Det med tapas er slut. Snart skal vi til menneskehedens immaterielle kulturarv
Initiativet er ikke nyt. Ja, det er dog den fil, som Undervisnings-, Kultur- og Idrætsministeriet har søsat for at erklære "Den kulturelle tradition for tapas i Spanien som en repræsentativ manifestation af den immaterielle kulturarv" , forklarer Royal Academy of Gastronomy i en udtalelse.
På den måde fortsætter institutionen bag dette projekt fremad i sit forsøg på at denne spanske tradition kommer på UNESCOs liste.
“Det første skridt er, at den kulturelle tradition for tapas bliver anerkendt i Spanien som immateriell kulturarv. Når de er deklareret i landet, vi gik videre til fase to, som er den formelle præsentation til UNESCO”, forklarer de til Traveler.es fra Akademiet.
Endnu en runde tak!
Resolutionen offentliggjort i Statstidende den 16. februar begrunder sin beslutning med at forsikre det "tapas er blevet et af de mest repræsentative elementer i identiteten, ikke kun af mad, men også af kulturen i vores land, opnår stor international anerkendelse, der allerede på en uopløselig måde forbinder dem med det spanske”.
"Er blevet et af de mest repræsentative elementer i det ydre billede af Spanien og det er blevet et af de mest karakteristiske og populære elementer i nogle byer og territorier”, fortsætter han.
“Tapas reagerer på en vigtig del af dagligdagen og den spanske kost og ud fra det synspunkt er de et grundlæggende element i immateriell kulturarv”, kan man læse i BOE.
”Det er ikke længere konceptet med at spise noget i miniature, men traditionen med at gå på bar og spise med mennesker. Det er en social handling, der finder sted i hele Spanien”, præciserer de fra Akademiet.
Med ordene fra Rafael Ansón, præsident for Royal Academy of Gastronomy, samlet i en erklæring: "Tapas og måden at nyde dem på, altid i selskab, udgør en af de traditioner, der definerer os som samfund og er en del af vores kulturelle identitet”.
Vi vil have TAPAS
I overensstemmelse med alt dette ville beskyttelsen af denne tradition tage form af tre foranstaltninger, der er inkluderet i BOE.
Først, "udførelse af opgaver med identifikation, beskrivelse, forskning, undersøgelse og dokumentation med videnskabelige kriterier".
For det andet, "inkorporeringen af de tilgængelige vidnesbyrd til materielle understøtninger, der garanterer deres beskyttelse og bevarelse".
Og endelig , "for at sikre den normale udvikling og overlevelse af denne kulturelle manifestation , samt at beskytte bevarelsen af dets traditionelle værdier og deres overførsel til fremtidige generationer”.
*Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den 05.01.2016