag – af Mafalda Muñoz, Samanthas søster og skaberen af Casa Muñoz indretningsstudie.
I køkkenet, bouillon serveret i et lerglas, kikærtegryderetter, koteletter med peberfrugt og chips og grillede grøntsager De er afspejlingen af den rungende stramhed, der omgiver hvert hjørne. Han tager sig af vinene Pedro Aznar, kommerciel direktør for Marqués de Riscal og kokkens mand. og den lille Roscón, et af ægteskabets børn, berømt for sine sjove videoer på sin mors Instagram-konto, vil han nyde sin by, sit hus, endnu mere. Som nu også er din.
Værtshus