Nok af colorinchis, brint og sfærificeringer i ballonkoppen
Nok af gin og tonic. Nok, jeg mener, de der gin og tonics, der er en joke i dårlig smag, et angreb på æstetik, sund fornuft og pengepung. Nok af moderigtige cocktails, af rosenblade, kanel, valmuer og lotusblomster. Nok af colorinchis, brint og sfærificeringer i ballonkoppen . Ikke mere aspiratorisk bullshit som den gin og tonic med guldstøv. Nok af barmænd med luften fra Ferran Adrià og servitricer med flere bryster end manerer. Og frem for alt det er nok -fordi det er så fedt- at de tager os for idioter.
Og det er, at ** den tosse af gin og tonic er i højsæsonen, men skylden er vores**, at vi er de suckers, der rækker ud, når penslen på cocktailbaren på vagt passerer. Jeg ved ikke med dig, men med hver gin og tonic, som jeg propper mellem brystet og ryggen, giver det mig en følelse af, at der bliver stjålet noget fra mig. lidt ganske . Lad os se, hvad fanden der sker.
I de sidste tre uger har jeg udført et eksperiment: prøv tre forskellige gin og tonics i tre trendy barer i Madrid, Barcelona og Valencia.
-I Madrid en London Gin med Fever Tree på Hotel de Las Letras, i dets nye rum ** Bocablo **: €16.
-I Barcelona en G´Vine med Fever Tree på ** Coppelia Club **: €14
-I ** Valencia ** en Hendrick´s med Q-Tonic i ** On The Rocks ** (beder den øverste kvinde, der serverer den, om at undvære agurken fra hendes næse): €12
Og jeg undrer mig... Hvor meget koster en gin og tonic egentlig? Med andre ord forstår jeg, at du skal betale for lokalerne, lønnen til bartenderen, pigerne, ginerne og alt muligt andet. Vi ved. Men bare af nysgerrighed, hvor meget koster det? Jeg har talt med en restauratør som åbenbart foretrækker at være anonym. Her er svarene:
"Udgiften til Fever Tree for lokalbefolkningen er €1. Fra en flaske gin kan vi få mindst 12 GT, men hvis det er i et highball-glas, mindst 15 GT. Brecon eller Martin Miller's koster en restauratør €15, så udtrykt, at prisen pr. GT højst er mellem €1 og €1,25.
Prisen for is og citron vil være ca. €0,1. De drikkevarer, som de tilbyder på denne type steder, er propaganda eller basale ballondrikke, der koster restauratøren mellem €1 og €1,5.
Jeg beregner, at den samlede pris for en gin og tonic er cirka 2,25 € . Når vi taler om premium gins. Hvis vi taler om grundlæggende gins og Schweppes tonic, kan GT'en koste omkring €1,25"
Løsninger?
Vi kan ikke ikke drikke gin og tonic. Det aldrig . Fordi at drikke er synonymt med civilisation, intelligens og frihed, fordi i en verden -denne her- regeret under det dumme diktatur af, hvad der er "korrekt", symboliserer gin og tonic, som vi drikker, når vi går i stykker, vores frihed til at blive fuld, at se verden under det magiske glas alkohol godt forstået , af at observere, hvordan nederdelene er kortere og de sødere smil, mere vores.
Løsninger :
Jeg har det mere end klart: drikke derhjemme . Leger dig selv som den barmand, der er i stand til at lave den perfekte gin og tonic, for der er også fornøjelse i ritualet med at forberede hver GT: at vælge den bedste citron, afkøle glassene, smage isen, skrælle citronskallen...
Jeg køber ingredienserne ind Perfekt Gin & Tonic , **fordi de er fra Famiglia ** (såsom Josep “Pitu” Roca fra Can Roca, Ferrán Centelles fra elBulli, Florentino Pérez, Morante de la Puebla, Carlos Maribona, Jordi Melendo eller Mikel Urmeneta), fordi citronerne er økologiske (fra mit synspunkt citroner, is og glasset er nøglebrikkerne , meget mere end gin-mærket), fordi de er hurtige, og fordi Uomini d'Onore-pakken indeholder alt, hvad en god mand har brug for: Martin Miller Westbourne, Fever, Q-Tonic og citroner fra frugtplantagen.
Jeg tænkte at lukke artiklen med et rungende "vi ses i tremmerne". Men hvad fanden, vi ses hellere derhjemme.