Den store kyllingeburger, der har sat Popeyes på kortet igen
louisiana det er en tilstand af moser og sumpe, der vrimler med alligatorer. Det er festivalen for jazz, kreolske smag og blanding. Det er bomuldets, voodoo-landets land Marie Laveau . Også fra Under lovens vægt, fra Tremé, fra borte med blæsten , fra True Detective . Af Ellen Degeneres. Og fra friturestegt . Den kunst at stege alt lige fra krabber til grønne tomater og selvfølgelig krydret kylling.
Og nu bringer restaurantkæden Louisiana med speciale i denne krydrede stegte kylling sin opskrift til Spanien. Popeyes byder Europa velkommen med tre etablissementer i Madrid : på den Calle Mayor nummer 38 og i La Gavia Shopping Center (som åbner torsdag den 21. november) og i Plenilunio (hvor den 4. december ) .
"Vi forbereder vores produkter udelukkende ved hjælp af frisk og indenlandsk kylling . Vi tager særligt hensyn kvaliteten , ikke kun af råvarerne, men af hele processen”, kommenterede Ignacio Sedano, brand director for Popeyes for Spanien og Portugal , i præsentationen af kæden.
Popeyes ankommer til Madrid: ode til amerikansk krydret stegt kylling
Den store egenskab ved denne kylling, ud over dens sprøde tekstur, er marinaden med al den sydlandske smag . I den spanske menu er nogle menuer tilpasset middelhavsstilen, herunder lettere grillretter.
Efter vores traditionelle opskrift, vi forbereder og coater vores produkter i hånden , som udmærker vores kylling for sin unikke smag, sprød udenpå, men bevarer den indvendige marinade og al dens saftighed”, tilføjer Ignacio Sedano.
Den amerikanske menu fuldender denne stegte kylling marineret i 12 timer med krydderier ('Papa Popeyes hemmelige opskrift') med det vigtigste fra Yankee-køkkenet som f.eks. makaroni og ost . Det sider tilgængelige til sandwich er de mytiske Cajun-kartofler eller den "grønne" salat; til kyllingestykker, bud eller blandede kasser kan vi vælge Cajun-kartofler, grøn salat, den lækre Mac & cheese eller et korn.
Selvfølgelig, lad os græde: hans berømte kiks , en slags kartoffel "kiks", er ikke en del af den spanske menu... i øjeblikket (lugter som en fremtidig tilføjelse, efter hvad virksomheden fortæller os).
Interiør af Popeyes restaurant på Calle Mayor 38, Madrid
DET STORE BOM: 'THE POPEYES ONE' KYLLINGSANDWICH
Floder af blæk (og tuist) løb gennem denne sandwich i USA. Alt, på grund af kontroversen genereret af en bestemt restaurant, som han brugte, til sin kyllingesandwichmenu... popeyes kylling.
Konsekvenserne fik os ikke til at vente. I en underholdende rapport om opblomstringen af denne ret i The New Yorker, var Helen Rosner sympatisk over for ejeren af restauranten... Det er klart, at der var en enorm mangel på etik i denne handling, men, hvordan man ikke synder, når Popeyes kylling er så lækker?
Nu, burger af #PopeyesGate , ankommer til Madrid og tilpasser opskriften til den spanske offentlighed, under navnet The Popeyes One.
Kardashians nyder Popeyes på deres private jetfly
FORTID OG FREMTID FOR KRYDRET STEGT KYLLING
Det hele startede, da historierne om 'den store amerikanske drøm' normalt begynder, at forfølge et forretningsmål : Al Copeland ønskede i 1972 at konkurrere med Kentucky Fried Chicken-kæden (den typiske regionale guerilla fra stat til stat, som her ville vi gøre fra provins til provins).
Hvordan? Med en cajun stil stegt kylling , med respekt for de krydrede smag af Tabasco og blandede krydderier, så fra køkkenerne i Louisiana. således blev født Popeyes kylling og kiks (som ikke i første omgang refererede til den berømte 'Popeye', men til kaldenavnet på karakteren af Den franske forbindelse ) .
Efter mange op- og nedture er Popeyes i dag en kæde, der har 3.100 etablissementer i 25 lande, hvortil de nu vil tilføje fremtidige åbninger i Europa. Popeyes er en del af Restaurant Brands International, ejer af **Burger King eller Tim Hortons**.