Lissabon, overrask os
Euphoria ser ud til at have overtaget den portugisiske hovedstad . I 2016 blev alle besøgsrekorder slået, to nye kokke erobrede den røde guides længe ventede laurbær, og ja, de vandt det europæiske mesterskab, som, lad os se det i øjnene, for latinske lande er et skud af optimisme, der næppe kan sammenlignes. Men opmærksomhed, 2017 ser endnu mere spændende ud for Lissabon … Vi begynder vores fordybelse med en dagsorden, der lover os en sand fest af kreativitet.
GASTRONOMI: HVAD SKAL VI SPISE I 2017?
Revolutionen af den portugisiske gastronomi begyndte at blive orkestreret med kraft fra 2007, hvilket radikalt ændrede det kulinariske panorama af Lissabon - overdrevent traditionalistisk -. Hovedpersonerne: en gruppe unge kokke, hvis forslag repræsenterer en perfekt ligning mellem hvad der er portugisisk og den mest kreative og innovative tilgang.
Vi snakkede blandt andet om kokken Joseph Avillez , hvis dobbeltstjerne godkender ham som en af portugisisk gastronomis guruer med sin restaurant ** Belcanto .** Den anerkendte kok stopper dog ikke der: Han har i de senere år åbnet flere restauranter som f.eks. Minibar , en gastrobar, hvor der er klare referencer til elBulli og Ferrán Adrià (en af dens lærere).
Aperitif i minibaren?
I hans seneste projekt, ** O Bairro de Avillez **, der ligger i Chiado, finder vi to forskellige rum: et til portugisisk tapas og det andet til fisk. Begge er fremragende, men jeg foretrækker tapas: den portugisiske gryderet kroket (en af fetichretterne fra dette geni i køkkenet) og alfacinha de bacalhau De kan næsten ikke slettes fra min hukommelse. Den produktive kok vil fortsætte udvidelsen af sin 'Bairro' med åbningen af nye lokaler i løbet af 2017. Vi vil være opmærksomme.
Vi fortsætter med Henrique Sá Pessoa, som netop har erobret sin første og velfortjente stjerne med Alma, hvor han genskaber et fusionskøkken, "velrejst", hvor bunden af produktet er portugisisk med international indflydelse, især asiatisk . Den portugisiske kok planlægger at åbne et nyt sted, Tapisco, en tapasbar (navnet er fusionen mellem ordet 'tapas' og 'petisco', det portugisiske omslag). Vi kender stadig ikke for mange detaljer, men efter hvad Pessoa har vænnet os til den nye Tapisco er bestemt til at blive et af de gastronomiske steder i øjeblikket.
Disse er kreationer af Henrique Sá Pessoa
En anden af de fashionable kokke, Kiko Martins, er ved at forberede en ny landing i Principe Real-kvarteret. Efter den nylige åbning af O Asian , med asiatisk køkken, selvfølgelig, og allerede betragtet som en af de smukkeste restauranter i Lissabon, hvor du også kan spise og drikke nogle skandaløse cocktails, kokken færdiggør detaljerne i A Mesa, et intimt sted med kun 15 pladser.
Og selvfølgelig skal du kigge forbi Loco Restaurante (Navegantes 53), lokalerne til en anden af vinderne af en Michelin-stjerne, Alexandre Silva, åbnede for blot et år siden: eksperimentel mad, 'meget skør', en af de store gastronomiske opdagelser i 2016, og det lover meget mere i 2017.
Sådan spiser du i en af de smukkeste restauranter i Lissabon
UNIKKE MUSEER
MAAT - Museum of Art, Architecture and Technology er en futuristisk konstruktion på bredden af Tejo-floden, udført af den britiske arkitekt Amanda Levete. Det åbnede sine døre i oktober sidste år, har forvandlet flodlandskabet i byen og Det er blevet et uundgåeligt mødested for lokale og besøgende.
Dens facade er dækket af 15.000 fliser, der afspejler flodens vand i et lysshow, der akkrediterer det som et af de mest fotogene museer, der eksisterer. Fliserne kommer fra huset Ceràmica Cumella i Barcelona, som engang var leverandører til den store Gaudí. MAAT, sponsoreret af EDP Foundation, tilbyder os et rigt program af udstillinger og store nyheder for 2017, som f.eks. åbningen af en gangbro, der skal forbinde taget med alléen bag galleriet , foruden en parket, der er blevet betroet den ekstraordinære bylandskabsarkitekt Vladimir Djurovic.
Hvad elsker vi blandt meget andet ved MAAT? Dets demokratisering for at kunne nyde det 24 timer i døgnet. At klatre på det buede tag for at nyde udsigten er simpelthen fantastisk. Mere end et museum, hvad der er blevet sagt, et obligatorisk mødested for det nye Lissabon.
Dens arkitektur har forvandlet bredden af Tejo
Museu Do Aljube Resistência e Liberdade, hvor du kan lære om Portugals nyere historie, er en af de seneste overraskelser på Lissabons kulturelle scene. Beliggende i et tidligere fængsel nær den imponerende Sé-katedral, vi deltager i en følelsesladet rejse gennem de 41 år med salazaristisk diktatur i Portugal og kolonierne , inklusive de mørkeste episoder af det grusomme diktatur: tortur, undertrykkelse, censur... Tre etager, inklusive cellerne, der fortæller os om denne del af nyere portugisisk historie, og som slutter den 25. april 1974 med 'Nellikernes revolution' '. For et frisk pust (meget tiltrængt efter hvad vi vil se) gå ikke glip af cafeen på fjerde sal med en imponerende udsigt over byen og floden.
