Vil du fejre Thanksgiving som en amerikaner uden at forlade Madrid?
Ja. Det er en " amerikansk "Ja. Her har vi også mange store efterårstraditioner der involverer at samles om et bord, nyde, skåle og fejre igen (såsom de strålende galiciske magostos eller efterårets kulturelle festligheder i Ambroz-dalen, for eksempel).
Men der er noget sjovt ved at efterligne det, vi har set så mange gange på fjernsynet (? Hvem husker ikke Joeys Thanksgiving-bukser? ?) og frem for alt som en undskyldning for at prøve de amerikanske tilberedninger fulde af saucer, gryderetter og bagte lækre kager.
I disse restauranter i Madrid kan du booke din oplevelse Thanksgiving til middag med din familie eller med dine venner og smag, som Joey ville, en god yankee-middag. Selvom den officielle aften Thanksgiving er den 28. november (perfekt til at genoplade og møde ** Black Friday ** næste dag), nogle af disse restauranter udvider deres tilbud i løbet af ugen. Tilmelder du dig?
Joey og hans 'Thanksgiving-bukser'
** DISENCAJA OG LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 og Calle Ramón de Santillán, 15. Pris: €40, drikkevarer inkluderet) _**
Desencaja har satset på **Thanksgiving-menuen i fem år (både til frokost og middag) **, fem år med traditionelle amerikanske køkkenopskrifter med et personligt præg, leveret af kokken Ivan Saez.
Sådan er succesen, at den samme menu også vil blive serveret på den nærliggende restaurant i skiven (På trods af alt anbefales det at bestille på forhånd).
du kan nyde fem saftige retter (Royal parmesan, lamineret Portobello og tørret frugt vinaigrette; stuvede grønne bønner med spinat og iberiske svinekæber; græskarcreme og confiteret torsk; sød kartoffel gnocchi med carbonara urter og trøffel; stegt kalkun, glaserede gulerødder og rød frugtsauce ) .
Prikken over i'et? Blåbærtærten med cremet majs og vaniljeis, for at afslutte en unik banket.
Kalkunstegt, glaserede gulerødder og Desencaja rød frugtsauce
** GUMBO (Calle Pez, 15. Pris: 33 €) INGEN PLADSER TILBAGE**
Gumbo har serveret sine berømte stegte grønne tomater i årevis og dens friturestegt...alt i dette hjørne af gadefisk . Gumbo, en restaurant, der har fået sit navn fra den berømte og solide typiske ret fra det kreolske køkken i New Orleans, er et af de få 'amerikansk-amerikanske' køkkener i Madrid.
Så hver Thanksgiving tilbyder de naturligvis en komplet menu ved deres borde. For det første at vælge mellem en artiskokcreme og parmesanost eller blandet bladsalat med æble. For det andet det væsentlige kalkun, men denne gang stegt, som det sydlige køkken befaler. Det ledsages af det store stykke plettet ris, majsbrød, bagte søde kartofler, stuvet kål og, ja, altid, tranebær sauce. For at toppe det kan du vælge mellem klassikeren æbletærte eller prøv det mest eksotiske for os spaniere, sød kartoffel og pekannød.
Denne menu vil også omfatte to drinks, kaffe eller infusion. Det fejres d 28. november kl og på to skift om natten men... åh! Både 9.00 og 23.00 vagter. de er allerede færdige. Du kan bestille din Thanksgiving-menu til den 28. november ved middagstid på nummeret 91 532 6361
KIGLABET _(Serrano Street, 149) _
Et af de vigtigste øjeblikke i den amerikanske tradition for Thanksgiving er familiens madlavning og især 'bagningen' af desserterne. godt du ved Dana Knowles , CEO for Taste of America og grundlægger af denne sukkerdrømmebutik, dvs Cookie Lab.
Derfor foreslår Dana en række af speciel bagning forud for denne 28. november, hvortil amerikansk bageri er ved at lave opskrifter med efterårets smag på den anden side af Atlanten.
Ud over de lækre småkager kan du booke traditionelle Thanksgiving-kager som den fra græskar, Pekan tærte (af pekannødder), eller den klassiske æbletærte (af Apple).
ALFREDOS GRILL _(5 Lagasca Street, 11 Juan Hurtado de Mendoza, 4 Count of Aranda. Pris: €16,95) _
Jeg kunne ikke gå glip af. En af de bedste og mest emblematiske Yankee burgere i byen Madrid. Alfredo's vil tilbyde til Thanksgiving i sine tre restauranter en menu, der rækker ud over dens saftige kødburgere. Det er et første kursus kalkunburger med sauce , søde kartoffelfritter, majs, tranebær og coleslaw.
Til dessert den enorme græskartærte. Derudover inkluderer denne 16,95 € menu en drink. Du kan nyde den med din familie fra den 28. november, indtil lager haves ( vi anbefaler at ringe i forvejen ) .
Alfredos julemenu
** JIMBO SMOKEHOUSE _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. Pris: 20 euro) _**
Du er nødt til at tage til Jimbo for at nyde den smag godt røget kød , den der grillede eftersmag, der bare at tænke på det får vores mund til at løbe. Du skal også tage til Jimbo for at fejre og takke for, åh ja, vi har restauranter, der tager sig af kunsten at ryge som aldrig før.
Derfor vil Jimbos køkkener **næste 28. november (både frokost og middag)** forberede Thanksgiving med en meget stærk menu, som den amerikanske højtid fortjener. I centrum af opmærksomheden er selvfølgelig Kalkun , som vil blive ledsaget af sit Tranebærsauce, kartoffelmos, bagte søde kartofler og hjemmelavede kiks.
