Colombiansk stilleben med Ajiaco
Hvad angår hvad kaffen skal ledsages med, overlader den colombianske hovedstad det til dit valg. vil du have noget røræg og pandekager ? er du glad for en toast og en hurtig espresso ? Eller foretrækker du traditionelle opvågninger, med tamales, arepas og chokolade med ost ?
Hvad du vil, Bogota Han lægger den på en tallerken til dig.
Gaira Cafe Tamales
Spørg enhver Bogotan til råds vedr hvor man spiser morgenmad , og de fleste (hvis ikke alle) vil henvise dig til Den falske dør . Denne levende legende om traditionel colombiansk gastronomi er en af juvelerne i boheme-kvarteret La Candelaria , og hans berømmelse overskrider allerede landets grænser. Dens grønne dør skjuler en beskeden lokaler, og en af de mest mindeværdige oplevelser af dit besøg.
Man kommer ikke til La Puerta Falsa for en kop kaffe med mælk og toast, nej; han kommer for et godt colombiansk morgenmad : Tamales kraftfuld, en ajiaco (kartoffel-, kød- og ostesuppe) dampende, mellemmåltid (nej, ikke hvad du tror: den colombianske sandwich er en kombination af ost og sød guava), og en god varm chokolade med smurt brød . Du vil komme ud stærk nok til at bestige Monserrate to (eller tre) gange.
En anden hundrede procent colombiansk morgenoplevelse kan opsummeres i ét ord: arepas. Hvis du aldrig har prøvet disse sandwich, lavet af majsdej og forskellige fyld, så gør dig klar til en fest, som dine smagsløg vil fejre.
En uforglemmelig mulighed er ** Gaira Café , i Parque 93 **, underskrevet af den meget Carlos Vives (ja, den fra 'Cyklen') og en af de bedste sene morgenmad (åbent kl. 12), som du kan prøve i Bogotá. En dag, der begynder med nogle æg-arepas og en kirsebærlimonade kan ikke ende dårligt.
Er du i Bogotá i weekenden? gå til Levere , en af de mest elskede restauranter i Usaquén og udbyderen af en af de mest berømte brunch i byen . Og ikke uden grund: Menukortet kombinerer det traditionelle med det trendy, baseret på friske, lokale og årstidens produkter.
Abastos forpligtelse til det naturlige og autoktone kan ses, så snart du går gennem døren og sætter dig ned i en af dens genvundne fællesborde . Menuen går fra traditionelle colombianske retter (Er du træt af arepas endnu? Selvfølgelig ikke, det er umuligt) brunch klassikere som havregrynspandekagerne med frugt eller ristet brød med avocado, koriander og paipa-ost. Du kommer tilbage.
Morgenmad i bedste udbudsstil. Havregrynspandekager. avocado toast
Hvis du fortsætter med ormen brunch, men du vil mætte den med colombiansk smag se på brevet Arven . Denne restaurant er en anden af Usaquéns favoritter, og den overrasker ved første øjekast: Med tre forskellige værelser, inklusive en indvendig gårdhave og et privat værelse, har La Herencia en atmosfære til enhver lejlighed.
Menuen er dog one size fits all, og tro os, at den passer til alle. Hos La Hacienda er der ingen dårlig ret, men hvis du beder os om at vælge kun én, beholder vi den varm rancher : refried bønner, strimlet kød, ris og gratinerede majs, serveret med guacamole, tortillachips og chorizo.
Et eksempel på, hvad du vil have til morgenmad på La Herencia
Hvis du vågner op og ønsker noget "lettere", Ænder til vand tager imod dig med åbne arme, kaffe og toast . Men hvis du forestiller dig en skål for livet med smør og marmelade, så fjern det: Al Agua Patos genopfinder konceptet toast og ophøjer det til en gourmetmorgenmad.
Stjernen i menuen, og den mest efterspurgte ret, er dens fransk toast , ledsaget af flødeskum, jordbær og appelsin, eller med et spejlæg og sprød bacon. Okay, vi løj om den lette morgenmad... Men hvis du er kommet hele vejen Chico III kvarter på udkig efter et skud vitaminer og energi, serverer Al Agua Patos en tallerken granola med frugter af skoven og naturlig yoghurt det vil have gjort turen umagen værd.
En 'simpel' skål fra Al Agua Patos
Thai Toast fra Al Agua Patos