L'Hostal de la Plaça i Cabrils.
cabrils er en stor ukendt, dette lille bjergby placeret i Maresme kommune Det har store hemmeligheder meget velbevaret. En af dem er Hostal de la Plaça, en restaurant og hostel beliggende i en gammel catalansk bondegård fra det 17. århundrede , ombygget i løbet af 50'erne af arkitekten Duran og Reynals . Bag dens mure gemmer sig den smukke historie om Mas Galvany-familien.
Med den bedste udsigt over Maresme.
Plaza Hostel Det åbnede sine døre i 1943, da efterkrigstiden pressede Doloretes Galbany og Josep Mas til at lede efter alternativer til at overleve. Hun var frisør, og han kom tilbage forfra, men takket være Doloretes' gode hånd i køkkenet startede han virksomheden. Og så begyndte de at lave nogle retter til feriegæster og udlændinge, der kom der.
Siden da er vandrerhjemmet blevet et benchmark for alle, der ønsker at spise traditionelt køkken , og del gode sammenkomster med venner og familie omkring et godt bord.
Med en utrolig udsigt genopliver vandrerhjemmet sit 75 års historie takket være ungdommen i tredje generation. Artur Masique, oldebarnet af Doloretes, har vidst, hvordan man vedligeholder denne familieessens med kærlighed, men har også givet den et strejf af modernitet med en frisk og appetitlig menu.
Bedstemors køkken med moderne indslag.
Her kan du prøve gode klassikere, der stadig er i brug, nogle fra 40'erne og 50'erne, såsom "los grøntsags cannelloni , pilota, risretter, lammehjerner, torsk el Maresme ærter ”, påpeger Arthur.
Også den catalanske salat med pølser fra Montseny , æg på tallerkenen med sobrassada, Farmhouse kylling cannelloni gratineret , og mytiske desserter såsom pyjamas eller catalansk creme . Nogle af dem er til stede i 75-års jubilæumsmenuen.
Som en nyhed peger den på måder blæksprutte kogt tolv timer ved lav temperatur med kartoffelparmentier og den sauteret boletus forår (det er hvad du har, når det regner så meget), asparges, kogt æg ved 63º og trøffelparmentier. Alt er lavet af dem selv og med lokale produkter, ligesom man gjorde før i tiden.
cuinetaen
Hostals køkken er uden tvivl sensationelt, men det er pladsen også. I hvert hjørne af stuehuset er der et unikt minde, de første nøgler til huset, tallerkener, brødkurve... hvad end du kan forestille dig! Hvert værelse i stuehuset er blevet omdannet til en spisestue, så alle bevarer den aura af hjem, hvor du ønsker at være.
For eksempel er cuinetaen et rum, hvor man nu kan spise, men som tidligere var Doloretes' køkken. Mens terrasse med havudsigt Det er den travleste af alle, på grund af dens rummelighed og naturlige lys, perfekt til at spise alle ugens dage (fordi de også laver frokostmenuer) og nyde en sommernat i din chill out.
Til restauranten er tilføjet Botigueta, hvor de sælger takeaway-køkken og deres bedste produkter, og Hostal med 14 loftsværelser, med udsigt over havet, hvis du vil runde den gastronomiske oplevelse af, p.g.a. som hjemme hos bedstemor , efter at have spist kroppen, hvad den beder om er en lur.
Siden 1943.