2013: året hvor gin og tonic kom ud af hånden
Dette 2013 har givet meget, godt og varieret: for twerking, for en pave fra San Lorenzo, for memes, for Lou Reed, for Walter White ("Sig mit navn") og for hundredtusindvis af katte i hvert hjørne af internettet ; men lad os gå til det gastronomiske, at vi taber. 2013 vil blive husket som året, hvor en krøllet alfons plantede haute cuisines jerntrone i Madrid -tyve år senere, året hvor køkkenet trådte på den fjollede æske (det vil vi fortryde), **quinoaens år , gastro-makere og vermouth **. Men frem for alt, 2013 var året, hvor gin og tonic kom over styr.
Og det er, at hos Mantel & Cuchillo er vi trods alt trofaste forsvarere (lad mig gå, siger jeg dig!) af den klassiske kombination af Johann Jacob Schweppe. Dronningens hoveddrink, Pitita Ridruejo og Winston Churchill . Gin og tonic (her min opskrift: gin, tonic, is, citronskal) som aperitif, som den korte drink, der forbereder afgrøden og spiritus til hvad der kommer. "før"; en bitter drink, zasca, og vi går ud på dansegulvet for at se, hvad fanden der foregår med den blondine, kammerat. Og Gud bevare dronningen.
Så vi kan kun blive meget fornærmede over fjolset med gin og tonic og grøntsagsgryderetterne i et ballonglas. Til sagen: dette er årets 19 mest absurde gin og tonics.
1) Den alkoholfri gin og tonic med guldpulver. Uden alkohol -aha- og med guldstøv. Brilli brilli til Paulina Rubios definitive kop.
2) Gin marmelade - Tonic. Eller Gelée de Gin-Tonic, som er mere som denne. "Ideel til at ledsage kolde skaldyrsretter" står der på etiketten. Eller på toast med kaffe, hvad pokker.
3) Gin - tonic med violer, jasmin, hibiscus, orkideer, påskeliljer og rosenblade. Eller Oscar Wildes ultimative boner.
4) Gin - tonic med kanel, enebær, nelliker, kardemomme, peber, safran, timian og rosmarin. Eller Jiro Onos mareridt.
5) Gin - tonic med asparges, ærter, porre og rødbede. Rodrigo, drilsk, vi ved, du kan lide det.
6) Tea Tonic. “Halvvejs mellem infusion og gin and tonic” . Halvvejs mellem latter og togskinner, tilføjer jeg.
7) Gin Afternoon Tea. "Gin og tonic, der serveres i en kop te". Og da det så ud til, at vi ikke kunne synke lavere... en kedel, folkens.
8) Gin nougat - Tonic. Jeg sværger, det eksisterer. Det er ikke længere nok med den evige -meget svære- tvivl mellem hård eller blød nougat. Nu er det hårdt, blødt eller gin og tonic.
9) Gin - tonic med kaviar, essens af aroma af grillet Kobe og krydret glas Harry Winston. Du, unge og muntre læser, der er fan af Ryan Gosling og Beyoncé, tror, at du aldrig nogensinde ville blive ofre for en fyr som Flavio Briatore. "Du er ikke en af dem" og sådan. Nå, vent, indtil han planter dig en kaviar gin og tonic i baren på sin Sardinia Billonaire Club. Vent vent.
10) Mælkechokolade og ginbar - Tonic. Chokolade, mælk, gin og tonic. På en tablet. En chokoladebar. Forestil dig brainstormingen af den skabelse. Seriøst, tænk over det.
11) Ginen - molekylær tonic. Sfærificeringer rammer vores gamle og trætte kombineret med denne gingelé og tonic-sfærificering. En gin og tonic i én bid. Farvel, kroket. Hej, gin og tonic.
12) Kammuslinger på krydret GinTonic. Mit hoved eksploderer. Jeg har fundet denne kombination i en restaurant i Puerto de Sagunto. Rafa Mora og Labrador er fra Puerto de Sagunto.
13) Gin-tonic med olivenolie. Hvad siger den vagthavende barmand, at "olivenolie ville tilføje tekstur såvel som at give kombinationen ekstra ernæringsmæssige egenskaber". Men alt har en grænse, trendsættere venner. Olivenolie eller rør ved den!
14) Gin Macaron - Tonic. Cuqui gin og tonic, gin og tonic som Amélie ville drikke, hvis Amélie drak gin og tonic (hvad vil Amelie drikke? Skyer?). En "macaron fyldt med gin-ganache og agurkemarmelade", så smuk...
15) Gin og tonic cupcake. Hipster gin og tonic. Eller hvad sker der, at malenierne ikke har ret til at knække en gin og tonic, mens de stopper farvede sokker og tegner inspirerende fraser med kridt? "Livet er vidunderligt, og alt vil blive godt, og jeg elsker dig for evigt" og denne skæggede sten ved det.
16) Kondomer med ginsmag - Tonic . Ok, de findes ikke. Ja, der er kondomer med en cuba libre smag fra et italiensk modefirma (hej, Oliviero Toscani), og jeg spekulerer på... hvad venter du på, Durex?
17) Ginen - tonic fra Deputeretkongressen. Til 3 kalkuner, at cubata de Larios kommer ud til deres herredømmer. Nu forstår vi mange ting.
18) Gin - tonic på tallerkenen . Hvilket er en fantastisk ret til Pedro Subijana i Akelarre (gin gelé med enebærsauce og citronis quenelle), og det var nok Pedro, der åbnede dessertsæsonen med vores elskede cocktail, men...
19) Ginfritter - Tonic. Fritter. Fra Gin. Tonic.
Vær rolig og...