Stambogshvalpen
Selvom dets oprindelse går tilbage til slutningen af det 19. århundrede, har dette produkt af tysk oprindelse formået at overtage halvdelen af verden, takket være frem for alt den amerikanske magi, som virkede i den ejendommelige tyske pølsesandwich det samme marketingtrick, der fungerede så godt med italiensk pizza (og pas på, for det samme er stjålet fra os af Churros ). Men på trods af dets verdensherredømme så det ud til, at Spanien gjorde modstand ... indtil nu. Fordi hovedstaden har været fuld af steder, hvor du kan smage denne delikatesse ligesom det gjorde for år siden med frossenyoghurtbutikker. Vi er bukket under, og vi bringer dig et udvalg af det, vi kunne lide mest.
1.**KNIGHT & SQUIRE (Felix Boix, 9)**
De har modtaget spisende gæster siden 1967, og det må være en grund. Alt indeni fremkalder en typisk engelsk pub, selvom dens udvalg af hotdogs ikke kun er begrænset til britiske lande, men spænder fra den mexicanske version schweizisk, italiensk, tysk og endda indisk med bitter appelsinmarmelade, hasselnødder, rosiner og karry. En smagsfestival til en mere end reduceret pris, der kun i tilfælde af mexicanske overstiger €4. Til krævende ganer med stramme lommer.
Hunde og god øl
2.** LA VIRGIN ØL (Calle del Cabo Rufino Lázaro, 4, Las Rozas) **
Jaime Riesgo og Ana Coello er de tænkende hjerner bag mikrobryggeriet La Virgen, som producerer sit øl på sin fabrik i Las Rozas, hvilket allerede driver hele byen til vanvid. Sammen med deres partnere og skabere af La Sudestada har de lanceret sig selv ind i foodtruckens verden inde på deres fabrik, med et udvalg af fire hvalpe, som de har kaldt Jomfru, Techichi (med bønnemol) buttede (med naturlig røget bacon) og Grøn Hund (med avocado, salmorejo og chipotle-mayonnaise) . Med priser mellem €4 og €5, er de den perfekte snack til deres allerede berømte øl.
ølhunden
3.**ESTOCOLMO BAR (Calle de la Palma, 72)**
placeret fuldt ud Malasana , udmærker sig ved servering hvalpe i svensk stil . Dens ejere, som også driver 4 latas baren, har gjort det på denne måde i mere end 25 år med succes i denne rockklub, og tilbyder deres kunder deres berømte hotdogs, hvor alle ingredienserne er importeret fra Sverige.
4.** THE GABINOTECA (Fernández de la Hoz Street, 53) **
At fremhæve en restaurant som La Gabinoteca for sin hotdog er at efterlade mange ting; men at lave en liste over hotdogs i Madrid og ikke inkludere dine ville være helligbrøde ; især i betragtning af at det er den eneste med stamtavle. Tilsyneladende præsenteret i en papkasse, er hemmeligheden bag sådan en bemærkelsesværdig udmærkelse i dens pølse, hjemmelavet med en blanding af hakket kød (oksekød, svinekød og bacon), der sammen med en blanding af krydderier og koagulanter og udsat for en kog i 6 minutter ved 70 grader Det giver en virkelig fantastisk smag.
En stambogshvalp
5.**CHICAGO HOTDOGS (Calle Corredera Alta de San Pablo, 2) **
Den klassiske amerikanske hotdog er samtidig en af byens helt store klassikere, hvad angår hotdogs. Nu installeret i nabolaget Malasaña, tilbyder det uendelige muligheder, fra klassisk amerikansk hotdog med ketchup, løg og sennep til nye versioner som Middelhavet, som samler baguettebrød, rød peber, salat og lage . Og dens tidsplan vil give dig mulighed for at tilfredsstille din appetit på næsten ethvert tidspunkt af dagen.
6.**LAPPY DOG (Calle San Lorenzo, 9)**
Javier Muñoz Calero, kok hos T.A.R.T.A.N. og Muñoca, står også bag dette sted, der, på trods af hvad det kan synes, kun har en hvalp på menuen. Den nye hotdog lapdog, som den hedder, består af en 10-tommers krydret bratwurst serveret på en Hoagie-bolle og ledsaget af chili con carne, sprød hvede, cheddarost og pommes frites med skind. Det er ikke nemt at spise uden pletter, men du vil ikke efterlade en krumme.
XXL-hvalpen
7.**BBQ MARKED (San Miguel Market)**
På det centrale marked i San Miguel, gemt blandt mængden af besøgende, ligger BBQ Market, en bod med et noget anderledes udbud af hotdogs. De tilbyder ti forskellige typer "pølser" inklusiv pølser med trøffel, roquefort, ratatouille, chili eller svampe, der kan krydres med ti forskellige typer saucer som f.eks ost med peberfrugt eller røget aioli . Den spanske hotdog i sin mest originale facet.
8.**FELTMAN'S HOTDOG (Calle Sevilla, 2) **
Det er et af de steder, der er dedikeret til de seneste hotdogs i Madrid, og alligevel har det allerede opnået betydelig relevans. Amerikansk stil tilbyder de fire versioner: Feltman, Newport, Conney Island og Hamptons, alt sammen med amerikanske ingredienser såsom stegte løg, cheddarost eller bacon. Derudover er alle dens pølser røget, som i den klassiske hotdog, og det har den positive side, at brødet er selvlavet.
9.**DUKE (Maldonado Street, 14) **
Valfartsstedet for Madrids bedste samfund har også en af de mest originale hvalpe i hele byen. Med en klassisk tysk pølse, men erstattende brød til butterdej med parmesan og ledsager alt med pickles, forårsløg, ketchup og sennep. Og alt sammen for mindre end €7.
*Du kan også være interesseret... - De bedste hamburgerrestauranter i Madrid - De 13 bedste bruncher i Madrid
- Snack i Madrid
- De bedste kartoffelchips i Spanien
- De bedste braver i Spanien
- De bedste kroketter i Spanien - Alle oplysninger om gastronomi
- De bedste kartoffelomeletter i Spanien
- Guide til Madrid
100% amerikanske ingredienser