Sushi sort tiger fra Green Tea Food and Drinks
Vi har altid hørt, at du tager på hotel for at sove eller er tiltrukket af dets berømte morgenbuffet, den slags, der giver dig energi til de næste fem dage.
Men Siden den 21. juni sidste år har Hotel NH Zurbano forsøgt at etablere et nyt og forstyrrende koncept for restaurering inden for dets rum . Hvordan? **Med Green Tea Food and Drinks restaurant. **
ET HOTELLIV, UDEN AT BO I HOTELLET
"Historisk set var det eneste, hoteller klarede sig godt på restaurantniveau, morgenmad, og det ønskede vi at vende," sagde Hugo Rovira , General Manager for NH Hotel Group for Spanien.
Det er en målsætning, som han har beskrevet som en "besættelse" for NH: "at åbne hotellerne for byens folk, og at hotellerne har liv og interessante gastronomiske forslag; ikke kun tilbyde senge.
Hos Grøn Te Mad og Drikke er der således et varieret gastronomisk tilbud, med Sydøstasiatiske specialiteter, herunder sushi og kødtilbud. Uden at glemme En anden af dens stærke sider: en blanding af signaturcocktails.
Sådan ser det ud på ydersiden Grøn te mad og drikkevarer
Og alt sammen inden for NH Zurbanos rum, der erstatter den gamle The Corner-restaurant. Et bevis på at ville åbne dørene for dem, der ikke er gæster, er det det kan tilgås både gennem hotellet og udefra.
Det viser, at kvalitet og god service kan kombineres med overkommelige priser. "Ikke alt i livet er Michelin-stjerner og skyhøje priser," forklarer de.
EKSOTISME LADDET MED KARAKTER
Hotellet har været under flere års renovering, men de ville stadig have mere. De endte med at vælge Roger Chen til det, og han udtrykker sin succes ved at sige: "Jeg tror, det vil give os den ultimative gevinst for ethvert hoteltilbehør."
Så det slutter kombinerer den urbane, kosmopolitiske og moderne atmosfære på hotellet med en mere eksotisk og banebrydende atmosfære i restauranten.
Roger Chen foreslår at nyde med en nyhed, der "er stadig mere moderne, et sjovt koncept, at spise og drikke" . Han er ansvarlig for Zen gruppe og tager mere end 35 år dedikeret til asiatisk haute cuisine.
Dette er inde i grøn te mad og drikkevarer
AT SPISE!
Vi får adgang til en sted, der bevarer essensen af asiatiske haver (plante, eksotisk, tropisk dekoration, påfuglefjer...) men med mange strejf af dekoration og detaljer, der kalder os trin for trin.
Baren har gyldne fiskeskæl, og den sorte sten giver et meget elegant præg til den centrale akse af hele rummet; alt kombineres med et parketgulv og spejle af simulerede metalsole.
Vi går for at tage plads, og det ser vi tilfældigt perfekt matchet at kunne vælge mellem høje grønne fløjlsstole, sofaer, lave træstole eller opholde sig i baren. De forskellige og varierede lamper, der er valgt til hele lokalerne, vækker vores opmærksomhed. Men i sidste ende alle naturlige farver og placeret meget geometrisk og omhyggeligt det gør alt i et sæt hyggeligt og harmonisk, på trods af den mængde detaljer, der omgiver os.
Sorte ris fra grøn te mad og drikkevarer
ET RUM MED SUSHI BAR OG SUSHI KVINDER
I dette nye gastronomiske rum på NH Zurbano fra Chamberí-kvarteret vi ved Annisa Maryam. Den kommer fra Indonesien og er sushi-kvinderne ansvarlig for at udarbejde de forskellige forslag af sushi, nigiri og sashimi i uddybninger af japansk, kinesisk, thailandsk og koreansk indflydelse. Selvom de også forbereder middelhavsmuligheder.
Men lad os fokusere på de vigtige ting: sushi mix med kød. Den nye fish and chips, lad os sige, i en fornyet sushi og kød. Et forslag, der i første omgang kan chokere, men som ender mere end at overbevise os. En udvalgt kombination af kød fra La Finca og fisk og skaldyr fra Pescaderías Coruñesas.
Vi kan også vælge Poke skål grøn te (lavet med ris, grøntsager, jordbær, mango og marineret tun og laks med sojasovs) , Nigiri af foie, smørfisk og trøffel enten Sashimi af tun, laks eller havaborre.
Men vores øjne kan ikke lade være med at bede om Sushi & Sashimi båd til deling mellem to. Det forårsruller de holder heller aldrig op med at overraske os med den retfærdige og perfekte tykkelse af butterdejen.
For de eneste kødædere, retter som f.eks Mongolsk mørbrad, mørbrad med foie og boletus eller den grillet entrecote.
Vietnamesiske Nem Rolls fra Grøn Te Mad og Drikkevarer
Til gengæld finder vi et særligt udvalg af Uramaki ruller . Selvom for dem andre specialiteter er Karamelliseret oksekød i Szechuan-stil bølge dampet havaborre med ingefær og skalotteløg, det sort torsk og Saikyo miso eller den tempura hummer.
Og, selvfølgelig, til at ledsage eller afslutte, en cocktailmenu af Lea Valenzona. House Special Sangria, eller for de mere vovede, en Singapore Sling.
Dagens menu med grøn te mad og drikkevarer
Dette er indersiden af den nye og eksotiske restaurant på NH Zurbano
Facaden af grøn te mad og drikkevarer
Adresse: Calle de Zurbano, 81, 28003 Madrid Se kort
Telefon: 913 76 69 52
Tidsplan: Fra søndag til torsdag fra 13:30 til 23:30; Fredag og lørdag fra 20:00 til 00:00
Halv pris: Menuen Green Tea Tasting koster 22,50 euro per person, mens den gastronomiske menu er prissat til 32,50 euro. Den tredje mulighed er dagens menu, fra mandag til fredag for 12,50 euro.