Slik eller ballade?
Det er tradition, at Allehelgensdag i Madrid vi samles om et bord fritter og knogler af helgen. Men hvad med dagen før? Selvom det stadig har sine modstandere, amerikansk fest af natten Halloween For år siden landede den på vores jord.
Så endnu en gang glæder vi os over tidspunktet hvor restauranter er fyldt med spindelvæv , det blodfarvede drikkevarer - som den røde frugtpunch eller sangriaen - de bliver en succes og de mest efterspurgte retter De smager som græskar.
Græskarret er den sande hovedperson i bordet den 31
Det er et faktum, at vi i Spanien udnytter enhver undskyldning for at feste, klæde sig ud og selvfølgelig spise. Så, skræmmende outfit eller ej: hvorfor ikke få mest muligt ud af de dødes nat?
MEXICANSKE SKULLER
For elskere af Mexicansk gastronomi , foreslår vi en middag i disse Madrid restauranter, som har designet en særlig menu for disse datoer:
- Tepic. Beliggende på Ayala Street, i Nabolag af salamanca , ligesom gode mexicanere, fejre de dødes dag med disse specielle retter, kun tilgængelige den 31. oktober, 1. og 2. november.
Kylling med mol poblano ledsaget af ris (15 €), majstamales (4,50 € stykket) og sødt græskar med panela og vaniljeis (€6,90) er de bid, som du kan ledsage græskar punch cocktail (€8), lavet med rom, ristet græskar, muscovadosukker, abrikos, appelsinjuice og mynte.
Nogle tacos i Alpe?
- Alperne. EN frokostmenu (€19,90) inspireret af det traditionelle mexicanske køkken er, hvad denne charmerende restaurant på Calle Fernando el Santo tilbyder, i Chamberi, denne Halloween. Deres tortillachips med guacamole, tacos al pastor med refried bønner og dens lækre majskage vil ikke efterlade dig ligeglad.
- Den vilde gastro. I denne farverige lokale gade ponzano du kan nyde fusion af mexicansk gastronomi med asiatisk og middelhavskøkken.
Tacos marvstok med entrecote; sød kartoffel og butternut squash med græsk sauce ; eller courgetteblomst i tempura, ost og muldvarp fra Chiapas, er nogle af de muligheder, som huset anbefaler til tilbringe en "stor" Halloween.
Den mytiske milaneser fra TATEL
- TATEL. En eksplosion af farver, en mariachi, blomster og catrinas vil bringe den mexicanske essens til denne restaurant, beliggende i hjertet af Paseo de la Castellana.
Ved bordet vil kokken Carlos Posadas forkæle din gane med den bedste smag af traditionelt spansk køkken, men med et twist. To klassikere? Hans milanesa af kalvekød med pocheret æg og trøffel og TORTILLAEN (altså med store bogstaver).
- Hellig. Denne mexicanske restaurant foreslår at fejre De dødes dag , som i Mexico finder sted på dagen 2. november , med en cocktail der ville genoplive enhver: The Raiser , lavet med rom, umeshu, jordbærpuré og citron.
RESTAURANTER SOM GIVER DIG GRÆSKAR
Men ikke i overført betydning. I disse gastronomiske templer vil du være i stand til at nyde den mest typiske orange delikatesse fra Halloween og del øjeblikket med din bedre halvdel (eller hvem du nu vil). Tage til efterretning:
- Koen og haven. Galiciske oksehalefrikadeller med krydret ristet græskarpuré . Hvem kan modstå sådan en ret? Nå, reserver et bord i dette hyggelige Recoletos street restaurant og nyd denne saftige opskrift.
Galiciske oksehalefrikadeller med ristet græskarpuré
- Taramara. Hvis du er en af dem, der foretrækker fisk og skaldyr, vil kokken Sergio Hernández i denne Madrid restaurant vinde dig med en fremragende Bagt torsk med hvidløgsgræskar.
