Houston Bros: du vil danse til deres rytme i LA
Det Houston Bros. (som de er kendt lokalt) driver, designer og driver adskillige meget succesrige drikkesteder. Den første var Harvard & Stone speakeasy i Thai Town, derefter overtog de et spillested i 1970'er-stil, som de kaldte Good Times på Davey Wayne, efterfulgt af den cubanske bacchanal La Discharge på den vestlige side af byen, og mere senere Pour Vous og Boutchers og barberere.
En af de første butikker åbnet af brødrene
I år, der begynder, skiller de sig ud med fire nye projekter . De har lige åbnet No Vacancy i Hush Lounge, Hudson Bistro i Hollywood, The Falcon, og den åbner sine døre meget snart Talen, en karaokebar i Line Hotel, mest i i øjeblikket. ”Vi bliver inspireret af at rejse, se andre steder i andre lande. No Vacancy er en hyldest til Old Hollywood. Speek er en tilbagevenden til vores rødder i firserne, vi voksede op her i Korea by et par gader fra Line-hotellet, og vi føler os meget stolte af dette sted”. For familien Houston er Koreatown i Los Angeles deres hjem: "Vi uddannede os selv mellem First og Vermont gader , et kvarter, hvor barerne ikke havde nogen køer, ingen prætentioner, ingen flaskeservice eller noget af det vanvid, bare gode samtaler, venner og musik, og det er det, vi gerne vil tilbyde”.
sidder på kommissær , Hotel Line-restauranten, Houston-brødrene klædt i deres jeans og plaid flannelskjorter ligner ikke de magtfulde iværksættere, de i virkeligheden er. ”Natten byder på uendelige muligheder. Vi kan lide at skabe, organisere, hvis vi ikke drev natklubber, ville vi sandsynligvis være til indretning. Vores mål er at lede og designe en linje af butikker inden for en hotelfranchise,” forklarer Mark, den mere velformulerede af de to brødre. Til sidst vil vi ind på hoteller , at være en del af den slags gæstfrihed.”
De 'gamle' dør aldrig
Da de er klar over, at de organiserer en kundekreds, der er loyal over for deres smag, ser Mark og Johnny frygtløst på fremtiden og tænker på en franchise af rum med deres eget mærke. ”Vi er kendt som natklubejere, men vi kan også godt lide at bevare et forhold til vores kunder.
Med barer i hele Los Angeles kan Houston-brødrene ses i Las Vegas, San Francisco, New York og hvorfor ikke? Ibiza. "Den filosofi, som Mark og jeg har, er, at der ikke er noget sted i verden, der er dårligt, der er ingen dårlige steder, kun dårlige koncepter," forklarer Johnny. "Når vi skaber et rum, søger vi at få det til at fungere efter vores behov. At tvinge et koncept er aldrig synonymt med succes ”.
Med en protokol, der kræver etikette i hver af dens lokaler, lover Houston-brødrene en anderledes oplevelse: »Det er netop husets signatur. I dag vil alle lave cocktails, omfavne den kultur, vi har gjort moderigtigt. For et par år siden i Los Angeles sad man i en hotelbar uden musik for at få en kedelig drink. Vi har ændret det koncept, vi tilføjer underholdning og nye sensationer. Et drikkested er ikke mindre legitimt eller mindre respektabelt, hvis du også har det sjovt. vi starter med Harvard & Stone, vi fortsætter med R&D-baren og nu har vi stjerne bartender som inviteres til at forberede deres specialiteter, forsøger vi at tilrettelægge et andet program for hver aften”.
*** Du kan også være interesseret i...**
- Los Angeles Guide
- To på vejen: Fra Los Angeles til Las Vegas
- The Great American Route: første etape, Los Angeles
- Los Angeles for fodgængere
- Radar Traveler: hvor man kan møde berømtheder i Los Angeles
- Den sexede side af Los Angeles
Bartendere og cocktails, der markerer byens natteliv