Tilbereder ofte suppe (kalv) på Barbacoa El Calandrio
Sats på gastronomiske rejser, før, under og efter. Det er nogle destinationer, hvor det ikke vil koste dig noget at tage dit forklæde på.
**1) TOSCANA (ITALIEN) **
Toscanas imponerende bakker, fulde af valmuer og cypresser, lange solnedgange og charmerende små byer, hvor familie trattoriaer af uimodståelig duft , er den perfekte destination til at lære at skinne med deres eget lys mellem brændeovnene. Din kost, baseret på madlavning middelhavet , vil give dig mulighed for at arbejde med velkendte og tilgængelige ingredienser, og nærheden af deres sprog vil gøre det endnu nemmere for dig.
Bevægelsens vugge langsom mad er stolte af at have en lang række udsøgte overnatningssteder på landet, hvor smagen for simple fornøjelser kombineres med kærligheden til detaljer og nogle få mødre, der er villige til at blive din egen mesterkok. Book nu hos Tutti a Tavola, et charmerende sæt stenvillaer omgivet af vinmarker, hvor du kan lave mad efter din smag . De tilbyder kurser fra en til fire dage og udover parre dine delikatesser kan du købe ingredienserne på de meget komplette markeder i området.
Toscana, gastronomisk landskab
**2)GOA (INDIEN) **
Det er sandt, det indiske køkken er næsten uoverskueligt, men da du skal starte et sted, hvad med at gøre det i solskin goan strande . Den tidligere portugisiske koloni er et paradis for bon vivants og hvis du oven i købet kan lære at tilberede et par eksplosive specialiteter din krydret-elskende venner vil være evigt taknemmelige . Bo i maleriske Venite Hotel og book en middag på dens velsmagende restaurant for at få en bedre idé om, hvad du vil reproducere. Så kan du tilmelde dig Brancas madlavningskurser, hvor de vil lære dig at brodere vindalho karry , det vegetabilsk korma eller butter chicken . Hvis du også vil lære at købe på samme skole, arrangerer de rundvisninger på de lokale markeder, noget af en oplevelse.
Forskellige krydderier i Goa
**3)NOTTINGHAMSHIRE (STORBRITANNIEN) **
Hvis det der passer dig er historisk køkken gå ikke glip af muligheden for at lære at gøre kompliceret victorianske kreationer og føl et øjeblik, som kok i et stort engelsk palæ . Miljøet vil hjælpe dig meget med at komme ind i rollen og til det er de undervisere på Skolen for Kunsthåndværker, midt i skoven af sherwood . I de perfekt restaurerede stalde i det gamle palæ, Welbeck Estate , vil du lære af de bedste kokke på øen. Ud over at kunne vælge mellem en lang række kurser, vil du lære at lav din egen cider , a drage fordel af jagten og fyld dit spisekammer med appetitlig syltetøj.
street food boder
**4)ISTANBUL (TYRKIET) **
Hvordan kunne det være anderledes, punktet for foreningen mellem Europa og Asien det er det perfekte vejkryds til at udforske trends og vende hjem med det bedste fra begge verdener. Først og fremmest, gå en tur gennem dens travle gader og prøv delikatesser fra gadeboder , vigtigt ikke at gå glip af deres midye tava – Fyldte muslinger - Du vil bedre forstå den blanding af smag og aroma, du står over for. Tag en rundtur på krydderimarkedet, og du vil være klar til at få mest muligt ud af smukke Istanbul. Så foretag en reservation på Cooking Alaturca, en lækker restaurant beliggende i hjertet af Sultanahmet hvor de også underviser i praktiske madlavningskurser. Du kan tilbered fem specialiteter og smag dem i restauranten parret med en bredt udvalg af vine.
En gadefrugt- og juicebod i Istanbul
**5)CHIANG MAI (THAILAND) **
Elskere af udsøgt thailandsk køkken vil have lidt at protestere mod, især som chiang mai , også kendt som Northern Rose , er en glimrende destination at leve, hvordan dens århundreder gamle gader overgiver sig uden mistanke til ny asiatisk ånd, hvor de nyeste teknologier hersker . Før det bliver fremtidens rose, har du meget at udforske, og noget du skal gøre, ja eller ja, er at besøge dens natmarkeder , næsten alle åbne fra skumringen ved dørene til deres tindinger. Sørg for at nyde et madlavningskursus på Chiang Mai Thai Cookery School, bare at se på billederne vil få mundvandet til at løbe.
