I Seattle er den første Starbucks, og den første til at servere øl og vin på sin menu
Hvordan tjener du flere penge på at sælge kaffe? Tilføjelse af det rigtige wienerbrødstilbehør, salg af naturlige juicer, tilbud om fastfood, sandwich, pasta... Når "tilbehørs"-produktet og dets afledte fremstilles med tællere, hvad er der tilbage? tid . Det er grunden til, at Starbucks har til hensigt at øge tilstrømningen til sine etablissementer ved at have en aktiv service i de sidste timer af døgnet, lige når kaffen kommer på bagsædet: c hønseøl og vine giver mere mening for kundens ganer.
Lad os ikke narre os selv. Forslaget om 'alkohol' var allerede blevet lanceret i 2010 i Seattle - Starbucks' stiftende hjemsted - og i en virksomhed i Portland (spørgsmålet er 'sweep home'). Men nu, da det blev godt modtaget, har til hensigt at teste med lokationer på den amerikanske vestkyst, hvordan ikke, under hensyntagen til den californiske vindyrknings rigdom? I byen Seattle går det nye charter igennem øl som Rogue Dead Guy Ale (øl fra Grateful Dead-fans) og vin, til den italienske Prosecco. Produktets eksklusivitet og kvalitet er ubestridelig.
Hvilke øl og hvilke vine ville sejre, hvis dette forslag blev udvidet til Starbucks i vores land - **noget som det spanske datterselskab ikke nægtede Europa Press ** -? Vores samarbejdspartner Sarah Cucala , gastronomisk journalist og ejer af A Punto boghandel, bekræfter overbevist om det Det ville være 'en triumf' at have Inedit, en øl skabt af Ferrán Adrià til Damm-mærket , "en elegant øl, fremragende til at ledsage retter og lette bobler; Det er en fremragende drink til at ledsage noget sødt eller salt”. På den anden side trækker Sara Morillo Jaimes, redaktør af Condé Nast Traveler magazine, mere ned på jorden og foreslår Madrids Mahou, Ambar-øllen ** "som har alle de sortimenter, der tilbydes af en belgier, men lavet i Zaragoza", Alhambra, "veletableret i syd med sine fem kategorier" eller Estrella Galicia, med dets 1906 Special Reserve.
Når det kommer til vine, lancerer Sara Morillo sig internationalt med et udvalg af chilenske vine: "druen som Carmenere er eksklusivt for Chile ; sammen med Cabernet Sauvignon og Merlot stammer de fra nogle af vinene med oprindelsesbetegnelse for landet." Selv noget vin fra Baja California, “en vin fra vingården Niebaum-Coppola, Francis Ford Coppola-vinmarkerne i Napa” . Sara Cucala vælger en vin af typen Ribera del Duero eller Rioja, "der ikke er overdrevent dyr, men **som bevarer essensen af området, såsom en Emina (Ribera) eller en Alcorta (Rioja)**". Med risici ville Cucala vælge den mest terroir-vin "fra nogle stærke områder såsom Habla de Extremadura-vinen eller Numanthia de Toro, en fantastisk vin".
Nu er spørgsmålet... Vil vi skifte bardiskene til Starbucks sofaen? Ud fra hvad vi ved, kan øl, baseret på amerikanske priser, være omkring €3,80 og et glas vin mellem €5 og €7. Plus muffins på vagt, selvfølgelig. Til at ledsage den mousserende vin.