Chueca åbner et nyt pizzatempel
De fem elever Morgenmadsklubben , en kultfilm af John Hughes, opdagede i deres fangenskab, at de havde visse fælles bekymringer, der var ud over det sædvanlige. Noget lignende skete i Madrids gader, men uden skriveborde eller straf, kun fem venner, der kommer sammen med en fælles idé: have det sjovt og underholde andre. Efter at have turneret forskellige dele af kloden, gennemset køkkenerne og æret pizza gudinde med heftighed og inderlighed besluttede de at starte med et anderledes koncept af håndværkspizza i hovedstaden. De landede i Chueca, kvarteret der aldrig sover, og skabte **Massa**.
The Goddess Pizza i Massa
Massa er født af det behov, vi har i hovedstaden for at spise god hjemmelavet pizza , uden at skulle gå konkurs på dem traditionelle italienske restauranter meget elegant og på samme tid, uden at skulle igennem den groteske "fedtparade" af street pizzaboder, hvor fingre og fedt laver gode krummer. Det nye håndværkerpizzeria i Chueca byder på gode råvarer på et meget livligt sted og til en rigtig god pris; et sted halvvejs mellem køkkenet af en skandaløs ottendeårig fra en fortabt landsby i Toscana og moderne industrielt design af de nuværende restauranter med rulle, hvor køkkenet i sigte bestiller og beordrer.
Inde i Massa
Lysår væk fra ideen om et italiensk pizzeria, i Massa genskaber de en menu, hvor du kan nyde tapas med retter så spansk som trøffel røræg, Grillede artiskokker eller kroketter med et eksotisk strejf af soja. Efter deres række af klichéer udenfor, vover de med baos, hummus og et lille udvalg af salater til grønne elskere. Men hans hurtige indsats er pizzaerne. I Massa tør de med Mallorca sobrassada gift med aromatisk Mahón ost eller med traditionel 4 oste omdannet til 6 oste, en triumf for de fleste "mus". Selvom der uden tvivl er kaptajnen for denne ejendommelige legion af glædens have bottarga pizza , med friskheden fra rucola og heavy metal-slagtøjet fra en chili fra Calabrien, der bryder ud i fyrværkeri i munden. De tager endda risici med pølse pizza , bragt direkte fra Lleida og også med calabrisk chili . Der er allerede nogle dygtige, der hævder at have prøvet dem alle. Det er en vrangforestilling.
Sobrassada pizza i Massa
Først og fremmest passer Massas koncept perfekt ind i planlægger at dele Så meget, at de besluttede at reducere vinkortet og vælge cocktailbaren for de mest eksklusive, eller for en samling kander, hvor der ikke er mangel på sangria, britisk pimm og endda limoná madrileña for de mest traditionelle. Selv krukken simulerer Madrids flag. Og spørg ikke om dessert, servitricen vil "glemme" ved dit bord og med al sin ondskab, en kurv fuld af mini-desserter, så den mest ærbødige frådseri klarer resten. Og det vil den, vær sikker på, at den vil.
Britiske Pimm i Massa
HVORFOR GÅ?
Fordi vi kan skrinlægge tanken om, at det at spise pizza er en fedtet franchise-gyser. Vi byder velkommen Pizza tilberedt i stenovn til en overkommelig pris.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Chueca sover aldrig og Massa næsten heller ikke . Morgenmad, frokost, snack, middag og cocktails kan laves på ét sted. Og i weekenden venter en brunch med husets bedste: deres pizzaer.
Stenovn i Massa
I DATA
Adresse: Augusto Figueroa, 21
Tidsplan: Fra 09:00 til 0:00 Weekender indtil kl. 02.00.
gennemsnitlig billet . 25 euro
Kunsten at pizza i Massa