Jimbo Smokehouse Thanksgiving menu
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid og Paseo de Recoletos, 14 Madrid. Pris: €26) _**
To steder for en klassisk amerikansk menu, efter traditionen, der har fyldt amerikanske borde i mere end 400 år. Det nat den 28. november fra kl. 20.00, den to Dingo spillesteder De vil servere en lækker græskarcreme med parmesan ledsaget af en rejecocktail for at vække din appetit.
Det vil blive efterfulgt af det store første kursus: den Salvie majsbrød fyldt kalkun , som bliver ledsaget af rosenkål med kastanjer, glaserede gulerødder eller ærter i fløde med perleløg.
For at toppe det, æbletærte med vaniljeis. For at deltage i middagen er det nødvendigt at reservere på forhånd ved at ringe på 910 51 05 06 eller 917 81 70 73.
Thanksgiving Menu på Dingo
RESTAURANT RET AT MØDE DIG, KÆRE HOTEL _(Gran Vía, 80. Pris: 35 euro) _
En menu med udsigt, dem der viser 14. etage på Dear Hotel med dets 360º udsigtspunkt. Madrid ved dine fødder og på tallerkenen en varm muslingesuppe til at starte festen. Vi fortsætter med ham Kalkun , bagt og overhældt med sovssauce, og ledsaget af traditionel New England fyld.
Tilsæt derudover pynten: coleslaw, puréer og diverse cremer (af majroe, græskar eller kartoffel), glaserede løg, møre dampede ærter krydret med smør eller sauterede gulerødder og rosenkål. Og det hele selvfølgelig med sin store skefuld tranebærsauce.
Vi afslutter banketten med græskar kage og frisk flødeskum.
Menu kun tilgængelig om natten den 28. november. Reservationer ved at skrive til: [email protected].
Thanksgiving Menu på Dear Hotel
** NEW YORK BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. Pris: 17,90 €) **
Klar til at sige tak? Det burde du, fordi denne ekstraordinære fest Det kræver alle fem sanser.
Vi havde allerede overgivet os til charmen ved pulled pork tacos -revet svinekød, røget i syv timer, badet i barbecuesauce og på en seng af mexicansk ost-, af de møre ribben og af de mytiske hamburgere (snart lander det en med racletteost, steaksauce og karameliseret løg, der vil efterlade dig målløs ) .
La Moraleja-menuen forberedt til at fejre Thanksgiving
Men kalkunen, som de vil præsentere på dagen for Thanksgiving ved bordene af New York burgere fra Madrid, de bedst egnede restauranter For at fejre denne amerikanske højtid lover de også at vinde over hver af de spisende gæster. Og det er, at dens uddybning ikke er for mindre.
Kødet er røget i en spektakulær texansk ovn i fem timer markeres den senere på grillen og ledsages af tre lækre saucer: sovs kalkun, æblemos Y KARTOFFELMOS (ja, sådan med store bogstaver). Selvom vi ved, at det vil være en besværlig opgave ikke at gentage portioner af denne saftige og samtidig sprøde ret, så skal du give plads til desserten: en vanedannende daddelsvampkage med toffee og vaniljeis.
Prisen på Thanksgiving menu det er 17,90 € per person, det er velegnet til cøliakere og er designet til minimum to spisende gæster. Hvis du ikke vil gå glip af denne fest, finder sted fra 25. november til 1. december (fra mandag til søndag, både i frokost- og middagstid), anbefaler vi bog på deres hjemmeside.
New York Burger Moraleja Green, en af de smukkeste restauranter i verden
HALV RATION RESTAURANT, HOTEL URSO _(Mejía Lequerica Street, 8. Pris: 66 €) _
URSO slutter sig til fejringen med en m Traditionel enú i den reneste amerikanske stil. For at gøre dette vil menuen kun være tilgængelig natten til den 28. november til middag, men åben for alle, der ønsker at spise middag i selskab (uden at skulle bo på hotellet).
Vi starter med en græskarcreme, der forbereder smagsløgene til ristet kalkun i sin egen sovs med klassisk rød tranebærsauce . Hvad Garnison, kartoffelmos, grønne bønner og krydret sød kartoffelpuré.
For at afslutte endnu et af de store musts ved de gigantiske middage, som vi så ofte ser i Hollywood-film: rabarbertærte med reduceret fløde.
Ud over Media Ración vil andre steder på hotellet blive stillet til rådighed for spisende gæster, såsom drivhuset, de private værelser, de private lounger eller spisestuen placeret i det, der var bygningens oprindelige bibliotek.
Reserver dit bord på [email protected]
Thanksgiving på URSO-hotellet
HORCHER _(Alfonso XII Street, 6) _
Horcher fejrer: 76 år med denne restaurant, der er en del af det 20. århundredes historie. I dag følger Elizabeth Horcher opskriftsbogen og ånden efterladt som en arv fra sin bedstefar Otto. Deres vildtretter ankommer lige i tide til at fejre kunsten i det mest klassiske køkken omkring et bord.
Således overrasker Horcher med opskrifter som f.eks stegt fasan eller gås . Men pas på: æblefyldt gås Det vil kun være på brev mellem 6. december og 6. januar (eller indtil forsyningerne løber tør). Til at ledsage, en side så efterårsagtig som kastanjepuré.
En anden mulighed er at smelte sammen med din kronhjortekam, som også er inkluderet i den særlige jubilæumsmenu (det er ledsaget af rødkål og spatel, en speciel tysk pasta).
Og for at afslutte? træ kage, baumkuchen, en håndværksmæssig slik, som amerikanerne ikke har hørt om... men som ville gå godt (og går) i en improviseret Thanksgiving-menu . Dette koges lag for lag, indtil det når to et halvt kilo. Senere skæres den i skiver (som en carpaccio) og serveres med varm chokolade, vaniljeis og fløde.
Baumkuchen fra Horcher