Natteboder i Chiang Mai
**6) LIMA (PERU) **
At Peruansk køkken er en af de den gastronomiske scenes klareste stjerner internationalt er et faktum, at Lima er en by, hvor tab dig selv og nyd af din mangel på koordinater, en anden. Nu mangler du bare at tage en lille smule af så meget smagsnydelse med hjem. For at reservere en plads hos øjeblikkets kok, Virgil Martinez og tillad mig at guide dig som en troldmand gennem Surquillo-markedet, for at introducere dig førstehånds til de forskellige krydderier, frugter, alger og frø som udgør en del af dets lækre kulinariske tilbud. Bagefter vil du være i stand til at få adgang til en af de anerkendte baner på restauranten, El Central, hvor blanding og beundring for Andes og Amazonas rødder af hans kreationer.
Virgilio Martínez præsenterer de forskellige krydderier, frugter, alger og frø
**7) FEZ (MAROKKO) **
Kulturens skillevej Berber, Middelhavet og arabisk gør Marokko til en meget appetitlig destination, hvis du kan lide fornøjelserne ved et godt bord. Hvis du også satser på Fez du vil møde mest imponerende medina i hele Nordafrika , så dit madlavningskursus skal leve op til dets løfter. Ved hovedindgangen, Bab Bou Jeloud , kan du begynde at eksperimentere med dens smag, i enhver af de gadeboder der annoncerer deres delikatesseforretning mellem latter og tumult. Du vil derefter være i stand til at få adgang til den kunst på Lahcen's Moroccan Cooking. du vil nyde en rundvisning i souken og af glæde ved at lave mad og spise i en fantastisk rehabiliteret riad.
Fez, den mest imponerende medina i hele Nordafrika
**8)OAXACA (MEXICO) **
Det Oaxacan gastronomi er stolt af at fjerne ideen fra verden om, at det mexicanske køkken er baseret på nachos og burritos. Der er meget liv ud over emnerne, også de kulinariske, så der er intet som at begynde at nyde dem i kolorist Oaxaca, også kendt blandt de madelskere som by med de syv muldvarpe . Det er sandt, deres saucer er lækre, og du kan prøve dem alle sammen Madmarked , hvor det du skal gøre er at give dig selv en Oaxacan æg morgenmad – med tomat og chili - og fyld dine lunger med bjergenes friske luft. Book en plads på Casa Crespo Bed&Breakfast for at få adgang til de bedste madlavningskurser på Restaurant el kulinarisk teater . Forresten, hvis du kan lide chokolade , du er heldig, det er en af dine yndlingsingredienser.
Casa Crespo, de bedste madlavningskurser
**9)PROVENCE (FRANKRIG) **
Hvis du vil leve en oplevelse rolig, udsøgt og terapeutisk tøv ikke, gå efter det overdådige fransk køkken . Kom til riviera og ud over det glamourøse glitter i Cannes, ser direkte på Alperne , vil du finde Provence, denne region med uendelig skønhed og store kulinariske færdigheder. Fuldend billedet med en reservation på den spektakulære hotelrestaurant Le Mas Candille, templet for den berømte kok Serge Gouloumès, der er i stand til at guide dig gennem Provences dufte og smage med klog hånd, og hvad der er bedre, i stand til at få dig til at omsætte dem til lækre retter . Stop ikke med at nyde dem og se solnedgangen i din fantastisk terrasse.
De udsøgte retter af Serge Gouloumes på Les Mas Candille
**10) SAN SEBASTIAN (SPANIEN) **
Omslagets kunst fængslede udlændinge, der, forbløffede over så mange lækkerier, ikke vidste, hvilken de skulle bo hos, men kærlighedshistorien mellem kl. ovnene og Baskerlandet er langt og den er fuld af frugt. Så det giver mening, at en af de bedste kokkeskoler denne i San Sebastián, den tilgængelige og flirtende perle, hvor det er muligt at kombinere det barske med det romantiske . I Txoko del Gourmet kan du få adgang til seneste gastronomiske trends i intensive kurser og også deltage i forelæsninger. Men frem for alt vil du beundre kunsten at kombinere, og hvis du kan lide vin, parringen . Vigtig.
Tiradito af Andra Mari & Co.