Udsigt over Sarajevo
bosnisk-australsk skuespiller Reshad strejke er en gammel Hollywood-kending og en berømthed i Tyrkiet, hvor han i øjeblikket er vært på et rejseshow, Ailenin Yeni Üyesi (Det nye medlem af familien). til ham hvad han var passioneret omkring surfing men efter at have optaget nogle reklamer, endte han i filmens verden. Derudover er han på nuværende tidspunkt ejer af den mest moderne kaffebar i sarajevo, det Ministeriet for Cejf.
Dette interview er en del af "Verden lavet lokalt", et globalt projekt af Condé Nast Traveler i de syv internationale udgaver, som giver stemme til 100 mennesker i 100 lande for at finde ud af, hvorfor deres eget territorium skal være din næste destination.
Hvordan vil du beskrive Bosnien, og hvad er din forbindelse til byen?
Bosnien er altid blevet kaldt "Schweiz med minareter". Det er som en mini Istanbul, en eventyrby. Beliggende i en dal, med en flod der løber gennem den – den er kendt for sine spektakulære stier og raftingaktiviteter – dens arkitektur, dens stil er meget shabby chic, med pastelfarver og en fusion af gammelt og nyt. Plus, det er super overkommeligt og har en fantastisk historie. Jeg voksede op i Australien, men min far er fra Sarajevo. Han rejste herfra, da han var 15 år gammel, men jeg kan huske, at i mit hus, da jeg var barn, vi havde fotografier af emblematiske steder på næsten alle vægge fra Sarajevo. Så at se på dem hver dag fik mig også til at drømme om dette sted langt langt væk. Første gang jeg besøgte Bosnien var i 1998 efter krigen, og det rørte mit hjerte. Det var som en drøm, der gik i opfyldelse, magisk på sin egen måde.
Du har et cafeteria og en restaurant i byen, hvad fik dig til at gå i gang med disse forretninger?
Nå,** når jeg rejste verden rundt, på arbejde, savnede jeg altid en god kaffe,** og jeg indså det Bosnien er et af de 10 bedste kaffedrikkelande i verden. Og at den kaffe, du drikker, er den billigste i verden. Jeg tænkte, hvorfor er der ingen, der importerer den bedste kaffe til dette land? Så jeg besluttede at åbne en café, Ministeriet for Cejf, og ristet kaffe. Jeg vidste meget lidt, men Jeg studerede faget, og det var en total fordybelse i kaffens verden. Bosnien fortjener at have den bedste kaffe, og lidt efter lidt vil tendensen ændre sig som i andre lande. Desuden har jeg lige åbnet mit andet ministerium for Ćejf med mad, så jeg bruger meget tid her.
Hvad anbefaler du til en, der ankommer til byen for første gang?
Spis morgenmad i den gamle bydel røræg og beef jerky. Til frokost, klassiske bosniske kager eller burak. Og til middag er en sikker værdi cevapcici, nationalretten. Maden er så lækker... Og hvis du kan lide vegansk mad, foreslår jeg, at du også prøver det Zdravo Hrana. Der er fantastiske gåture for dem, der elsker at vandre. Og du kan også besøge staldene i Hidalgo Sarajevo Rideklub, i den øvre del af byen, med fænomenal udsigt og fantastiske stier til ridning. Senere, for at shoppe, er der interessante steder for lokalt håndværk, som f.eks Bazerdzan. Også, hvis du lytter til Dino Merlin, kan du ikke gå galt.
Hvor skal du på ferie i Bosnien?
Jeg elsker at besøge Visoko, en smuk by beliggende 40 minutter fra Sarajevo, hvor der er et kraftfuldt energicenter, i nogle pyramideformede bakker, som siges at have sundhedsmæssige fordele. Selv nummer et i verdens tennis, Novak Djokovic han besøger dem på jagt efter denne energi.
Hvem er dine lokale helte?
Olympian Amel Tuka; FC Barcelona-spilleren, Miralem Pjanic, Inter Milan-spilleren og kaptajnen for Bosnien-Hercegovinas landshold, Edin Dzeko.