Museet gemmer på skatte som disse
DEN NYE LISSABON SHOPPING
For nylig fortalte en tæt på den spanske ambassade i Lissabon mig, at da Portugals premierminister, António Costa, spurgte Doña Letizia på sin nylige rejse til det portugisiske land, hvad hun ønskede sig som souvenir, tøvede hun ikke med at svare, at de var Claus Porto-mærkeprodukter. Tilfældigheder eller ej, de er også favoritterne hos tv Oprah Winfrey, som hun erklærer sig selv som en ubetinget fan af. Jeg kender mærket, jeg elsker dens smukke Art Deco-emballage og dens friske og subtile aromaer , så da jeg fandt ud af, at de lige havde åbnet deres første butik i Lissabon, tøvede jeg ikke et øjeblik: Jeg løb for at finde ud af alle hemmelighederne bag det ældste mærke af sæber og dufte i Portugal.
I den nummer 135 af Rua da Misericordia, i Chiado, vi fandt et vidunderligt rum, der repræsenterer et gensyn med den utrolige arv fra et mærke, der begyndte at producere sine produkter til royalty og højsamfund på den tid for præcis 130 år siden. "Mærket fremstilles stadig efter traditionelle produktionsmetoder: kun naturlige ingredienser og æteriske olier blandes op til syv gange, så sæbens tekstur og egenskaber ikke ændres under brugen" , siger Bruno, butikschefen, der erklærer sig passioneret omkring dufte, såvel som en ekspert kender. Og som sådan tøver han ikke med at bekræfte "Jeg sælger de bedste sæber i verden".
"Selv emballeringen udføres i hånden, langsomt, med stor omhu, dette har været tilfældet i mere end et århundrede" , tilføjer han og viser os et billede, der viser en gammel dame, der omhyggeligt pakker. Dette gør hver Claus Porto-sæbe til et lille kunstværk og begrænset lager.
Mærket har åbnet en ny butik i Lissabon
Butikken, som ligger på et gammelt apotek, er fuldstændig beklædt med træ- og glasskabe og skabe, der er blevet omhyggeligt restaureret med respekt for det originale layout. I dem, de mest traditionelle produkter fra mærket vises, sæber og dufte, foruden andre, som Claus Porto-porteføljen for nylig er blevet udvidet med . Dette er tilfældet med stearinlyskollektionen af parfumer Lyn Harris, inspireret af aromaerne fra Portugal, såsom Atlanterhavets tåge (smuk, ikke?). I området der deler begge etager finder vi et lille museum med fotografier, dyrebare gamle parfumeredskaber og endda den originale opskrift på et af produkterne, hvor den præcise mængde af hver ingrediens er angivet.
I stueetagen fortsætter overraskelserne: et eksklusivt rum for mænd, hvor en pladespiller og en bar med whisky og andre stærke drikke sikrer en "total mandlig oplevelse". Fra og med de kommende måneder vil huset foreslå særlige sessioner med professionelle barberere for at lære mænd at pleje deres skæg og barbere sig ordentligt.
Charmen ved træhylder
DET SEXIESTE TOILET PÅ JORDEN
Jeg skammer mig næsten over at have opdaget det nu, men dette sjove, med en lille smule fordærv, WC i Terreiro do Paço har fascineret mig. Derfor, selvom det ikke er en streng nyhed i 2017, beder jeg om tilladelse til at inkludere det på listen over ting, der skal besøges i det nye år, for det overraskende, for det skøre og for at være i tråd med den nye kreative portugisiske ånd.
Hvem ville have forestillet sig, at en af de mest besøgte historiske pladser i Lissabon, Praça do Comerço, ville huse et virkelig ejendommeligt offentligt toilet: den, der blev regnet som 'The Sexiest WC on Earth'. Det er svært at vurdere denne ekstrem, men vi forsikrer dig selvfølgelig om, at oplevelsen er det værd. Efter at have betalt 50 øre, får du adgang til det pågældende sted: musik, designstykker og en hel væg fuld af toiletpapirruller i forskellige farver at vælge imellem. Føler du dig sexet? Så vælg rød. Med en god økologisk samvittighed? Så grøn er det mest velegnede. Stadig ikke nok? Nå, ved udgangen venter en butik på dig, der sælger... Gæt hvad! Initiativet er værket af Renova, det portugisiske papirmærke, der revolutionerede toiletpapirverdenen med sine ruller af farvet papir og originale designs. Chapeau Renova.
Kan et toilet beskrives som sexet?
BEGIVENHEDER 2017
Til sidst efterlader vi dig en lille liste over de vigtigste begivenheder, der vil finde sted i Lissabon i hele 2017: Lissabon, Ibero-Amerikansk kulturhovedstad (fra januar til december), Peixe em Lisboa (30. marts til 9. april), byens store gastronomifestival, der afholdes i den renoverede Carlos Lopes-pavillon i Parque Eduardo VII ; Volvo Ocean Race (oktober), den vigtigste nautiske begivenhed på planeten; og selvfølgelig Web Summit, den største teknologikonference i verden, der finder sted igen i Lissabon mellem den 6. og 9. november.
De teknologiske konferencer afholdes igen i Lissabon
Følg @anadiazcano