- Zalacain. For en mere traditionel Allehelgensdag, Kokken Julio Miralles' restaurant er et sikkert bud. Dets rødder køkken er tilpasset sæsonens produkter, tilbyder til disse datoer en lækker dessert med følgende ingredienser: kokos, gulerod og græskar med chokolade.
- Latasia. Brødrene Roberto og Sergio Hernández får os til at rejse uden at flytte fra Madrid ved bordene i Lastasia, hvor retterne har nuancer af både Sydøstasien og latin Amerika uden at glemme sit hjemland Madrid.
Det er værd at prøve Krydret blommekage med græskarcreme og bulgarsk yoghurt.
- Restaurant M29. Indtil den 3. november tilbyder denne restaurant på Calle Miguel Ángel **middage (forret, hovedret, dessert og drink)**, der hylder Halloween.
Deres Græskarinfusion med blæksprutte i blæk og skinkeskum Det bliver kun begyndelsen på en fantastisk aften. Også, hvis du bestiller den 31. oktober, kan du nyde en live DJ-session (€35 pr. person).
Brændt græskarcremepizza, mozzarella, sprød bacon, valnødder og basilikum.
- Dingo. De vil byde dig velkommen med deres blodig nat cocktail , lavet med hvid rom, ananas, lime og rød frugtjuice.
Sådan starter en aften med smagen af en quesadilla af onde bønner og kølig hash, en King Crab spøgelseskroket, laksetatar med mystisk avocado og wakame spindelvæv og et honningbehandlet grillskelet med knoldfingre og kåledderkop.
Og for at afslutte? En skræmmende dessert: en græskarcrumble med hindbæris. Menuen er prissat til 29 € per gæst.
- Populær Trattoria. Figurato-brødrene til stede HejVin i hans restaurant Larra gade nummer 13 . Aftenen, som starter kl. 21.00 den 30 , vil præsentere for gæsterne de bedste vine og opskrifter fra Italiensk gastronomi .
Græskar arancino og trøffelolie; Græskar, ricotta og amaretto cannelloni ; eller græskar- og kaneltærte, er nogle af de lækre muligheder i menu (35 € pr. gæst).
Og for mozzarella-elskere er en anden fristende mulighed, som du kan finde i enhver af dens lokaler, Græskar og bacon napoletana pizza.
Hvis du er til milkshakes, så kig forbi Hard Rock
EN BURGER MED SORTSKÆG?
På Hard Rock vil natten den 31. fordybe os i legenderne om de mest frygtindgydende pirater. PIRATES OF HARD ROCK! er navnet på denne ode til de farligste korsarer og filibusters i historien.
På den anden side vil søde elskere kunne nyde fra 26. oktober til 3. november med Halloween Shakes: to lækre shakes **(med og uden alkohol) ** af cremet vaniljeis, mørk chokoladesauce og en hjemmelavet hvid chokoladecreme med karamelkorn.
ELLER BURGER OG KAGE?
Skræmmende dukker, edderkoppespind, frygtindgydende græskar og balloner vil gøre Hamburger Nostra-restauranterne til de perfekte rammer for en halloween-banket, hvor hamburgere og desserter vil være hovedpersonerne.
Nogle husanbefalinger: prøv en lækker fransk hamburger med oksekød, karameliseret løg og gedeost , sammen med den klassiske gulerodskage; eller muligheden vegansk , en hamburger Kikærter, gulerod, rød peber og krydderi falafel , ledsaget af en chokoladekage.
Ud over det særlige tilbud (hamburger + kage), børn kan male deres ansigter som din yndlings horrorkarakter på følgende adresser: Boj gade nummer 5 , den 31. om eftermiddagen; Y Alcalá gade nummer 81 , om morgenen på dag 1.
MADRID FRA FLAGERMURSVISNING
- Yellowween 2019. Overvej den oplyste Almudena-katedral, glas af fransk champagne i hånden, er hvad Ginkgo Restaurant & Sky Bar foreslår, beliggende på taget af det femstjernede VP Plaza España Design hotel.
