Herbón peber fra Taberna eller Tarabelo
I denne af værtshusene der er to geografier, der krydser hinanden. På den ene side er bygeografi , den håndgribelige, den, der fortæller dig, at det pågældende sted ligger på et bestemt punkt, og at du derfra, måske drejer det første hjørne og bevæger dig lidt frem, finder et andet interessant sted.
Men ved siden af hende er mytisk geografi , den der laver værtshuse, der lukkede for år tilbage fortsætte med at optræde i samtaler og det, nogle som har været der hele deres liv , er kendt selv af dem, der aldrig har sat deres fod i byen.
Det er tilfældet Palencia (af originalen ) fra Madrid, fra Cerrillo hvid og dens ansjoser i Sevilla, fra Gammelt vagthus i Malagueña, af Bjælkerne i Salamanca eller af Compostela sort kat . Og i En Coruna Det er noget, der sker med de forsvundne Henriks hus , med udtrykke , det dukker eller den Producent . Og med Eller tarabelo , som stadig er der, i topform, ingen tegn på udmattelse.
Den sorte kat, Santiago de Compostela
Disse to geografier mødes så meget i O Tarabelo, det virkelige og det affektive , at dette snævre steds oprindelse går tabt i tiden, som det er tilfældet med den autentiske mytologiske væsener.
Vi ved ikke, hvor længe det har været der selv om der er dokumenter, der beviser, at han har mindst 8 årtiers historie . Ikke dårligt i en by som A Coruña, der er så tilbøjelig til at genopfinde sig selv, og hvor få historiske taverner har bestået tidens tand.
Faktum er, at før 1945 var der allerede et værtshus her , som det år blev overdraget til ny ejer. Det næste vi ved er det i 80'erne tilhørte stedet en gruppe sømænd som gav ham videre 1988 -en Marisol og Suso.
Og siden da har meget lidt ændret sig.
Sortiment af tapas fra O Tarabelo
der er det bord udenfor , en af de mest eftertragtede på gaden, når tiden giver våbenhvile. og der er det smalt rum , med baren til den ene side og knap plads til et par små borde ved indgangen og som mange andre bagerst. Som sædvanligt.
Der er de selvfølgelig de portioner, som generationer af mennesker fra A Coruña har nydt og som serveres her i det format og også i cap version, mindre , en stadig mere usædvanlig præsentation i byen.
Dette giver dig mulighed for at nyde med en dampet hjertemusling skål, for eksempel. Men hvis du har mindre tid, eller planen er at bruge mindre, er der de Tortilla tapas, parrochas (små sardiner), syltede muslinger eller zorza som **for mindre end €2** giver dig mulighed for at forkæle dig selv.
Og der er dem, der efter min mening er husets to store klassikere: minchaerne og tarabelo spyd . Og må de aldrig savne os.
Dampet hjertemusling fad fra O Tarabelo
Det minchas, caramuxos på andre områder af Galicien , de er ikke andet end kogte periwinkles . De serveres sammen med en kork fra en vinflaske hvori der er trådet stifter, der tjener til at trække kødet ud af skallerne. Et minde om gamle taverner ved havet i byen og en vanedannende underholdning mellem stok og stok.
Det tarabelo spyd , en lille spydbøf sammen med en håndfuld home fries s, gør konkurrencen til krokodiller , en lignende tapa serveret af nogle andre nærliggende taverner. Og jeg forbliver tro mod min maksime: Hvorfor skal jeg udtale mig til fordel for det ene eller det andet, hvis jeg kan få dem begge?
For mig indebærer det at gå ud og drikke vin i A Coruña stop ved O Tarabelo og helt sikkert et af de lave borde indenfor dækket med små underkopper. Jeg er mere til at nyde en batteridæksler end et par portioner. sidste gang de var Urtepeber (det var tiden), parrochas, hjertemuslinger og tortilla.
Men det kunne de lige så godt have været de muslinger , perfekt til en varm dag, nogle minchas (dengang var der ikke), en tarabe eller to og måske et låg fra køkkenpladen de har den dag: måske et par stykker Kikærter med torsk, måske nogle bønner med muslinger . Og hvis du er heldig, empanada af parrochiñas.
Det coruñesa vinområde Det har ændret sig meget i det sidste årti. Få klassikere holder. Serrano og deres blæksprutte Elpæren -skifte af ledelse inkluderet- og dens blækspruttetapa, Til Troula og hans krokodiller, Andres Hus…
Og ved siden af dem, med en fremtrædende plads i den følelsesmæssige geografi af værtshusene, **O Tarabelo og dens tapas. Langt liv. **
Adresse: Rúa Barrera, 15, 15001 A Coruña Se kort
Telefon: 981 22 10 78
Tidsplan: Fra mandag til fredag fra 13:00 til 15:30; lørdag fra 13:00 til 12:00; Søndag, åbent hele dagen.
Halv pris: €10