Retterne du bør spise på Thanksgiving (kalkunen ikke medregnet)
Kalkunen er stjernen, men den ville ikke være noget uden alle disse sider. Mange gange meget rigere end hovedpersonen i denne middag. Nå, middag. Et faktum, som du måske ikke ved: Amerikanerne sætter sig for at nyde banketten mellem tre og fem om eftermiddagen . Kom nu, for os ville det være et sent måltid eller højst en tidlig eftermiddagssnack-middag. Når de 10 retter er spist, sætter de sig for at fordøje dem, mens de ser amerikansk fodbold. Eller en film. Men altid med familien.
TRANEBÆR SAUCE
Vigtig. Det er kalkunens obligatoriske følgesvend, at søde og affedte det brødfyld og bacon. De moderne gør det nu også som gelé.
Tranebærsauce, den perfekte ledsager til alt
**SØD KARTOFFEL GRYD **
Den søde kartoffel eller sød kartoffel er en anden af de fødevarer, der altid er på et godt Thanksgiving-bord. De spiser den ristet til at servere som en varm tilbehør, eller i en varm salat. . Men mest af alt spiser de det i gryderet til dessert: bagt som en tærte med brun farin eller honning og næsten altid toppet med pekannødder.
KARTOFFELMOS
En klassiker af amerikanske borde. Eller har du aldrig set en yankee-film? Da Thanksgiving-frokost-snack-middagen er mere speciel, har de en tendens til at innovere i denne grundlæggende søjle i deres kost. De tilføjer karameliseret løg eller muskatnød, eller stegt hvidløg eller parmesan. Og endda stykker stegt bacon, hvis det er nødvendigt . Derudover er der mulighed for at opsummere knolde: lav sød kartoffelpuré.
Sødkartoffelgryde
RISTEDE SMØRNØDESQUASH
Butternut squash er en type græskar med lang hals og desuden appelsin, som du finder i evt. efterårets restaurantmenu . Derfor er den også essentiel ved bordet ved siden af kalkunen. Selvom fløde er, hvad de fleste spiser resten af sæsonen, er denne særlige dag normalt ristet og serveret med peber og salt. Et alternativ til ristet sød kartoffel.
ROSENKÅL
Sæt ikke det ansigt. Til sidst får du smagen af disse små grønne kugler, som de holder så meget af i efterårets menuer. Og selvfølgelig på Thanksgiving. Gratiner eller sauteret med selvfølgelig bacon.
butternut squash
PAN DE MAIZ
Det er bogstaveligt talt majsbrød, ja, men det er ikke brød. Det er i hvert fald ikke brød efter vores standarder. Det bliver en kiks lavet med majs , hvilket er lækkert, hvis det har den helt rigtige mængde svamp, ellers bliver det en plade på kalkunen.
GRØNNE BØNNER
Som erstatning for rosenkål. Eller som en kombination. Men der må være noget grønt på dette bord, der trækker orange toner. De laver dem på tusind måder: sauteret med hvidløg og løg, med svampe, varmt, varmt, koldt. En anden mere trendy grøn mulighed er grønkål , som var den mest populære mad sidste år i New York eller Los Angeles.
Pan de maiz
MAKARONI OG OST
Hvordan kunne en af dine yndlingsretter mangle fra årets yndlingsmåltid? Det anbefales at lave en lille mængde, så alle gæster kan smage det, men ikke fylder på makaroni og ost. Derudover kan du tilføje nogle af de nævnte fødevarer, såsom butternut squash, eller svampe, trøffel...
makaroni og ost
PEKAN TÆRTE
Og til dessert... Hvis sød kartoffelgryden ikke overbeviser: pekantærte, pekannød eller pekannøttærte. Eller endnu bedre, at lave en blanding af de tre ingredienser, der er mest brugt i desserter den dag og i efterårssæsonen: Æble-pecan-græskartærte. Det vil sige æblekage, græskar og pekannød. Altid på en sprød kiksebund.
Pecan Pie: dessertens synd
MARSHMALLOWS
Eller skumfiduser eller skyer. Supplerende til alt ovenstående. Eller næsten alt. Med kål og bønner er det ikke særlig tydeligt. Selvom der vil være dem, der kaster skumfiduser selv til rosenkål . De elsker de små hvide skyer og endnu mere lidt ristede som dække for kager, gratiner og svævende i kaffen, som du skal bruge for ikke at falde død efter denne banket.
Følg @irenecrespo\_
*** Du kan også være interesseret i...**
- Den definitive gastro-rute gennem New Orleans
- Hvordan de dypper churroen uden for Spanien
- Gastronomisk roadtrip gennem USA (første del)
- Gastronomisk roadtrip gennem USA (anden del)
- Alle artikler af Irene Crespo
Skumfiduser: VIGTIG