Den franske Hamburger Nostra vil ikke skuffe dig
Udover det fristende gastronomiske tilbud vil arrangementet have tilstedeværelse af makeupartister, manicurister, tarotlæsere, livemusik - med tilladelse fra The Blackjacks- og en DJ som får gæsterne til at danse til daggry.
Prisen på lukket menu , arrangeret af Maison Veuve Clicquot, er fra 69 € per person.
-Emperor Hotel. Barmanden Luca Anastasio har skabt en cocktail inspireret af den skumle karakter i den hvide maske Michael Myers , hovedperson i sagaen om Gyser film Halloween. Kom for at smage den og skål for den spektakulære panoramaudsigt, der tilbydes af taget på dette centrale hotel.
- Køkkenet i San Antón. Hvis du leder efter en terrasse Chueca , disse er dine koordinater. Fra mandag den 28. oktober til søndag den 3. november , denne restaurant San Anton Marked vil medtage i menuen retter som varm græskarmousseline med kerner el græskar svampe over hendes coulis og flødeost.
ledsage dem med The Perfect Nightmare, en cocktail af rom, kanel, citron, cassis og angostura , skabt til lejligheden.
BLODIG VERMOUTH
I år har de på La hora del Vermut skabt en speciel cocktail for at fejre årets mest skræmmende aften.
Cocktail med udsigt på Hotel Emperador
Vi afslører den hemmelige opskrift Bloody Vermumonster : vermouth, tomatjuice, et skvæt citron, et skvæt hjertemusling, tre dråber Tabasco, peber og salt. Perfekt til at parre den med nogle naturlige hjertemuslinger.
FOR AT KØLE DIT BLOD
Det er altid et godt tidspunkt at falde for fristelsen af is, men denne Halloween, takket være lolo stænger du har en undskyldning Mærket af håndværker poloshirts har skabt fem nye varianter for at fejre Halloween:
flagermus essens (kokos og aktivt kul), Transsylvanisk blod (Jamaicansk vand og hindbær), trolde hjerner (kokos og matcha te) og ulve skulder klør (ren affedtet kakao, mælk og banan) . Umuligt at modstå at sætte tænderne i dem.
HRORFILM OG KORN
Det er den plan, han foreslår Kornjægere : tre korn i begrænset oplag (bær og skumfiduser, chokolade og skumfiduser eller jordbær og skumfiduser) ; orange, grøn eller lilla mælk ; blodig dug; sprøjte med sødt blod og et skræmmende filmmaraton fra 90'erne.
Ja, du læste rigtigt, tirsdag og onsdag, i Madrid-lokalerne på Alcalá-gaden vil blive projiceret på en kæmpe skærm Scream og Chucky. Popcorn medfølger.
Se Vermumonsteret
ET KAGEVÆRKSTED
Overvejer du at arrangere en god hjemmelavet banket? Slib knivene og tilmeld dig de klasser, den arrangerer Superstjerner , selskabet med kokke derhjemme, denne torsdag den 31. oktober. Kokken Miguel Vidal , tro mod sine keltiske rødder, vil lære deltagerne de mange måder at forberede græskar på i køkkenerne i Oquendo gade nummer 20.
Græskarcreme , galicisk kammusling sashimi, syrligt græskar , aguachile mex og som prikken over i'et en kraniekage og mini søde græskar med puffede ris er de opskrifter, du kan lære i disse private workshops (60 € pr. person).
Derudover vil disse kurser blive undervist af kokke, der har været i køkkenerne på anerkendte spanske restauranter, såsom ** DiverXo , Lasarte , Álbora , The Fat Duck eller Noma .** Er du med?
TRIC ELLER FÆLDE?
De små derhjemme undfanger ikke en aften af Halloween uden ham "Slik eller ballade?" af stringens. Af denne grund er chokoladefirmaet fælde har lanceret en ny udgave af sin pakke til Halloween: en rygsæk dekoreret med græskar , designet med økologisk bomuld og fyldt med chokolade af forskellige smagsvarianter. Åh, og ingen palmeolie og glutenfri .
Det her er Halloween!