Hummus som ly. Hummus som sikring.
Før henrettelsen, en bøn (og en Habano og en Montrachet) med “hipster kaviar” åbenbart (naturligvis med fed skrift) taler vi ikke om produktets organoleptiske egenskaber — vild størrogn (hvid størrogn) fra Det Kaspiske Hav har meget lidt at gøre med en simpel libanesisk kikærtepuré, snarere taler vi (her kommer vi) af hummus som et ikon for en generation . En uddybning, der mere end en ret (som også) afspejler som ingen anden et momentum, en livsstil Thirtysomething lidt tamambana. Millennials, der elsker katte, Benedict Cumberbatch, håndværkskaffe, cykler og fælles forbrug. Den digitale rock, altså banden Instagram, VSCO, Twitter og Pinterest.
Så enkelt, SÅ NØDVENDIGT
Indrøm, gud : Hvor mange nætter foran Mad Men med en håndfuld toast, en flaske hvidvin og Mercadona hummus ? Se det i øjnene én gang for alle: Par, lejelejligheder, e-mail-konti, sokkemærker og måneder i fitnesscenteret uden at betale er gået gennem vores liv; men hummusen er der stadig , altid med dig - trofast som en gadehund. Stoisk lider ensomheden i køleskabet, ved siden af osten og fortvivlelsen.
Vores ydmyge hummus (så hey) er måske ikke lavet af "de ting, drømme er lavet af" som den malteserfalk fra Bogart og Huston. Men hvem henvender du dig til, når du tøver med en "middag derhjemme"? Hvem, hva'? Opskriften kunne ikke være enklere: kikærter, hvidløg, citronsaft og tahini, en pasta fremstillet af sesamfrø. Men hummusen er ikke kogt, hummus bruges . Som whisky fra Islay, som gamle amontillados fra Sanlúcar de Barrameda og **som Tinder ** fredag eftermiddag (Install-Uninstall) . Hummus som ly. Hummus som sikring.
Vores ydmyge hummus (så sund ham)
Og udover at ramme den over hele verden (i USA er hummusindustrien gået fra en omsætning på fem millioner dollars om året for 15 år siden til nuværende 530 mio ) alle de gode ting, den bringer os: sund som den er — og en almindelig forret i vegetariske og veganske restauranter, den er lav i fedt, hjælper med at reducere kolesterol, antioxidant, antidepressiv (øh huh) og højden af det gode: producerer serotonin, lykkehormonet. Som den fjollede tumlen før lur tid.
Disse er vores header hummus at vende sig til, når verden falder fra hinanden. Igen:
-For alle singler i verden Simpelthen græsk : “Hummusen” fra Mercadona. Fyrtårnet. Synderen bag alt dette. Og pas på destroyer-versionen: hummus med ristede piquillo peberfrugter.
- Til familiefaderen Salsa hummus Ygriega; som er den, der bor på hylderne i Carrefour, under de spændende lørdag eftermiddage i indkøbscenteret. Køb hummus, spil en prøve Wii U i et stykke tid, kig på andres halsudskæringer, se livet gå forbi. Ays, svogerens lørdage.
**-For gourmeten Hummus Houmous Al'fez **, på El Club del Gourmet i El Corte Inglés. Men hvis du tror, uskyldige madelsker, at du skjuler din vitale fortvivlelse en tøddel ved at sile hummusen ved siden af Epoisse og flasken Jacques Selosse : du tager fejl!
**-Til den økologiske (endnu flere) Zuaitzo Hummus **. Hos Mantel & Cuchillo går vi meget ind for, hvad der er økologisk og biodynamisk. Men for pokker, vi taler om hummus, ikke kartoffelchips. Hvilket i øvrigt: kartofler og hummus . Andet.
Hummus, det perfekte antidepressivum
Følg @nothingimporta
*** Du kan også være interesseret i...**
- The Millennials gastronomi: den generation af forkælede børn
- 45 hipster-destinationer: barbapasta verdenskort
- 13 hipsterhoteller, hvor vi gerne vil sove i YA's stemme
- Ode til kaffe og de mest vanedannende kaffebarer i Spanien
- 21 grunde til, at vi elsker kaffe
- Alle Jesús Terrés' artikler