Det tager mindre tid at tage til middelalderens Frankrig end til din by
To timer. Så lang tid tager det med højhastighedstog fra Barcelona til Narbonne, en af middelalderbyerne bedst bevaret i Sydfrankrig , og hovedkvarteret for bedst værdsat traditionel buffet mad i landet.
Det er rejsen værd fra Madrid koster det lidt mere end fem, men for mange er det stadig kortere tid, end det tager at komme til vores by (bortset fra de trafikpropper, der er organiseret hver weekend...).
på kun to timer man kan gå fra at betragte ** Sagrada Familia ,** en af den catalanske modernismes store juveler, slentre gennem Narbonne og gå ved siden af den gotiske katedral Saint Just og Saint Shepherd, den tredje højeste i Frankrig.
Det er et af vidnerne til den middelalderlige fortid, der stadig er bevaret i denne by i dag, og som i dag lever i skyggen af andre mere magtfulde turistrivaler, ligesom ** Carcassonne ,** selvom den historiske arv fra hans cité har intet at misunde ham.
Narbonne, Frankrig
Det bedste er det Det handler ikke om en bred og uforståelig by, ingen måde. På mindre end ti minutters gang når vi katedralen fra ** Gare de Narbonne ,** hovedbanegården i byen.
Faktisk, hvis det ikke havde været for denne begivenhed, ville vi helt sikkert tale om i dag en juvel af arv og middelalderlig arkitektur meget vigtigere, fordi måske 41 meter høj der gør det i dag den tredjehøjeste i Frankrig (kun bag ved Amiens og Bourges).
At betragte det fra højderne det bedste er at bestige alle trapperne i Torreón Gilles-Aycerlin (som også er 41 meter høj), ligger kun få meter væk og beliggende i det monumentale kompleks af Ærkebiskoppernes Palads - Forresten, han næststørste i Frankrig, bag Avignon. Træk selvfølgelig vejret, fordi opstigningen kræver en minimal indsats.
Da vi er ovenpå, benytter vi lejligheden til overveje resten af middelalderbyen, Hvad Bourg-kvarteret, placeret på den anden side af kanalen. Det er det typiske kvarter for håndværkere, fuld af gyder og forbinder med byens centrum ved Mercantes-broen, en af kun to byggede og beboede broer i Frankrig, og beskyttet af UNESCO.
At gå en tur rundt her er mere end berigende, for blandt andre arvsrigdomme gemmer det sig Sankt Pauls Basilika, en af de gotiske kirker ældste i Sydfrankrig, bygget på resterne af den gamle palæokristne kirkegård (3. og 4. århundrede).
Canal de la Robine, Narbonne
DEN HAR OGSÅ EN ROMERSK FORTID
For selvom vi ikke har nævnt det endnu, Narbonnes fortid går meget længere tilbage i tiden, specifikt indtil romernes tid: var det første romerske koloni i Gallien grundlagt i 118 f.Kr. og hovedstad i provinsen Gallia Narbonensis (nu Narbonne).
Fra den tid er resterne af Via Domitia, den første romerske vej bygget i Gallien og det kan ses fra centrum af rådhuspladsen; har 21 århundreders eksistens, men disse rester blev ikke opdaget indtil 1997, en grund mere end nok til at forklare dens meget gode bevaringstilstand.
Romerne er også de underjordiske gallerier, der udgør Horreum, og at de nok har fungeret som lager og andre kommercielle aktiviteter, mener de, der ved mest herom.
Via Domitia i Narbonne
SPIS FRANSK
Fra den middelaldertid er l kulturen med god mad og bordet i den reneste borgerlige stil; det er dem, der begynder at demonstrere interesse for traditionel fransk gastronomi, forstå det ikke kun for at arbejde l kvaliteten af produkterne og udarbejdelsen af opskrifterne, det også, men som en social praksis for at fejre enhver familie eller social begivenhed. Det er måske det oprindelse af buffet mad, forbundet med noget festligt, at dele og fejre -ikke at forveksle med en unik anledning til at spise, indtil man brister, for det er ikke det, det handler om-.
En af de bedste repræsentanter for det traditionel gastronomisk mad 'efter behag' erklærede i øvrigt Menneskehedens immaterielle arv i 2010, det er ** Le Grand Buffets ,** til fods lige uden for byen Narbonne siden 1989 (Lad ingen blive bange af dens placering, inde i et indkøbscenter, hvis indgang forsøger at efterligne Louvre-museets glaspyramide).
De store buffeter
Med en bistro-æstetik i den reneste 30'er-stil (med et vist kitsch-touch i øvrigt), betragtes som en af de bedste buffeter i Europa for antallet af produktreferencer og udvalget af traditionelle franske køkkenopskrifter: mørbradbøf med foie-gras, andebryst, kalvelever med hvidløg og persille, frølår, Bourgogne-snegle, blomstermarv af salt, cassoulet, blanquette... Og at kun i til rotisseriet eller grillområdet indsigt.
Med mere end 70 vine på glas serveret til lagerpriser, lad os sige, at listen over ting, man kan spise og drikke her, er uendelig, som den kø, der danner sig hver dag for at komme ind fra klokken 12 eller klokken 19. Synes godt om ventelisten til at spise på Les Grands Buffet, mellem to og tre uger; på særlige datoer som jul og nytårsaften lukkes reservationen et år i forvejen. Er det eller er det ikke tidsrejser?
Udsigt fra indgangen til den gotiske katedral San Justo y San Pastor