Sådan ser en 'glonut' ud
Vi får dig ikke til at vente længere: den komponent, der gjorde Black Star Pastry's 'glonut' mulig, er riboflavin , også kendt som vitamin B2, som har evnen til at lyse i mørke i ultraviolet lys. "Denne helt naturlige ingrediens er ret syrlig, så vi besluttede at glasere doughnuten med yuzu (en japansk citrus), som også er syrlig, og på den måde skaber vi en balance mellem det søde og det bitre," udvikler Eddie Stewart. ., ansvarlig for markedsføring og kommunikation af virksomheden.
**Inspirationen kom, da Chris Thé gik rundt på Vivid-festivalen ** -som finder sted i Sydney hvert år- og tænkte på, hvordan han kunne relatere maden til det lysshow, han var med i . Pludselig vidste han, at han havde fået den rigtige idé. “Alligevel efter at have skabt det nye koncept det tog os et år at bekræfte, at det ville virke husker Stewart.
”Det tog os lang tid at skabe noget, vi var rigtig stolte af; faktisk, vi brugte flere måneder på at eksperimentere med forskellige ingredienser . Men vi syntes, det ville være sjovt at se folk med glasuren udstråle lys på deres hænder og ansigter."
Og det var at have den vished, der gjorde det muligt for dem at komme videre. "Glonut'en" er baseret på vores BlackStar-donut, som er som en brioche med halvdelen af smørret, så den ikke er for tung eller høj i kalorier" , Fortsæt.
Og resultatet var en komplet succes: Black Star Pastry måtte fordoble sin produktion for at tilfredsstille efterspørgslen fra offentligheden, som var ved at dø efter at prøve 'glonuts' og strømmede til deres butik i Newtown, Australien. Vi er ikke overraskede!